Ovis orientalis vær

"Sheep", "Sheep", "Ram" og "Borrego" omdirigerer hit. For andre betydninger se Sau (disambiguation) , Sheep (disambiguation) , Ram (disambiguation) og Sheep (disambiguation)

Sau
Bevaringstilstand
Domestisert
taksonomi
Kongerike :	animalia
Filo :	Chordata
klasse :	pattedyr
Bestilling :	Artiodactyla
familie :	Bovidae
Underfamilie:	Caprinae
kjønn :	ovis
Arter :	O. orientalis
Underarter:	o.o. Væren Linné , 1758
Synonym
Ovis guineensis Linnaeus, 1758 Ovis strepsiceros Linné, 1758

Sauen ( Ovis orientalis aries ) [ 1 ] er et tam pattedyr med firkantet hov , brukt som husdyr . Som alle drøvtyggere er sauer artiodactyler eller hovdyr. Selv om begrepet sau brukes på mange arter av slekten Ovis , refererer det vanligvis til den innenlandske underarten av Ovis orientalis .

De stammer muligens fra den ville muflonen i Europa og Asia og var et av de første dyrene som ble domestisert til landbruksformål , oppdrettet først og fremst for ull, kjøtt og melk. Saueull er den mest brukte animalske fiberen og høstes vanligvis ved klipping. Kjøttet kalles lammekjøtt når det kommer fra et ungt dyr og eldre sauekjøtt når det kommer fra dyr over ett år. [ 2 ] De er også avlet frem som en modellorganisme for vitenskapelig forskning.

Sauehold praktiseres nesten overalt i verden og har vært avgjørende for mange sivilisasjoner. I 2014 reflekterte FAO eksistensen av mer enn tusen to hundre millioner hoder over hele verden, med Kina som den største produsenten, med mer enn to hundre millioner (16,7 % av totalen), etterfulgt av Australia med syttito og India med seksti-tre millioner hode. [ 3 ]

Som et nøkkeldyr i gårdens historie , er sauer dypt innebygd i menneskelig kultur og er representert i både moderne språk og symbolikk. Som storfe er de generelt assosiert med pastorale og arkadiske bilder . De dukker opp i mange myter — for eksempel den om det gylne skinn — og i de store religionene, spesielt de abrahamitiske . I både gamle og moderne religiøse ritualer har de blitt brukt som offerdyr .

Taksonomi og etymologi

Linné klassifiserte tamsau i 1758 i arten Ovis aries . Selv om det senere ble vist at dagens tamsauer og deres ville stamfar, den østlige muflonen ( Ovis orientalis ), tilhørte samme art og måtte tildeles et enkelt vitenskapelig navn . Den internasjonale kommisjonen for zoologisk nomenklatur fastslo i 2003 i opinion 2027 at sauer, i likhet med sytten andre tamarter, skulle få navn etter deres ville variant, Ovis orientalis , for å unngå paradokset at tidligere slekter, de ville, ble navngitt som underarter av deres etterkommere. Derfor er det spesifikke navnet som råder for sauer og mufloner Ovis orientalis , og etterlater termen aries som et trinomialt navn som betegner den innenlandske underarten [ 1 ] (selv om "prioriteringsprinsippet" generelt vil gjelde i tilfeller som dette). fastslår at det første som er registrert må forbli som et spesifikt navn, som er den eldste).

De tre ordene som utgjør dets vitenskapelige navn kommer fra latin : ovis , sau; orientalis , fra øst; og aries -ĕtis , bokstavelig talt 'ram'.

Dets vanlige navn , sau, kommer fra det latinske ovicŭla , diminutiv av ovis , samt adjektivet som refererer til dette storfeet: sau. [ 4 ] ​[ 5 ]​ Det feminine substantivet sau brukes til å referere til både hunnen og generisk til begge kjønnene av arten, og vær (fra latin [ agnus ] carnarius '[kjøtt] lam') til hannen. , selv om noen ganger også referere til arten. [ 4 ]​ [ 6 ]

Leksikonet på spansk relatert til arten og dens husdyr er svært omfattende, med mange varianter avhengig av land, region eller til og med på lokalt nivå. The Dictionary of the Spanish Language inneholder mange begreper, både vanlige for husdyr generelt og spesifikke for denne arten, for eksempel badana (garvet hud av sau eller vær), [ 7 ] borrego (ett eller to år gammelt lam), [ 8 ] borro (lam som passerer ett år og ikke når to), [ 9 ] ciclán (sau eller primal hvis testikler er i livmoren og ikke kommer ut), [ 10 ] lam (for å referere til avkommet), [ 11 ] morionda (hun i brunst), [ 12 ] mardano (far-vær), [ 13 ] ovejo (i noen søramerikanske land, hannsau), [ 14 ] marueco/morueco (far-vær eller brukt til reproduksjon), [ 15 ] [ 16 ]​ pécora (sau fra sau), [ 17 ]​ primala (sau som er mer enn ett år gammel og ikke når to), [ 18 ]​ ternasco (i Aragón , lam som ennå ikke har beitet), [ 19 ]​ vedija (ulllokk eller sammenfiltret hår), [ 20 ]​ vellón (klippet saueull) [ 21 ]​ eller saueskinn (garvet lær som bevarer ullen), [ 22 ]​ for eksempel.

Historikk

Opprinnelsen til domestisering av sau finnes i det nære østen , i den såkalte fruktbare halvmånen . Arkeozoologiske bevis indikerer at domestisering fant sted rundt det 7. årtusen f.Kr. C. [ 23 ] Molekylærbiologi har gjort det mulig å skille mellom tre forskjellige domestiseringshendelser, basert på tre forskjellige haplogrupper av mitokondrielt DNA , [ 24 ] [ 25 ] selv om noen studier skiller opp til 5. [ 26 ] De fleste av studiene tilskriver vill opprinnelse av arten til den asiatiske muflonen ( Ovis orientalis orientalis ), og utelukker dermed andre slekter som argali ( Ovis ammon ) eller urial ( Ovis orientalis vignei ) som ble ansett som mulige forfedre. [ 27 ] Den europeiske muflonen ( Ovis orientalis musimon ) ville være et resultat av villsau i oldtiden, enten fordi de rømte fra flokkene eller fordi de ble forlatt på grunn av utseendet til raser med bedre kvalitet på ull, også fra Midtøsten og spres ved handel. [ 28 ]

Beskrivelse

Sauer er relativt små drøvtyggere , vanligvis med krøllete hår kalt ull og ofte med spiralformede sidehorn . Tamsau skiller seg fra sine forfedre og sine ville slektninger på flere måter, etter å ha blitt en neotenisk art som et resultat av selektiv avl av mennesker. [ 29 ] [ 30 ] Noen tidlige raser beholder fortsatt noen av egenskapene til sine ville slektninger, for eksempel korte haler. Avhengig av rasen kan sauer ikke ha noen horn, begge kjønn, eller bare hanner. De fleste hornraser har bare ett par, men noen kan ha flere. [ 31 ]

Et annet særtrekk ved tamsau sammenlignet med villsau er deres store variasjon av farge. Villsau finnes vanligvis bare i brune nyanser og med ekstremt begrensede variasjoner. På den annen side går fargeutvalget i de innenlandske fra en ren hvit til en mørk sjokoladebrun og til og med til flekker. [ 32 ] [ 33 ] Utvelgelse av mennesker for hvit ull, som lett kan farges, ble gjort tidlig i domestiseringen, og fordi hvit ull er en dominerende egenskap spredte den seg raskt. Til tross for dette er mange moderne raser andre farger enn hvit, og kan til og med fremstå som en recessiv egenskap i hvite flokker. [ 32 ] ​[ 33 ]​ Mens hvit ull er egnet for store kommersielle markeder, er det et nisjemarked for farget ull, spesielt for håndverksspinning . [ 34 ] Ullens natur varierer mellom raser, fra tett og veldig bølget, til lang og fin, med variasjoner i type og kvalitet selv mellom medlemmer av samme flokk.

Høyden og vekten deres varierer avhengig av rasen. Veksthastighet og voksenvekt er en arvelig egenskap og velges ofte for i avl. [ 35 ] Hunnene veier vanligvis mellom 45 og 100 kg og hannene mellom 45 og 160 kg. [ 36 ] Deres primær- eller melketann består av 20 tenner og den voksnes består av 32. [ 37 ] Den voksne består av 12 jeksler , 12 premolarer og 8 fortenner, men det er en viss uenighet mht. enten de er 8 fortenner eller 6 fortenner og 2 fortenner , som dens tannformel vil være eller . [ 38 ]​ [ 39 ]​ [ 40 ]​ [ 41 ]​ Som andre drøvtyggere er fortennene deres i underkjeven og biter mot en tannløs bruskformasjon i overkjeven kalt tannkanten, som de bruker til å plukke grønnsaker mens baktennene sliper dem før de svelges. Det er et stort gap mellom fortennene og premolarene. Under prosessen med å skifte fra melk til permanent tannsett, er det mulig å bestemme alderen til en sau fra fortennene, siden omtrent hvert år blir det født et par fortenner, til den er fire eller fire og et halvt år gammel, når de fullfører sin utvikling. [ 42 ] ​[ 39 ]​ Når de blir eldre, begynner fortennene deres å slites ned, noe som gjør det vanskelig for dem å spise og påvirker helsen og produktiviteten deres. Av denne grunn begynner nedgangen av tamsau som beiter i eng , vanligvis etter fireårsalderen, med en gjennomsnittlig levealder på mellom ti og tolv år, selv om noen kan leve opp til tjue. [ 31 ]​ [ 43 ]​ [ 44 ]

De har horisontale spalteformede pupiller og utmerket perifert syn ; med et synsfelt mellom 270° og 320° kan de se bak seg selv uten å snu hodet, [ 34 ] ​[ 45 ]​ bortsett fra hos noen raser med langt ansiktshår, der det perifere synet ditt er sterkt, med mindre det klippes redusert. [ 46 ] Men de har dårlig dybdeoppfatning ; skygger og endringer i bakkenivå kan presse dem tilbake, og generelt har de en tendens til å unngå mørke områder og holde seg til godt opplyste områder. [ 47 ] Øynene hans har svært lav langsynthet og lett astigmatisme . Disse visuelle egenskapene lar dem generere et godt fokusert netthinnebilde av objekter, både på middels og lang avstand. [ 48 ] ​​Fordi øynene deres ikke har kapasitet til å tilpasse seg, kan det tolkes som at bildet de oppfatter av svært nære gjenstander ville være uskarpt, men klart syn på nære gjenstander kan gis av tapetum lucidum og det store netthinnebildet av øynene dine, noe som gir tilstrekkelig nærsyn. [ 48 ] ​​Sauer har fargesyn og kan skille svart, rødt, brunt, grønt, gult og hvitt. [ 49 ]

Sau har god hørsel og er følsomme for støy under håndtering. [ 50 ] De har en utmerket luktesans og har, som alle arter av slekten, duftkjertler rett foran øynene og mellom bena. Funksjonen til disse kjertlene er usikker, [ 51 ] selv om de i ansiktet kan spille en rolle i deres frierioppførsel. Det er mulig at de interdigitale kjertlene har som funksjon å impregnere gresset med duft for å forsterke beiteinstinktet, [ 52 ] men andre funksjoner har blitt foreslått, for eksempel utskillelse av avfall eller en duftmarkør for å hjelpe tapte sauer med å finne flokken sin. . [ 51 ]

Som medlemmer av underfamilien Caprinae er sauer og geiter nært beslektede og ligner i utseende. Imidlertid er de separate arter, så hybrider forekommer sjelden og vil alltid være sterile i alle fall; Det finnes knapt noen vitenskapelig dokumenterte tilfeller av en hybrid av en hunnsau og en hanngeit. [ 53 ] Blant forskjellene i utseende mellom de to artene er skjegget og den splittede overleppen som er unik for geiter, at halen på sauer (selv når den er liten i størrelse eller avskåret) faller nedover mens geiten står oppreist, at sauene generelt sett mangler horn (hos begge kjønn eller kun hunner) mens geiter født uten horn er sjeldne, eller at hanngeiter får en særegen sterk lukt under brunst , mens værene ikke gjør det. [ 44 ]

Løp

Tamsauen er et allsidig dyr og de eksisterende rasene i dag er skapt for å tjene ulike formål. Noen kilder indikerer eksistensen av rundt 200 forskjellige raser, [ 31 ] [ 54 ] selv om andre snakker om tusen, [ 55 ] [ 56 ] og andre at antallet er vanskelig å verifisere. [ 34 ] [ 44 ] FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) reflekterte eksistensen av 863 raser i 1993, [ 57 ] 1314 i 1995, [ 58 ] og 1155 raser i 2015. [ 59 ] For formålet med denne typen telling, er FAO-definisjonen av en rase "enten en gruppe underarter av husdyr med definerbare og identifiserbare ytre egenskaper som gjør at den kan skilles ved visuell verdsettelse fra andre definerte grupper av lignende innen samme art eller en gruppe for hvilken geografisk eller kulturell separasjon fra fenotypisk like grupper har ført til aksept av deres differensierte identitet. [ N1 ]

Nesten alle raser kan klassifiseres etter deres egnethet for å produsere et bestemt produkt: ull, kjøtt, melk, skinn eller en kombinasjon av disse når det gjelder flerbruksraser. Andre egenskaper brukes også for klassifiseringen, for eksempel fargen på ansiktet (vanligvis hvit eller svart), halens lengde, tilstedeværelse eller fravær av horn, topografien som rasen er utviklet for (vanlig i USA Kingdom, hvor de er klassifisert som Highland eller Lowland), [ 47 ] eller etter tykkelsen på halen, som i tilfellet med en tobruksrase som er vanlig i Afrika og Asia som er preget av store avleiringer av fett fra halen. .

En av de vanligste klassifiseringene er etter sin type ull . Finullrasene er de med en veldig krøllete og tett fleece og foretrekkes av tekstilindustrien. De fleste varianter av denne typen stammer fra merino , en rase som fortsetter å dominere denne industrien over hele verden. Mellomstore ullraser har en middels fleece og er generelt raskt voksende raser for kjøttproduksjon. [ 61 ] Noen av de store rasene av middels ull, som Corriedale , er tobruksraser av lang- og finull-kryss skapt for å danne høyproduserende kommersielle besetninger. Langhårede raser er de største rasene, med lang pels og langsom veksthastighet. De er mest verdsatt for å krysse dem med andre raser for å forbedre kvalitetene deres.

Ru ull, eller teppeull , sauer har en grov, middels lang fleece. Rasene som tradisjonelt brukes til å produsere ull til tepper er svært varierte, men hovedkravet er at den ikke blir skadet ved intens bruk (som for de finere rasene). Gitt nedgangen i etterspørselen etter denne variasjonen av ull, prøver noen bønder av disse sauerasene å bruke noen av disse tradisjonelle rasene til andre formål. Andre raser av denne typen har alltid vært avlet for kjøttproduksjon. [ 62 ]

De mindre utbredte rasene er de som er dedikert til meieriproduksjon . De doble formålene, hvis hovedfunksjon er produksjon av kjøtt og ull, har vanligvis en sekundær bruk som melkeprodusenter, men det er noen som hovedsakelig brukes til melking. Disse søyene produserer en større mengde melk og har en litt lengre laktasjonskurve. [ 63 ] Kvaliteten på melken deres og prosentandelen fett og protein varierer avhengig av rasen, men ikke laktoseinnholdet. [ 64 ]

En siste gruppe er pelonaene, som helt mangler ull. Ullløse sauer ligner tidlige tamme sauer før utviklingen av ullraser og er oppdrettet for kjøtt og pels. Noen saueraser uten ull, for eksempel dorper , er et resultat av krysninger mellom ull og hårløse raser. Disse rasene er billigere å vedlikeholde for kjøtt- og pelsprodusenter, da de ikke trenger å klippes, [ 62 ] og er også mer motstandsdyktige mot parasitter og varmt vær. [ 44 ]

Med fremveksten av moderne bedriftsjordbruksvirksomhet og tilbakegangen av familiegårder, står mange saueraser i fare for å utryddes. Den britiske veldedige organisasjonen Rare Breeds Survival Trust teller seks innfødte raser med bare mellom 500 og 900 registrerte dyr hver, og tjueen med mindre enn 3000, [ 65 ] og American Livestock Conservancy teller 15 som kritiske eller truet. [ 66 ] Preferanser for raser med ensartede egenskaper og rask vekst har presset genetisk utvikling til marginene til sauenæringen. [ 62 ] De som gjenstår opprettholdes gjennom innsatsen fra bevaringsorganisasjoner, raseregistre og individuelle bønder som er dedikert til bevaring av dem.

Mat

Sauer er utelukkende planteetende pattedyr . De fleste raser foretrekker å spise gress og andre kortfiberplanter , og unngår de høyere treaktige delene av plantene. [ 67 ] De bruker leppene og tungene til å velge plantedeler som er lettere å fordøye eller mer næringsrike, og i motsetning til geiter er de godt tilpasset monokulturbeiteområder . [ 67 ] Som alle drøvtyggere har sauer et komplekst fordøyelsessystem med fire rom , som lar dem bryte ned cellulose fra stilker, blader og frøskaller til enkle karbohydrater . Når de beiter, tygges vegetasjonen til en masse som kalles en bolus , som deretter føres inn i vomma eller vomma gjennom netthinnen . Vom er et organ med en kapasitet på 19 til 38 liter der fôr fermenteres takket være de spesialiserte mikroorganismene som finnes i dette organet, slik som anaerobe bakterier , protozoer og anaerobe sopp , [ 68 ] [ 69 ] [ 70 ] som samt noen arkea , som produserer metan fra karbondioksid . [ 71 ] Bolusen blir periodisk regurgitert inn i munnen for ytterligere tygging og spyttutskillelse . [ 68 ] Å tygge regurgitert fôr er en tilpasning som gjør at drøvtyggere kan beite raskere om morgenen og deretter tygge og fordøye fôr i løpet av dagen. [ 72 ] Dette systemet er sikrere enn beiting, som krever at hodet senkes og dermed gjør dyret sårbart for rovdyr. [ 44 ]

Under gjæring produserer vomma gass som må utvises; Fordøyelsesforstyrrelser, som plutselige endringer i kostholdet ditt, kan forårsake livstruende tilstander som mage-torsjon , når gass blir fanget i vomma på grunn av reflekslukking av den kaudale esophageal sphincter ved kontakt med skum eller væsker. [ 73 ] Etter gjæring går maten over i retikulum og omasum eller bok; noen spesialfôr, som korn, blir ikke ferdigbehandlet av vomma. Etter å ha passert de tre første magerommene , passerer maten inn i magen eller stivner for endelig fordøyelse før den behandles av tarmene. Abomasum er det eneste av de fire drøvtyggerkamrene som ligner på menneskelig mage , og noen ganger refereres til som den sanne magen. [ 74 ]

Sauene følger et mønster av daglig aktivitet , spiser fra soloppgang til solnedgang, stopper sporadisk for å hvile og tygge oppstøt drøv. Smak er den viktigste sansen for å fastslå dine preferanser når du velger mat; de har en tendens til å foretrekke bittersøte planter og avviser generelt bitre. Berøring og syn er også viktig for ditt valg når du velger spesifikke planteegenskaper, som sukkulens og vekstform. [ 75 ] Deres ideelle beitemark er ikke et gresslignende gress, men et bredt utvalg av gress , belgfrukter og ugress. [ 76 ] Terrengtypene der sauer oppdretter er svært varierende, alt fra spesialforbedrede og tilsådde beitemarker til grov villmark. Noen vanlige planter som er giftige for sauer er til stede i de fleste deler av verden, for eksempel kirsebær, noen eik og eikenøtter, tomat, barlind , rabarbra, potet eller rhododendron . [ 77 ]

De er først og fremst beiteorienterte planteetere, i motsetning til letedyr som geiter og hjort, som foretrekker høyere løvverk. Med et mye smalere ansikt trekker sau opp planter veldig lavt til bakken og kan overbeite mye raskere enn storfe. [ 44 ] Av denne grunn bruker mange gjetere ryddig bruk av rotasjonsbeite, der en flokk flyttes gjennom flere beiteområder, noe som gir plantene tid til å komme seg. [ 44 ] [ 47 ] Paradoksalt nok kan sau både forårsake og løse spredningen av invasive plantearter . Ved å forstyrre den naturlige tilstanden til beite, kan sauer og andre husdyr bane vei for invasive planter, men sauer liker også å spise invasive arter som Bromus tectorum , Euphorbia esula , noen arter av Pueraria , eller Centaurea podospermifolia i stedet for innfødte arter som f.eks. sagebrush , noe som gjør sauer til en effektiv metode for bevaring av beite. [ 78 ] [ 79 ] Forskning utført i California viste at sauer som beitet alfalfa felt om vinteren var like effektive som ugressmidler for ugrasbekjempelse og fungerte like effektive insektmidler som insektmidler . [ 80 ]​ [ 81 ]

Foruten grovfôr er sauens andre basisfôr høy , spesielt i vintermånedene. Evnen til å trives på gress alene (selv uten høy) varierer etter rase, men alle kan overleve på denne dietten. [ 62 ] Et grunnleggende krav i kostholdet deres er en konstant kilde til drikkevann. Mengden vann de trenger varierer med årstiden og typen og kvaliteten på maten de spiser. [ 62 ] Ved fôring av store mengder unge planter og nedbør (inkludert dugg) oppstår, trenger sauer mindre vann. Når de er innesperret eller spiser store mengder tilberedt høy, trenger de ofte mer vann. De krever rent vann og kan nekte å drikke vann som er skittent eller dekket av alger.

De er et av de få kjøttproduserende husdyrene i dag som sjelden oppdrettes ved bruk av intensive fôringsmetoder med høy konsentrasjon . [ 34 ] Til tross for at det er en voksende bevegelse som fremmer alternative oppdrettsstiler, blir en stor prosentandel av storfe, griser og fjørfe fortsatt oppdrettet under disse intensive oppdrettsforholdene . [ 82 ] Derimot er det få sauer som regelmessig fôres med kraftfôr og enda færre holdes innesperret. Spesielt i industrialiserte land, når ikke nok gress er tilgjengelig eller ikke rikt nok, kan sauebønder fete lam til markedet før slakting i fôrplasser . [ 44 ] Mange bønder øker tilførselen av næringsrikt fôr noen uker før paring for å forbedre fruktbarheten, [ 83 ] eller i perioden før kalving for å øke vekten av lam ved fødsel, siden 70 % av veksten deres skjer i de siste fem eller seks ukers svangerskap. [ 34 ] Imidlertid kan overfôring av sau tidlig i drektigheten føre til redusert utvikling av placenta , noe som begrenser veksten av fostre sent i drektigheten. [ 84 ] [ 85 ] Bortsett fra disse tilfellene er det kun diegivende hunner eller gamle eller syke dyr som mottar korn regelmessig. [ 34 ] ​[ 62 ]​ Hvis kraftfôr leveres, må de være spesielt formulert, siden de fleste av de som brukes med kyr, griser, fjørfe og til og med noen for geiter inneholder nivåer av kobber som er dødelige for sauer. [ 34 ] Samme risiko gjelder for mineraltilskudd og saltblokker. [ 86 ]

Atferd

Gregariousness

De er dyr med et utpreget selskapsinstinkt , og mye av oppførselen deres kan forstås på grunnlag av denne tendensen . Dominanshierarkiet blant flokkmedlemmer og deres naturlige tilbøyelighet til å følge en leder til nye beitemarker var nøkkelfaktorer for at sauen var en av de første husdyrartene som ble domestisert. [ 87 ]​ [ 88 ]​ [ 89 ]​ I motsetning til hjorten og gasellen , to andre hovdyr av stor betydning for kjøttproduksjon i forhistorisk tid, forsvarer ikke sauer territorier , selv om de danner fôrgrupper. [ 90 ] Alle sauer har en tendens til å samles nær hverandre, selv om denne atferden varierer fra rase til rase, [ 50 ] og de kan bli stresset når de skilles fra flokken. [ 91 ]​ [ 92 ]​ [ 93 ]​ Når de er i en gruppe viser de en sterk tendens til å følge etter og en leder, selv om det ofte bare er den første personen som bestemmer seg for å flytte. Relasjoner innen flokker har en tendens til å være tettere mellom sauer som har slektskapsbånd; I blandede besetninger dannes det ofte grupper av samme rase, og en hunn og hennes direkte etterkommere beveger seg generelt sett samlet i store besetninger. [ 34 ]

Oppdrettere drar nytte av deres selskapsinstinkt for å holde dem gruppert i udefinerte beiteområder og for å flytte dem enkelt; for sistnevnte kan de også bruke spesialtrente gjeterhunder , veldig nyttige for flytting av flokker. Flokkeatferd vises vanligvis bare i grupper på fire eller flere, og reagerer kanskje ikke som forventet når de er få eller alene. [ 34 ] Siden den er en bytteart, er dens viktigste forsvarsmekanisme å flykte fra fare når et rovdyr nærmer seg . En sau med hjørner kan forsøke å kaste seg ut eller true med hovene ved å innta en aggressiv holdning, spesielt når det gjelder søyer med nyfødte lam. [ 34 ] I regioner der sauer ikke har naturlige rovdyr, viser ikke urfolksraser markert gjeteatferd. [ 44 ]

Sauer etablerer et dominanshierarki i flokken gjennom slåssing, trusler og konkurranse. Dominerende dyr har en tendens til å være mer aggressive mot andre sauer, og fôrer vanligvis først ved fôring. [ 94 ] Spesielt blant værer er størrelsen på hornene en innflytelsesrik faktor i hierarkiet til flokken; [ 95 ] Værer med horn av forskjellig størrelse viser mindre tendens til å kjempe for å etablere den dominerende orden, mens de med horn av lignende størrelse har en tendens til å være mer utsatt for konfrontasjon. [ 95 ]

Intelligens og læringsevne

Sauer er tradisjonelt sett på som enkle og uintelligente dyr . [ 96 ] ​[ 97 ]​ Deres gjetingadferd og tendens til å flykte og få panikk i møte med en oppfattet trussel gjør gjeting til en vanskelig oppgave for de uerfarne. Til tross for disse fordommene, avslørte en studie utført av University of Illinois at deres IQ bare er litt under den for griser og lik den for kyr . [ 34 ]

De kan skille mellom de forskjellige uttrykkene til mennesker og andre sauer ved å oppdage endringer i ansikter og huske hendelser og bilder over en periode på opptil to år, og kan skille emosjonelle tilstander gjennom ansiktstrekk. [ 98 ]​ [ 99 ]​ [ 100 ]​ De kan også huske og gjenoppleve en traumatisk situasjon i lang tid. Med tålmodighet kan sauer lære å kjenne igjen navnene sine, og mange er i stand til å bli ledet med grime til konkurranser og andre formål. [ 34 ] Sauer har også reagert godt på klikkertrening . [ 34 ]

Kommunikasjon

Blant lydene som sendes ut av tamsauene, er bløting, knurring, snorking og snøfting. Bleken brukes i utgangspunktet til kontaktkommunikasjon, spesielt mellom moren og lammene hennes, men noen ganger også mellom andre medlemmer av flokken. [ 101 ] Hvert individs brøl er særegne, og lar søya og lammene hennes gjenkjenne hverandres vokaliseringer. [ 102 ] Stemmekommunikasjonen mellom lam og deres mødre avtar kraftig flere uker etter lamming. [ 101 ] Bortsett fra kontaktkommunikasjon, kan bråteblåsing være et tegn på nød, frustrasjon eller utålmodighet; imidlertid forblir de vanligvis stille når de har smerter. De blåser også når de er isolert. [ 103 ] Drektige søyer kan knurre under fødselen. [ 104 ] Værer lager snorkelyder under frieri, og hunner lager noen ganger noe lignende lyder, [ 101 ] spesielt når de er sammen med sine nyfødte lam. Et snøft (eksplosiv utånding gjennom neseborene) kan signalisere aggresjon eller en advarsel, og sendes ofte ut i overraskelse. [ 101 ]​ [ 105 ]​ [ 106 ]

Synet er en viktig del av kommunikasjonen mellom sauer og under beite holder de øyekontakt med hverandre ved å heve hodet for å sjekke posisjonen til andre i flokken. [ 107 ]

Væren bruker det vomeronasale organet sitt til å oppdage feromonene til hunnene og oppfatte når de er i brunst , og hunnene for å gjenkjenne deres nyfødte lam. [ 108 ]​ [ 109 ]

Avspilling

Sauer følger en reproduksjonsstrategi som ligner på andre selskapsdyr. En flokk med hunner blir vanligvis befruktet av en enkelt hann som er valgt ut av en rancher eller som har etablert sin dominerende posisjon gjennom kamp med andre værer (i vilde bestander ). [ 62 ] De fleste sauene er sesongoppdrettere, selv om noen kan hekke gjennom året. [ 62 ] Hunnene blir generelt kjønnsmodne ved seks til åtte måneders alder og hannene ved fire til seks år, [ 62 ] selv om noen raser, som finnesauen, kan nå puberteten så tidlig som 3 eller 4 måneder og merinoer ved 18 eller 20 år. måneder. [ 110 ] Hunnene har brunstsykluser omtrent hver syttende dag, [ 111 ] hvor de avgir en duft og indikerer for menn at de er mottakelige gjennom fysiske visninger. En minoritet av værer kan vise homoseksuelle preferanser (gjennomsnittlig 8%) [ 112 ] og et lite antall hunner kan lide av Freemartins syndrom [ N 2 ] og være atferdsmessig maskuline. [ 114 ]​ [ 115 ]​ [ 116 ]​ [ 117 ]​ [ 118 ]

Uten menneskelig innblanding kan hanner kjempe under brunst for å finne ut hvilke individer som kan pare seg med hunner. Værer, spesielt de ukjente for hverandre, vil også kjempe utenom brunstperioden for å etablere dominans; Hanner kan drepe hverandre hvis de får blande seg fritt. [ 62 ] Under brunst kan selv normalt vennlige værer bli aggressive mot mennesker på grunn av økte hormonnivåer. [ 91 ]

Etter parring har hunnene en drektighetstid på omtrent fem måneder, [ 119 ] og en normal fødsel varer en til tre timer. [ 120 ] Selv om noen raser regelmessig kan føde store kull, har de fleste ett eller to lam. [ 121 ] [ 122 ]​ Under eller kort tid etter fødsel kan mødre og lammene deres være innesperret i en farebås, et lukket rom designet for å tillate nøye observasjon av mødrene og for å styrke båndet mellom dem og lammene deres. [ 123 ]​ [ 47 ]​ [ 62 ]

Sauefødsel kan være problematisk. Ved å selektivt avle hunner som produserer flere avkom med høyere fødselsvekt i generasjoner, har ranchere forårsaket at noen søyer har vanskeligheter med å kalve; Å finne balansen mellom høy produktivitet og letthet ved kalving er et av dilemmaene i sauehold. [ 124 ] Ved slike kalvingsvansker kan bønder hjelpe søya ved å fjerne eller omplassere lammene. [ 62 ] Etter fødselen sprekker hunnene fostersekken (hvis den ikke allerede var sprukket under fødselen) og begynner å slikke lammet rent. [ 62 ] De fleste lam vil begynne å stå innen en time etter fødselen, [ 62 ] da vil de normalt begynne å die og motta livsviktig råmelk . Lam som enten ikke klarer å amme eller blir avvist av moren vil trenge hjelp til å leve, enten gjennom flaskemating eller fosterhjem hos en annen søye. [ 125 ]

Når lammene er flere uker gamle, utføres øremerking, tailing og kastrering; [ 62 ] Vaksinasjon utføres også vanligvis i denne alderen. Merking eller plassering av nummererte merker på ørene, eller plassering av en elektronisk identifikator, gjøres for å lette etterfølgende identifikasjon av dyret. Frigjøringen gjøres for å unngå akkumulering av smuss i analområdet, forårsaker slag mot testiklene eller jurene og for å lette monteringen. [ 126 ] [ 127 ] Kastrering utføres på ikke-avlslam og bør vurderes nøye for individuelle besetninger om det er nødvendig, [ 128 ] selv om noen bønder velger å unngå prosedyren av etiske, praktiske eller andre årsaker. [ 62 ] Værer som må slaktes eller skilles fra hunner før de blir kjønnsmodne, kastreres vanligvis ikke. [ 47 ] Tailing og kastrering utføres vanligvis etter 24 timer etter fødselen, for å unngå forstyrrelser med mors binding og råmelkforbruk, og vanligvis før en uke, for å minimere smerter, stress, tidsrestitusjon og komplikasjoner. [ 128 ]​ [ 129 ]​ [ 130 ]​ Innvendinger mot disse prosedyrene har blitt reist av dyreadvokatgrupper, men bønder forsvarer dem med den begrunnelse at de løser mange praktiske og veterinære problemer og bare påfører midlertidig smerte. [ 91 ] [ 62 ] Den første syklusen av vaksinasjon (vanligvis antiklostridial ) [ 131 ] gis vanligvis ved 10 eller 12 uker, når konsentrasjonen av passivt ervervede maternelle antistoffer gjennom råmelk forventes å ha falt nok til å tillate utvikling av deres aktive immunitet. [ 132 ] [ 133 ] De revaksineres vanligvis årlig omtrent tre uker før kalving, for å gi høye konsentrasjoner av antistoffer i råmelken de første timene etter kalving. [ 73 ]

Helse

Sau kan være ofre for giftstoffer, smittsomme sykdommer og fysiske skader. Som bytteart er dens natur tilpasset for å skjule tydelige tegn på sykdom, for å unngå å bli målrettet av rovdyr. [ 91 ] Likevel er det noen tegn på dårlig helse; Syke sauer spiser lite, blåser for mye og er generelt sløve. [ 134 ] Gjennom historien har mye av pengene og arbeidskraften som er investert i sauehold vært rettet mot å forebygge saueplager. Historisk sett skapte gjetere ofte remedier gjennom eksperimentering på gårdene sine. I land som USA er ikke sau økonomisk viktig nok til at farmasøytiske selskaper kan gjennomføre de kostbare kliniske forsøkene som er nødvendige for å få tak i kun et relativt begrenset antall medikamenter til sau. [ 135 ] I disse tilfellene tyr bønder til bruk av medisiner som er godkjent for andre dyr, selv om bruken er begrenset i noen jurisdiksjoner og underlagt visse restriksjoner. [ 136 ] I nyere tid har et mindretall av saueeierne begynt å vende seg til alternative behandlinger som homeopati , urtemedisin og til og med tradisjonell kinesisk medisin for å behandle veterinære sauerproblemer; [ 34 ] [ 137 ] Til tross for noen gunstige anekdotiske bevis , har effekten av alternativ veterinærmedisin blitt møtt med skepsis av vitenskapelige tidsskrifter . [ 34 ]​ [ 91 ]​ [ 138 ]​ Behovet for tradisjonelle antibiotika og antiparasittiske legemidler er utbredt og er hovedhindringen for sertifisert økologisk sauehold. [ 62 ]

Mange oppdrettere tar en rekke forebyggende tiltak for å unngå helseproblemer. Den første er å sikre at alle sauer er sunne når de kjøpes. To andre grunnleggende forebyggende tiltak er opprettholdelse av et godt kosthold og reduksjon av stress hos sauen. Tilbaketrukkethet, isolasjon, høye lyder, nye situasjoner, smerte, varme, ekstrem kulde, tretthet og andre stressfaktorer kan forårsake et svekket immunsystem, [ 139 ] eller produksjon av kortisol i store mengder, noe som kan indikere helseproblemer. [ 140 ]​ [ 141 ]​ [ 142 ]​ [ 139 ]​ Fraktfeber (pneumonisk mannheimiose, tidligere kalt pasteurellose) er en sykdom av spesiell bekymring, som kan oppstå som et resultat av stress, spesielt under frakt eller håndtering. [ 143 ]​ [ 144 ]​ [ 145 ]​ Smerte, frykt og andre stressfaktorer kan forårsake adrenalinsekresjon , som hvis det produseres i betydelige mengder de siste dagene før slakting kan påvirke kvaliteten på kjøtt negativt ved å forårsake glykogenolyse som fjerner substratet for normal forsuring av kjøtt etter slakting, og gjør dermed kjøttet mer utsatt for kolonisering av ødeleggende bakterier. [ 141 ] For alle disse problemene er nøye stressmestring avgjørende i saueforvaltningen.

En annen viktig omsorg er forebygging av rus. De vanligste giftene de kan bli utsatt for er sprøytemiddelsprayer , uorganisk gjødsel , motoroljer fra gårdsmaskiner eller radiatorkjølevæske, som er søtt og attraktivt for sauer, men inneholder etylenglykol . [ 146 ]

En vanlig form for forebyggende medisin for sau er vaksinasjoner og ormekur . Biologiske agenser er trolig det hyppigste helseproblemet hos sau, og innenfor disse er det vanligste parasitter, både eksterne og indre, som enten er dødelige eller reduserer produktiviteten i besetningene. [ 147 ] Ormer er de vanligste indre parasittene; sauer får i seg dem under beite, de ruger inne i kadaveret og blir senere utstøtt gjennom fordøyelsessystemet, og starter en ny syklus. For behandlingen får infiserte dyr orale antiparasittiske legemidler, noen ganger etter å ha tellet antall ormegg i sauens avføring for å vurdere angrepsnivået. Senere kan de flyttes til et nytt beite for å unngå å få i seg de samme parasittene. [ 47 ] Eksterne (ektoparasitter) inkluderer lus (på forskjellige deler av kroppen), melofage dipteraer kjent som saueflått , Gasterophilus haemorrhoidalis , Psorergates ovis og brachyceran - larver . [ 148 ] Hypoboscider er blodsugende parasitter som forårsaker generell underernæring og redusert produktivitet, selv om de ikke er dødelige. Blant brachycera er fluene fra familiene Oestridae og Calliphoridae , hvis larver forårsaker en ekstremt ødeleggende sykdom kalt myiasis . Fluene legger eggene sine i sår eller ull som er våt og skitten med gjødsel; når larvene klekkes trenger de inn i sauens kjøtt, og forårsaker død hvis sykdommen ikke behandles. larvene til G. haemorrhoidalis går inn i sine paranasale bihuler , og forårsaker ubehag og pustevansker; Dens vanlige symptomer er utslipp fra nesepassasjen, nysing og hektiske hodebevegelser. Eksterne parasitter kan kontrolleres ved å påføre medisiner på baksiden av nyklippede sauer, ved spraying eller ved å dyppe i en antiparasittisk formel. [ 149 ]

De er også påvirket av et bredt spekter av bakterielle og virussykdommer . Hovsykdommer , som pododermatitt [ 150 ] eller fotskall behandles med balsam, fotbad og andre midler. Disse smertefulle sykdommene forårsaker halthet og matvansker. Paratuberkulose hos sauer er en kronisk og smittsom bakteriell infeksjon i tarmkanalen som rammer ungsau . [ 151 ] Blåtunge er en sykdom som overføres av hematofagøse dipteraer , spesielt av slekten Culicoides , som forårsaker feber og betennelse i slimhinnene . [ 152 ] Peste des petits ruminants -viruset er en svært smittsom og ofte dødelig virussykdom som forårsaker feber, diaré, lungebetennelse og munnsår. [ 153 ]

Noen sauesykdommer kan overføres til mennesker. Smittsom ekthyma eller boquera er en hudsykdom som forårsaker sår og skorper i munnen, den overføres ved direkte kontakt med huden eller ved infiserte materialer. [ 154 ] Miltbrann , eller kutan miltbrann , kan overføres gjennom kontakt med uvasket ull fra infiserte dyr. [ 155 ] Et bekymringsfullt tilfelle er organismer som kan forårsake enzootisk abort eller klamydose hos småfe og som lett kan overføres til gravide kvinner. [ 156 ] En annen bekymring er scrapie ( nevrodegenerativ prionsykdom ) [ 157 ] og viruset som forårsaker munn- og klovsyke hos storfe, som begge kan ødelegge hele flokker, selv om sistnevnte utgjør en liten risiko for mennesker . [ 158 ] Under munn- og klovsykeutbruddet i Storbritannia i 2001 ble millioner av sauer, storfe og griser slaktet, til en kostnad på rundt 30 milliarder pund . [ 159 ]​ [ 91 ]

Predators

I tillegg til parasitter og sykdommer er rovdyr en trussel mot sau og for lønnsomheten i sauehold. [ 160 ] [ 161 ] Sau har dårlig evne til å forsvare seg sammenlignet med andre arter oppdrettet som storfe . Selv om de overlever et angrep, kan de dø av skadene, eller rett og slett av panikk. [ 91 ] ​[ 162 ]​ Virkningen av predasjon varierer betydelig avhengig av regionen. I Afrika, Australia, Amerika og deler av Europa og Asia er rovdyr et alvorlig problem. I USA, for eksempel, var mer enn en tredjedel av sauedødsfallene forårsaket av rovdyr. [ 162 ] [ 161 ] Derimot er andre nasjoner praktisk talt fri for rovdyr av sau, spesielt øyer kjent for omfattende sauehold. [ 91 ] Verdensomspennende hunder (inkludert tamhund ) er ansvarlige for flertallet av sauedødsfall . [ 163 ]​ [ 164 ]​ [ 165 ]​ Blant andre dyr som av og til lever av sauer er katter, bjørner og rovfugler og ville griser . [ 166 ]​ [ 167 ]

Ranchere har brukt en lang rekke tiltak for å bekjempe predasjon over tid. Gamle og middelalderske gjetere gjorde dette gjennom sin egen tilstedeværelse, gjeterhunder og beskyttende strukturer som gjerder og staller . Gjerder ( både vanlige og elektriske ), innesperring i innhegninger om natten, og innendørs fødsel og førstehjelp er fortsatt mye brukt. [ 62 ] Pastoralister på midten av 1900-tallet brukte skytevåpen, feller og giftstoffer for å drepe rovdyr, [ 168 ] og forårsaket betydelig nedgang i rovdyrbestandene. Med fremveksten av miljø- og bevaringsbevegelser er bruken av disse metodene for tiden i mer utviklede land vanligvis ansvaret til offentlige etater som er utpekt spesielt for dette arbeidet. [ 169 ]

På 1970-tallet så en gjenoppblomstring i bruken av gjeterhunder og utviklingen av nye rovdyrkontrollmetoder av sauebønder, mange av dem ikke-dødelige. [ 47 ] Esler og vaktslikker har blitt brukt siden 1980-tallet for å forsvare sauer, etter samme grunnleggende prinsipp som gjeterhunder. [ 170 ] [ 171 ] Beite sammen med andre arter, vanligvis med større husdyr som storfe eller hester, kan bidra til å avskrekke rovdyr, selv om disse artene ikke aktivt beskytter sauer. [ 62 ] I tillegg til å vokte dyr, kan moderne sauehold bruke ikke-dødelige avskrekkende midler mot rovdyr, for eksempel bevegelsesaktiverte lys eller høye alarmer. [ 91 ]

Økonomisk betydning

Antall hoder etter land År 2018 (i millioner)
Kina Kina	164,08
Australia	70,07
India	61,67
Nigeria Nigeria	42,97
Sudan	40,84
Iran Iran	39,67
Storbritannia Storbritannia	33,78
Tyrkia Tyrkia	33,68
Tsjad	33,22
Etiopia Etiopia	31,69
verden totalt	1 209,47
Kilde: FAO  [ 3 ]

Sauer er en viktig del av den globale landbruksøkonomien , selv om deres en gang sentrale status i stor grad har blitt erstattet av andre husdyrarter, spesielt griser, kyllinger og storfe. [ 47 ] [ 172 ] I 2014 hadde Kina , Australia , India og Iran de største besetningene globalt, [ 3 ] som dekket både lokale og eksportbehov for ull og lam. [ 173 ] Andre land som New Zealand har mindre besetninger, men beholder en stor internasjonal økonomisk innvirkning på grunn av deres eksport av saueprodukter. Sau spiller også en viktig rolle i mange lokale økonomier, ettersom nisjemarkeder fokuserer på økologisk eller bærekraftig jordbruk og produksjon rettet mot kunder som etterspør lokal mat . [ 34 ] [ 174 ] Spesielt i utviklingsland kan disse flokkene være en del av et livsopphold i stedet for et handelssystem. De kan også være et middel for handel i bytteøkonomier . [ 34 ]

Tamsau gir et bredt utvalg av råvarer. Ull var et av de første tekstilproduktene, selv om prisene på slutten av 1900-tallet begynte å falle dramatisk som et resultat av populariteten og de lave prisene på syntetiske fibre . [ 34 ] For mange gårdbrukere er kostnadene ved å klippe høyere enn den potensielle fortjenesten fra fleeceen, noe som gjør det praktisk talt umulig å overleve i ullproduksjonen uten landbrukssubsidier . [ 34 ] I tillegg til tekstilindustrien, brukes ull også som materiale ved fremstilling av alternative produkter for isolasjon. [ 175 ] I det 21. århundre er salg av kjøttprodukter den mest lønnsomme næringssektoren i sauenæringen, selv om det konsumeres mye mindre enn kylling, svin eller storfekjøtt. [ 47 ]

Saueskinn brukes til å lage klær, sko, tepper og andre produkter. Biproduktene av ofring har også verdi: Talgen kan brukes til å lage stearinlys eller såpe, og dens bein og brusk har blitt brukt til å lage utskårne gjenstander som terninger og knapper, samt lim eller gelé ; [ 176 ] Tarmen til voksne sauer kan brukes i pølsetarm, og tarmene til lam som kirurgiske suturer eller som strenger til musikkinstrumenter og tennisracketer. [ 31 ] Deres avføring kan selges som naturlig gjødsel , [ 177 ] og på grunn av deres høye celluloseinnhold , sterilisert og blandet med tradisjonell masse , kan de brukes i papirfremstilling. [ 178 ] Av alle biproduktene fra saueproduksjonen er kanskje den mest verdifulle lanolin , et vannbestandig fettstoff som finnes naturlig i ull og brukes som grunnlag for en rekke kosmetikk og kosmetikk, andre produkter. [ 31 ]

Noen gårdbrukere tjener også på levende sauer. Å levere lam til ungdomsorganisasjoner som 4-H eller konkurranser på husdyrutstillinger og messer er ofte et pålitelig middel for å selge sau. [ 177 ] Oppdrettere kan også velge å fokusere på å avle en bestemt sauerase med det formål å selge registrerte renraser , eller tilby en værutleietjeneste for avl. [ 177 ] Å oppdra utvalgte dyr kan være svært lønnsomt: en renraset Texel- vær ble solgt for 231 000 pund i 2009 , og en annen av samme rase for 152 000 pund i 2014. [ 179 ] [ 180 ] Et annet alternativ for å oppnå lønnsomhet fra levende sau er utleie av besetninger som skal beite som "gressklippertjeneste"; Disse tjenestene tjener til å holde ugress og uønsket vegetasjon i sjakk og redusere faren for brann. [ 177 ]

Til tross for fallende etterspørsel og pris på saueprodukter i mange markeder, har sau økonomiske fordeler sammenlignet med andre typer husdyr. De krever ikke den dyre infrastrukturen som brukes til å begrense husdyr som brukes i intensiv kylling- eller svineoppdrett. [ 181 ] Det er en storfegård som utnytter landet effektivt; [ 182 ] Omtrent seks sauer kan støttes ved å bruke samme landområde som en enkelt ku eller hest trenger. [ 183 ] ​​De spiser mange typer uønskede planter, inkludert noen skadelige ugress, som de fleste husdyr ikke berører og produserer flere avkom i en raskere hastighet. [ 184 ] Videre, i motsetning til de fleste husdyrarter, er kostnadene ved å oppdra sau ikke nødvendigvis knyttet til prisen på fôrvekster som korn, soyabønner eller mais. [ 185 ] Sammen med de lavere kostnadene for kvalitetssau, gir alle disse faktorene sammen til lavere faste kostnader for sauebøndene, noe som betyr høyere profittpotensial for småbrukeren. [ 185 ] Sau er spesielt gunstig for uavhengige produsenter, som familiegårder med begrensede ressurser, ettersom sauenæringen er en av få typer oppdrett som ikke har blitt vertikalt integrert av agribusiness . [ 186 ]

Mat av saueopprinnelse

Kjøttet og melken fra sauer var en av de første høyproteinmatene som ble konsumert av menneskelig sivilisasjon etter overgangen fra et jakt- og sankingssamfunn til et jordbrukssamfunn . [ 91 ]

På begynnelsen av det 21. århundre var de største forbrukerne av sauekjøtt de arabiske statene i Persiabukta , New Zealand , Australia , Hellas , Uruguay , Storbritannia og Irland , [ 34 ] med et forbruk på mellom tre og atten kg per innbygger og år. [ 34 ] [ 187 ] Sauekjøtt er også populært i Frankrike , Afrika (spesielt Maghreb ), Karibia , resten av Midtøsten , India og deler av Kina . [ 187 ] Dette forbruket reflekterer ofte en fortid som saueprodusenter. Derimot konsumerer land som USA mindre enn et halvt kilo sauekjøtt per år, mens de konsumerer omtrent tjueto svinekjøtt og tjueni storfekjøtt, [ 187 ] og helst av de dyrere stykkene, som koteletter eller lår. [ 34 ] Tvert imot, i noen land er kjøkkenet som bruker alternative kjøttstykker og innmat , populære eller tradisjonelle retter. Saue-criadillas regnes som en delikatesse i mange deler av verden, og den tradisjonelle skotske haggis er laget av saueinnmat sammen med havregryn og hakket løk, alt stappet i en pose laget av dyrets egen mage. [ 188 ]​ [ 189 ]

Selv om sauemelk fortsatt konsumeres fersk i noen land, [ 190 ] brukes den i dag primært til produksjon av ost og, i mindre grad, yoghurt . Selv om sauejur generelt bare har to spener, [ 191 ] og produserer et mye lavere volum melk enn kyr, [ 192 ] ettersom sauejur inneholder mye mer fett, faste stoffer og mineraler, er de ideelle for osteproduksjon. [ 64 ] En annen fordel er at den er motstandsdyktig mot forurensning under avkjøling på grunn av dens høyere kalsiuminnhold . [ 64 ] Blant ostene laget av sauemelk er feta fra Bulgaria og Hellas , Roquefort fra Frankrike , Manchego fra Spania eller Pecorino Romano og cottage cheese fra Italia . Yoghurt, spesielt noen varianter av labneh , kan også produseres av sauemelk. [ 193 ] Mange av disse produktene er ofte laget av kumelk, spesielt når de produseres utenfor opprinnelseslandet. [ 34 ] Sauemelk inneholder 4,8 % laktose , så det kan påvirke personer med laktoseintoleranse . [ 34 ]

I vitenskap

Sauer er generelt for store og formerer seg for sakte til å være ideelle forskningsobjekter, så de brukes ikke ofte som en modellorganisme . [ 194 ] Imidlertid har de spilt en nøkkelrolle innen noen vitenskapsfelt, slik som det utviklet av Roslin Institute i Edinburgh (Skottland) da de brukte sauer til genetisk forskning som hadde revolusjonerende resultater. I 1995 var to sauer ved navn Megan og Morag de første pattedyrene som ble klonet fra differensierte celler . Et år senere var en Dorset Finn ved navn Dolly , som magasinet Scientific American kalte "den mest kjente sauen i verden", [ 195 ] det første pattedyret som ble klonet fra en voksen somatisk celle . Senere var Polly og Molly de første pattedyrene som ble både klonet og transgene .

Et genetisk koblingskart for sau ble publisert i 1998 , [ 196 ] og i 2014 ble sekvenseringen av sauegenomet publisert. [ 197 ] [ 198 ]​ I 2012 ble en transgen sau ved navn Peng Peng klonet av kinesiske forskere fra genet til C. elegans (en nematode som er mye brukt i biomedisinsk forskning) for å øke fettproduksjonen hos sauer som er sunne for konsum. [ 199 ]​ [ 200 ]

I studiet av naturlig utvalg har populasjonen av Soay-sauer som er igjen i St. Kilda -øygruppen blitt brukt til å undersøke forholdet mellom kroppsstørrelse og farge for reproduktiv suksess. [ 201 ] Soaysauer kan ha forskjellige farger, og forskningen forsøkte å forklare hvorfor de større og mørkere var i tilbakegang da dette var i strid med den generelle regelen om at større medlemmer av en befolkning har en tendens til å ha mer reproduktiv suksess. [ 202 ] St. Kilda-soayene er spesielt nyttige studieemner fordi de er isolert. [ 203 ]

I atferdsvitenskap har sauer blitt brukt i isolerte tilfeller i studier om ansiktsgjenkjenning, siden deres mentale gjenkjenningsprosess er kvalitativt lik menneskers. [ 204 ] Sau er et av få dyr der det mulige molekylære grunnlaget for mangfold i mannlige seksuelle preferanser har blitt undersøkt. [ 205 ] Dette arbeidet, utført av Oregon Health & Science University, som studerte mekanismene som produserer homoseksualitet hos værer, ble kritisert av organisasjoner som People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) som anklaget forskere for å prøve å kurere homofili. i sauer, et faktum som universitetet og forskerne selv blankt benektet. [ 112 ]

Sauer brukes også noen ganger i medisinsk forskning , spesielt for kardiovaskulær fysiologisk forskning, i områder som høyt blodtrykk eller hjertesvikt . [ 206 ] [ 207 ] Drektige sauer er også en nyttig modell for studiet av menneskelig drektighet, [ 208 ] og har blitt brukt til å undersøke effekten av underernæring og hypoksi på fosterutviklingen. [ 209 ]

I kultur og religion

Sauer har hatt en sterk tilstedeværelse i kulturen i mange land, spesielt i områder der de er den vanligste typen husdyr. I litteraturen, spesielt i fabler , er de typiske representanter for vennlighet, saktmodighet og svakt lys, i motsetning til ulven eller reven, som vanligvis representerer ondskap eller list, eller deres selskapelige karakter brukes som en representasjon av mangelen på autonomi og avhengighet av en gruppe, som i George Orwells Animal Farm . De opptrer også i samme rolle i musikken, som i « Sheep », en sang av det britiske progressive rockebandet Pink Floyd , der de representerer vanlige mennesker, som må følge instruksjonene fra sine overordnede til punkt og prikke.

Det spanske språket har innlemmet en rekke uttrykk for vanlig bruk som stammer fra disse dyrene, også ofte relatert til svakheten, underkastelsen eller føyligheten som vanligvis tilskrives dem. I noen latinamerikanske land er "vær" synonymt med skurv og i andre brukes det til å referere til en person som ikke har noen vilje eller eget initiativ, [ 210 ] og en enkel eller uvitende person eller som underkaster seg er kjent som "sau ". saktmodig overfor andres vilje eller til innbyggerne som aksepterer autoritære regjeringer uten å gjøre opprør. [ 211 ] [ 212 ] Uttrykket «ulv i fåreklær» eller «ulv i fåreklær», tilstede på flere språk, henspiller på hykleriet eller usannheten til en person som forkleder seg som svak eller uskyldig for å nå sine mål, generelt moralsk sett. forkastelig. [ 213 ] For å indikere at hver enkelt må forholde seg til eller gifte seg med de i deres kategori eller med de som har lignende smak, brukes ordtaket "hver sau med sin partner". [ 214 ] Sauer opptrer ofte i barnerim og vuggeviser , og selv om det finnes vitenskapelige studier som utelukker det, [ 215 ] [ 216 ] sies det ofte at «telling av sauer» hjelper søvnen og brukes ofte i tegneserier, tegneserier og tegneserier. og andre medier. Uttrykket « svarte får » brukes for å referere til et individ som skiller seg fra andre og som har et dårlig rykte innenfor en gruppe, spesielt i familiesfæren; [ 217 ] Denne bruken stammer fra den uønskede tilstedeværelsen for gjetere av en svart sau i en hvit flokk, siden ullen ikke er like kommersielt levedyktig. [ 218 ] Et annet uttrykk som er inkorporert i sauehold er "å blande churras med merinoer", for å indikere at ting som, selv om de kan virke like, er forskjellige, ikke bør blandes; dens opprinnelse kommer fra churras og merinos , to saueraser som, selv om de er like i utseende, er gode for kjøttet og sistnevnte for ullen, så de bør ikke krysses. [ 219 ]

Symbolikk og religiøse ritualer som involverte sauer oppsto så tidlig som med noen av de tidligste tradisjonene, mytologiene og religionene i det gamle nærøsten , Midtøsten og Middelhavsområdet . Ram (og okse) hodeskaller var sentrale i helligdommene til Çatalhöyük -bosetningen i 8000 f.Kr. C. [ 220 ] I religionen i det gamle Egypt var væren symbolet på forskjellige guder: Khnum , Herishef og Amun (i hans inkarnasjon som fruktbarhetsguden). [ 34 ] Andre guddommer, som den babylonske gudinnen Ishtar , den fønikiske guden Baal Hammon eller den babylonske Ea-Oannes er noen ganger avbildet med værtrekk. [ 34 ] I gresk mytologi har vi myten om den gyldne fleece av den bevingede væren Chrysomalus.

I astrologi er Væren , væren, det første tegnet på den klassiske greske dyrekretsen, og sauen er det åttende av tolv dyr assosiert med den tolvårige syklusen til den kinesiske dyrekretsen , relatert til den kinesiske kalenderen . [ 221 ] I Mongolia er shagai en eldgammel form for terninger laget av talusbein fra sauer som ofte brukes til spådomsformål . På Madagaskar spiste de ikke sauer, da de ble antatt å være inkarnasjoner av forfedrenes sjeler. [ 221 ]

Sauer spiller en viktig rolle i alle Abrahams religioner . De er de første dyrene nevnt i Det gamle testamente , [ N 3 ] og Abraham , Isak , Jakob , Moses , kong David og profeten Muhammed var alle hyrder. I følge den bibelske beretningen om Isaks ofring blir en vær ofret som en erstatning for Isak etter at Abrahams hånd blir holdt av en engel, en begivenhet som minnes under Eid al-Adha , en av de viktigste høytidene i den muslimske kalenderen . [ 222 ] [ 223 ] Sauer blir også ofret i noen sekulære minnesmerker av islamsk kultur . [ 224 ] De gamle grekerne og romerne slaktet også regelmessig sauer i religiøs praksis, og israelittene slaktet dem også som en del av Korban . [ 221 ] Sauesymboler, som Seder-platen eller seremoniell blåsing av en shofar , er fortsatt til stede i moderne jødiske tradisjoner . I kristendommen blir de forsamlede kristne ofte referert til som "flokken", med Jesus Kristus som "den gode hyrde ". Lam er et element i den kristne ikonografien om Jesu fødsel . Noen kristne helgener regnes som skytshelgener for "sauer" eller "hyrder". Jesus er også avbildet som Guds offerlam ( Agnus Dei ), og påskefeiringen i Hellas og Romania har tradisjonelt et påske -lammåltid. I den kristne tradisjonen er en kirkelig autoritet også kjent som en pastor .

Se også

• Fårekjøtt
• Råd i Mesta
• sauehold
• landbruksøkonomi

Notater og referanser

Karakterer

1. ^ "enten en underspesifikk gruppe husdyr med definerbare og identifiserbare ytre egenskaper som gjør det mulig å skille den ved visuell vurdering fra andre lignende definerte grupper innen samme art eller en gruppe som geografisk og/eller kulturell separasjon fra fenotypisk lignende grupper har ført til til aksept av sin separate identitet» . [ 60 ]
2. ↑ Freemartinism eller Freemartin syndrom er kvinner født sammen med en mann i en flerfolds- eller tvillingfødsel som manifesterer maskulin oppførsel. De mangler funksjonelle eggstokker , så de er sterile. Det er vanlig ved tvillingfødsler av storfe, men sjelden hos sau. [ 113 ]
3. ↑ 1. Mosebok 4:2 : "Så fødte hun sin bror Abel. Og Abel var en gjeter, og Kain var en landbruker."

Referanser

1. ^ a b "Opinion 2027 (sak 3010). Bruk av 17 spesifikke navn basert på ville arter som er pre-datert av eller samtidig med navn basert på husdyr (Lepidoptera, Osteichthyes, Mammalia): bevart» . Bulletin of Zoological Nomenclature (International Commission on Zoological Nomenclature) 60 (1): 81-84. 2003. 
2. ↑ «Varenavn på sauekjøtt» . foodsdespana.es . Spanias landbruks-, fiskeri- og matdepartement . Hentet 2. august 2020 . 
3. ↑ a b c "Husproduksjon" . FAOSTAT . FNs mat- og landbruksorganisasjon. 2014 . Hentet 15. august 2016 . 
4. ↑ a b Royal Spanish Academy og Association of Academy of the Spanish Language. «sau» . Dictionary of the Spanish Language (23. utgave) . Hentet 26. juli 2016 . 
5. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "sau " Dictionary of the Spanish Language (23. utgave) . Hentet 26. juli 2016 . 
6. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "ram " Dictionary of the Spanish Language (23. utgave) . Hentet 26. juli 2016 . 
7. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "badan" . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
8. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «sau» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
9. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «slett» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
10. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "syklon " Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
11. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "lam" . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
12. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "døende " Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
13. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "mardan" . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
14. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «sau» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
15. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «Marokko» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
16. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "ram " Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
17. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «pecora » Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
18. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «primal» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
19. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «ternasco» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
20. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «vedija» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
21. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «fleece» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
22. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «saueskinn» . Ordbok for det spanske språket (23. utgave). 
23. ↑ Zohary, D.; Tchernov, E.; Kolska Horwitz, L. (1998). "Rollen til ubevisst seleksjon i domestiseringen av sauer og geiter" . Journal of Zoology 245 (2): 129-135. ISSN  1469-7998 . doi : 10.1111/j.1469-7998.1998.tb00082.x . 
24. ↑ Guo, J. et al (2005). "En ny mors avstamning avslørt i sauer ( Ovis aries )" . Animal Genetics 36 (4): 331-336. doi : 10.1111/j.1365-2052.2005.01310.x . 
25. ↑ Pedrosa, S. et al . (2005). "Bevis på tre mødreslekter i nær østlige sauer som støtter flere domestiseringsbegivenheter" . proc. R. Soc. B 272 (1577): 2211-2217. doi : 10.1098/rspb.2005.3204 . 
26. ↑ Meadows, JRS et al . (2007). "Fem ovine mitokondrielle avstamninger identifisert fra saueraser i det nære østen" . Genetics 175 (3): 1371-1379. doi : 10.1534/genetics.106.068353 . 
27. ↑ Hiendleder, S.; Kaupe, B.; Wassmuth, R.; Janke, A. (2002). "Molekylær analyse av vill- og tamsau stiller spørsmål ved gjeldende nomenklatur og gir bevis for domestisering fra to forskjellige underarter" . Proceedings of the Royal Society B 269 (1494): 893-904. PMC  1690972 . PMID  12028771 . doi : 10.1098/rspb.2002.1975 . 
28. ↑ Chessa, B., et al . (2009). "Avsløre historien om domestisering av sauer ved å bruke retrovirusintegrasjoner" . Science 324 (5926): 532-536. doi : 10.1126/science.1170587 . 
29. ↑ Budyansky, 1999, s. 97-98.
30. ↑ Budyansky, 1999, s. 100-101.
31. ↑ abcde Ensminger , 1986. _ _
32. ^ a b "Naturfargede sauer" . Overvåkningsliste for sjeldne raser . Rocky Mountain Natural Colored Sheep Breeders Association. januar 2007 . Hentet 26. juli 2016 . 
33. ^ a b "En introduksjon til fargede sauer" . British Colored Sheep Breeders Association . Arkivert fra originalen 10. november 2007 . Hentet 26. juli 2016 . 
34. ↑ a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w x og Weaver, 2005.
35. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 30-37.
36. ↑ Melinda J. Burrill (2004). Sau. Verdens bok . Mackiev. 
37. ↑ Frandson, RD og TL Spurgeon (1992). Anatomi og fysiologi av husdyr (5. utgave). Lippincott: Williams og Wilkins. 
38. ↑ Tinari, Mauricio; Lynch, Gloria; McCormick, Mercedes og Simonetti, Laura. «Aldersbestemmelse hos sau: blokkeringspraksis» . Argentinsk sted for dyreproduksjon . Hentet 22. juni 2019 . 
39. ↑ a b Romero, Oriella. «Vurdering av sauens kroppstilstand og alder» . Informativ (Agricultural Research Institute. Agriculture Ministry of Chile) (79). 
40. ↑ Rouge, Melissa (7. november 2001). "Dental Anatomy of Ruminants" . Colorado State University . Hentet 30. juli 2016 . 
41. ↑ Pugh og Baird, 2012, s. 63.
42. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 22-23.
43. ↑ Schoenian, Susan (21. september 2015). Grunnleggende om sauer . Sau101 . Hentet 28. juli 2016 . 
44. ↑ a b c d e f g h i Smith et al , 1997.
45. ↑ Shulaw, William P.; Erik, Teri (2017). Veileder for sauestell . American Sheep Industry Association . Hentet 22. juni 2020 . 
46. ↑ Terrill, CE; Hazel, L. N. (1946). Arvelighet av nakkefolder og ansiktsdekning i rekkevidde Rambouillet-lam som evaluert ved skåring . J. Anim. Sci. 5 : 170-179. PMID  20985519 . 
47. ^ a b c d e f g h i Brown, Dave; Meadowcroft, Sam (1996). Den moderne hyrden . Ipswich, Storbritannia: Farming Press. ISBN  0-85236-188-2 . 
48. ↑ a b Piggins, D.; Phillips, CJC (1996). «Øyet til den tamme sauen og dets implikasjoner for synet». Animal Science 62 (2): 301-308. doi : 10.1017/S1357729800014612 . 
49. ^ Alexander, G.; Shillito, Elizabeth E. (1978). Mors respons hos merinosøyer på kunstig fargede lam. Applied Animal Ethology 4 (2): 141-152. doi : 10.1016/0304-3762(78)90079-2 . 
50. ^ a b Smith et al ., 1997, s. 5.
51. ^ a b Smith et al ., 1997, s. Fire.
52. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 223.
53. ↑ Mine, OM; Kedikilwe, K.; Ndebele, RT; Nsoso, S.J. (2000). Sau-geit hybrid født under naturlige forhold. Forskning på små drøvtyggere . 1-2 (37): 141-145. PMID  10818315 . 
54. ↑ "Saueraser" . Raser av husdyr . Oklahoma State University Institutt for husdyrvitenskap . Hentet 31. juli 2016 . 
55. ↑ Cathy M. Dwyer, red. (2008). Sauens velferd . Springer Science & Business Media. s. 56 ff. ISBN  978-1-4020-8552-9 . 
56. ↑ Per Jensen (2009). Husdyrenes etologi: en innledende tekst . Cambridge, MA: CABI. s. 162 og følgende. ISBN  978-1-84593-536-8 . 
57. ↑ Maijala, K. (1997) Genetiske aspekter ved domestisering, vanlige raser og deres opprinnelse . I: Piper, L. og A. Ruvinsky (red.). Genetikken til sauer . CABI
58. ↑ Scherf, BD (2000) Verdens overvåkningsliste for husdyrmangfold . 3. utg. FAO, Roma. 726 sider
59. ↑ FAO, 2015, s. 32.
60. ↑ FAO, 2015, s. 415.
61. ↑ D'Arcy, JB (1986). Saueforvaltning og ullteknologi . NSW University Press. ISBN  0-86840-106-4 . 
62. ↑ a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s Wooster, 2005.
63. ↑ Pulina, Giuseppe; Bencini, Roberta (2004). Meieri sauer ernæring . CABI Publishing. ISBN  0-85199-595-0 . 
64. ↑ abcPulina et al . , 2004, s. to.
65. ↑ "Sauovervåkingsliste" . Sjeldne raser Survival Trust . 2020 . Hentet 31. desember 2020 . 
66. ^ "Bevaringsprioritetsliste" . livestockconservancy.org . Husdyrvernet . Hentet 31. juli 2016 . 
67. ↑ a b Pugh og Baird, 2012, s. 18.
68. ↑ a b Simmons og Ekarius, 2009, s. 168-170.
69. ↑ Nestor Bishop (1992). "Vomens anaerobe sopper" . Tropical Zootechnics 10 (1): 91-107. Arkivert fra originalen 16. juli 2016 . Hentet 3. august 2016 . 
70. ↑ Van Soest, PJ (1994). Drøvtyggerens ernæringsøkologi (2. utgave). Cornell Univ. Press. ISBN  080142772X . 
71. ↑  
72. ↑ Smith et al ., 1997, s. 56.
73. ^ a b Jensen, Rue; Swift, Brinton L. (1988). Jensen og Swifts sykdommer hos sau (3. utgave). Philadelphia: Lea & Fibiger. ISBN  0812110994 . 
74. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 170.
75. ↑ Krueger, William C.; Laycock, William A.; Price, Donald A. (1974). «Forhold mellom smak, lukt, syn og berøring på fôrvalg». Journal of Range Management 27 (4): 258-262. doi : 10.2307/3896818 . 
76. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 101.
77. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 188-190.
78. ↑ Simmons og Ekarius, 2001, s. 143.
79. ↑ Kindra Gordon (10. mai 2007). "Bruk målbeite for å ta sikte på invasivt ugress" . Beef Magazine . Hentet 6. august 2016 . 
80. ↑ Doran, MP; Hazeltine, L. ;Long, RF & Putnam, DH (november 2010). "Strategisk beite av alfalfa av sauer i Californias Central Valley" . University of California. Seksjon for landbruk og naturressurser. 
81. ↑ Bell, CE; Warrior, J.N. (1997). "Sauebeite kontrollerer effektivt ugress i frøalfalfa" . California Agriculture 51 (2): 19-23. doi : 10.3733/ca.v051n02p19 . 
82. ↑ Simons og Ekarius, 2009, s. 7-9.
83. ↑ Smith et al ., 1997, s. 101.
84. ↑ Wallace, Jacqueline M. (2000). "Næringsfordeling under graviditet: ugunstig svangerskapsutfall i overernærte ungdomsdamer" . Proceedings of the Nutrition Society 59 (1): 107-117. doi : 10.1017/s0029665100000136 . 
85. ↑ Redmer, DA; Wallace, JM; Reynolds, L.P. (2004). "Effekt av næringsinntak under graviditet på foster- og placentavekst og vaskulær utvikling". Domestic Animal Endocrinology 27 (3): 199-217. doi : 10.1016/j.domaniend.2004.06.006 . 
86. ↑ Simmons og Ekarius, 2001, s. 159.
87. ↑ Gascoigne, Bamber. "Historien om domestisering av dyr" . HistoryWorld . Hentet 7. august 2016 . 
88. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. to.
89. ↑ Porter, Valerie; Alderson, Lawrence; Hall, Stephen JG; Sponenberg, D. Phillip (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding, 2-volumspakke . CABI. s. 723-724. ISBN  9781845934668 . 
90. ↑ Clutton-Brock, Juliet (1999). En naturhistorie for tamme pattedyr . Cambridge University Press . s. 73. ISBN  9780521634953 . 
91. ↑ a b c d e f g h i j Simmons og Ekarius, 2001.
92. ↑ «Manual for atferdspraksis, ledelse og dyrevelferd» . Institutt for etologi, vill fauna og forsøksdyr . National Autonomous University of Mexico. Fakultet for veterinærmedisin og zooteknikk. s. 15 . Hentet 7. august 2016 . 
93. ^ Parrott, RF (1990). "Fysiologiske svar på isolasjon hos sau". Sosialt stress hos husdyr (Dordrecht: Kluwer Academic Publishers): 212-226. 
94. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 14.
95. ↑ a b Budyansky, 1999, s. 78.
96. ↑ Smith et al ., 1997, s. 3.
97. ↑ Weaver, 2013, s. 14.
98. ↑ Kendrick, Keith; daCosta, A.P.; Leigh, A.E.; Hinton, M.R.; Peirce, JW (2001). "Sauene glemmer ikke et ansikt". Nature 414 : 165-166. PMID  11700543 . doi : 10.1038/35102669 . 
99. ↑ Morell, Virginia (2008). «Animal Minds». National Geographic Magazine 213 (3): 47. 
100. ^ Briggs, Helen (7. november 2011). "Utrolige krefter til sauer" . BBCNews . Hentet 9. august 2016 . 
101. ↑ abcd Lynch , JJ ; Hinch, G.N.; Adams, DB (1992). Oppførselen til sauer: biologiske prinsipper og implikasjoner for produksjon . Wallingford: CAB International. ISBN  9780643053298 . 
102. ↑ Fraser, AF; Broom, D.M. (1997). Farm Animal Behaviour And Welfare (3. utgave). Wallingford: CAB International. ISBN  9780851991603 . 
103. ↑ Cathy M. Dwyer, red. (2008). Sauens velferd . Springer Science & Business Media. s. 87. ISBN  978-1-4020-8552-9 . 
104. ↑ Vince, MA; Billing, A.E.; Baldwin, BA; Toner, JN; Weller, C. (1985). "Moders vokaliseringer og andre lyder i fosterlammets lydmiljø". Tidlig menneskelig utvikling 11 (2): 179-190. PMID  4029054 . 
105. ↑ Houpt, Katherine A. (2011). Husdyradferd for veterinærer og dyreforskere (5. utgave). John Wiley og sønner. s. 24. ISBN  9780470958438 . 
106. ^ Hurnik, JF (1995). "Ordbok for husdyradferd" . Institutt for husdyrvitenskap, Purdue University. Arkivert fra originalen 3. mars 2016 . Hentet 10. august 2016 . 
107. ^ Kilgour, R. (1977). «Design sauegårder som passer til sauens luner». New Zealand Farmer 98 (6): 29-31. 
108. ↑ Ungerfeld, Rodolfo; Ramos, Maria Alejandra; Møller, Richard (2006). "Rolle til det vomeronasale organet på værens frieri og paringsadferd og på makevalg blant brunstsøyer". Applied Animal Behavior Science 99 (3 og 4): 248-252. doi : 10.1016/j.applanim.2005.10.016 . 
109. ↑ Booth, K.K.; Katz, L.S. (2000). "Rollen til det vomeronasale organet i nyfødte avkom anerkjennelser hos sauer". Biol. Reprod. 63 (3): 353-358. PMID  10952943 . 
110. ↑ Jainudeen, MR et al (2000). Sauer og geiter. I Hafez, ESE; Hafez, B., red. Reproduksjon hos husdyr (7. utgave). Lippincott, Williams og Wilkins. s. 172-181. 
111. ↑ Wooster, 2005, s. 111.
112. ^ a b Schwartz, John (25. januar 2007). "Av homofile sauer, moderne vitenskap og dårlig publisitet" . New York Times . Hentet 12. august 2016 . 
113. ↑ Ponz Mir, Ricardo; Wrinkle Laviña, Mª Victoria (2003). Diagnostisering av et tilfelle av sauefrimartinisme hos rasa aragonisk rase . Agricultural Economic Technical Information 24 (2): 549-551. 
114. ↑ Padula, AM (2005). "Freemartin-syndromet: en oppdatering". Animal Reproduction Science 87 (1/2): 93-109. PMID  15885443 . doi : 10.1016/j.anireprosci.2004.09.008 . 
115. ↑ Parkinson, TJ; Smith, KC; Lang, SE; Douthwaite, J.A.; Mann, G.E.; Knight, P.G. (2001). "Inter-relasjoner mellom gonadotropiner, reproduktive steroider og hemming hos freemartin-søyer" . Reproduksjon 122 (3): 397-409. PMID  11597305 . doi : 10.1530/rep.0.1220397 . 
116. ↑ Szatkowska, Iwona; Switonski, Marek (1996). "Bevis på arvelig forekomst av placenta anastomoser hos heterofile tvillinger hos sauer" . Hereditas 124 (2): 107-110. doi : 10.1111/j.1601-5223.1996.t01-1-00107.x . 
117. ^ Smith, KC; Parkinson, TJ; Pearson, G.R.; Sylvester, L.; Long, SE (2003). "Morfologiske, histologiske og histokjemiske studier av gonadene til ovine freemartin". Veterinærjournal 152 : 164-169. doi : 10.1136/vr.152.6.164 . 
118. ↑ Bustamante, Clara Viviana Rua; Cortes-Alcaide, Pablo; Ortiz, Ronnal Esneyder; Cañas-Alvarez, Jhon Jacobo; Alvarez, Leyla Rios-de (1. august 2022). Typifisering av saue- og geitproduksjonssystemer i den colombianske tørre tropen . Small Ruminant Research (på engelsk) 213 : 106730. ISSN  0921-4488 . doi : 10.1016/j.smallrumres.2022.106730 . Hentet 18. august 2022 . 
119. ↑ Wooster, 2005, s. 71.
120. ↑ Wooster, 2005, s. 124.
121. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 35.
122. ^ "Fødsel av kvintupletter overrasker saueoppdretteren" . Praha DailyMonitor . Tsjekkisk nyhetsbyrå. 24. januar 2008. Arkivert fra originalen 29. januar 2008 . Hentet 12. august 2016 . 
123. ↑ Smith, et al ., 1997, s. 32.
124. ↑ Budyansky, 1999, s. 122-123.
125. ↑ Smith et al ., 1997, s. 110.
126. ^ Fernandez Elgueta, Fernando (2009). «Saueløsrivelse» . Informativo INIA Raihuén (Landbruksdepartementet i Chile) (49): 1-2. 
127. ↑ Fransk, NP; Wall, R.; Morgan, K.L. (1994). "Lammehalekupering: en kontrollert feltstudie av effekten av halamputasjon på helse og produktivitet". Veterinærjournal 134 (18): 463-467. PMID  8059511 . doi : 10.1136/vr.134.18.463 . 
128. ^ a b "Sau" . Anbefalingskodeks for dyrevelferd (Department for Environment, Food & Rural Affairs. Storbritannias regjering). 2013. 
129. ^ "Kastrering av storfe, sauer og geiter" . Posisjonsuttalelse . Canadian Veterinary Medical Association. 2012. Arkivert fra originalen 12. august 2016 . Hentet 12. august 2016 . 
130. ^ "Haledokking av sauer" . Posisjonsuttalelse . Canadian Veterinary Medical Association. 2014 . Hentet 12. august 2016 . 
131. ↑ Manazza, Jorge (2004). Sanitær og reproduktiv forvaltning av sau . Argentinsk sted for dyreproduksjon. Arkivert fra originalen 15. desember 2017 . Hentet 13. august 2016 . 
132. ↑ Tizard, Ian R. (2000). Veterinær immunologi: en introduksjon (6. utgave). Saunders. 
133. ↑ de la Rosa, C.; Hogue, DE; Thonney, M.L. (1997). "Vaksinasjonsplaner for å øke antistoffkonsentrasjonene mot epsilon-toksin fra Clostridium perfringens hos søyer og deres trillinglam . " Journal of Animal Science 75 (9): 2328-2334. PMID  9303449 . doi : 10.2527/1997.7592328x . Arkivert fra originalen 24. februar 2019 . Hentet 22. juni 2019 . 
134. ↑ Wooster, 2005, s. 187.
135. ↑ Smith et al ., 1997, s. 95.
136. ^ "Ekstramerket narkotikabruk hos dyr" . Code of Federal Regulations Tittel 21 . US Food and Drug Administration. 21. august 2015 . Hentet 13. august 2016 . 
137. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 196-197.
138. ↑ Bellavite, Paolo; Ortolani, Riccardo; Komfort, Anita (2006). Immunologi og homeopati. Eksperimentelle studier på dyremodeller» . Evidensbasert komplementær alternativ medisin 3 (2): 171-186. PMC  1475939 . PMID  16786046 . doi : 10.1093/ecam/nel016 . 
139. ^ a b Moberg, Gary P.; Mench, Joy A. (2000). The Biology of Animal Stress: Basic Principles and Implikations for Animal Welfare . Wallingford: CABI. s. 1-21. ISBN  9780851999302 . 
140. ↑ Grandin, Temple, red. (2014). Husdyrhåndtering og transport (4. utgave). Wallingford: CABI. s. 205-206. ISBN  9781780643212 . 
141. ^ a b Gregory, Neville G.; Grandin, Temple (1998). Dyrevelferd og kjøttvitenskap . Wallingford: CABI. ISBN  9780851992969 . 
142. ↑ Houpt, K.A. (2004). "Atferdsfysiologi". I Reece, W.O., red. Dukes' fysiologi av husdyr (12. utgave). Ithaca, New York: Cornell University Press. s. 952-961. 
143. ↑ Gasque Gómez, Ramón (2008). "Fraktfeber" . Bovine Encyclopedia . ISBN  978-970-32-4359-4 . Arkivert fra originalen 10. september 2016 . Hentet 13. august 2016 . 
144. ^ Brogden, Kim A.; Lehmjuhl, Howard D.; Cutlip, Randall C. (1998). "Pasteurella haemolytica kompliserte luftveisinfeksjoner hos sau og geit" . Veterinærforskning 29 (3-4): 233-254. PMID  9689740 . 
145. ↑ Jensen, Rue; Swift, Brinton L. (1988). Jensen og Swifts sykdommer hos sau (3. utgave). Philadelphia: Lea & Fibiger. ISBN  9780812110999 . 
146. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 190.
147. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 199-200.
148. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 209-213.
149. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 226-227.
150. ↑ Tortora, Jorge L. (2008). «Pododermatitt eller gabarro» . Systemstyrking . Helse (Nasjonal komité for saueproduktsystemet): 229-232. 
151. ^ "Paratuberkulose" . Generelle informasjonsblader om dyresykdommer (Verdensorganisasjonen for dyrehelse). Arkivert fra originalen 28. mars 2018 . Hentet 14. august 2016 . 
152. ↑ "Blå tunge" . Generelle informasjonsblader om dyresykdommer (Verdensorganisasjonen for dyrehelse). 
153. ^ "Peste des petits ruminants" . Generelle informasjonsblader om dyresykdommer (Verdensorganisasjonen for dyrehelse). Arkivert fra originalen 16. januar 2014 . Hentet 14. august 2016 . 
154. ↑ Tortora, Jorge L. (1987). "Smittsom ekthyma hos sauer og geiter" . Veterinærvitenskap (4): 257-288. 
155. ^ "Anthrax" . Helsedepartementet til den argentinske regjeringen . Hentet 14. august 2016 . 
156. ↑ "2.7.7. Enzootisk abort av sau» . Håndbok for diagnostiske tester og vaksiner . Verdensorganisasjonen for dyrehelse. 2012.s. 1102-1110. ISBN  978-92-9044-884-6 . Arkivert fra originalen 3. november 2018 . Hentet 14. august 2016 . 
157. ↑ "Scrapie eller Scrapie" . Landbruks-, mat- og miljødepartementet i Spania . Hentet 14. august 2016 . 
158. ^ "Mun- og klovsyke" . Generelle informasjonsblader om dyresykdommer (Verdensorganisasjonen for dyrehelse). 
159. ↑ Food and Agriculture Organization of the United Nations (2009). "Husdyr og menneskers og dyrs helse" . State of Food and Agriculture: Livestock in Review . s. 85-107. ISBN  978-92-5-106215-7 . ISSN  0251-1371 . 
160. ↑ Pugh og Baird, 2012, s. 35.
161. ^ a b "Dødstap av sauer og geiter" . National Agricultural Statistics Service. 27. mai 2010 . Hentet 14. august 2016 . 
162. ↑ a b Pugh og Baird, 2012, s. 294.
163. ^ "Sauer knust av ville hunder" . TweedDailyNews . 18. januar 2008 . Hentet 14. august 2016 . 
164. ↑ Lewis, Gareth (21. januar 2008). "Bekymring av sau fører til advarsel fra bøndene" . The Daily Echo . Hentet 14. august 2016 . 
165. ↑ Macdonald, David Whyte; Sillero-Zubiri, Claudio (2004). Biologien og bevaringen av ville canids . Oxford University Press . ISBN  0-19-851555-3 . 
166. ↑ Simmons & Ekarius, 2009, s. 153-154.
167. ↑ "Dødstap av sauer og geiter" . National Agricultural Statistics Service. 6. mai 2005 . Hentet 14. august 2016 . 
168. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 155.
169. ^ "Effekter av dyrelivstjenester på rovdyrpopulasjoner" . Wildlife Services. USAs landbruksdepartement. oktober 2001 . Hentet 14. august 2016 . 
170. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 155-156.
171. ↑ Pugh og Baird, 2012, s. 552.
172. ↑ FAO, 2015, s. 29-30.
173. ↑ Cuming, Marius (24. januar 2008). «Levende saueskipsform» . North Queensland Register . Arkivert fra originalen 21. november 2011 . Hentet 15. august 2016 . 
174. ↑ Severson, Kim (14. september 2005). "Island Woos America With Lamb and Skyr" . New York Times . Hentet 15. august 2016 . 
175. ↑ Wooster, 2005, s. ix.
176. ↑ Simmons og Ekarus, 2001, s. 325-329.
177. ↑ abcd Simmons og Ekarius , 2009 , s. 361-369.
178. ↑ "Sauebæsj-papir" . Creative Paper Wales . Hentet 15. august 2016 . 
179. ↑ Mcbeth, Jim; Hale, Beth (29. august 2009). "Hvorfor kan telle sauer være veldig dyrt: Ram solgt for verdensrekord £231 000" . TheDailyMail . Arkivert fra originalen 30. august 2009 . Hentet 15. august 2016 . 
180. ^ Burrouws, Thomas (22. august 2014). «Ull tror du det? Lam selges for 152 000 pund - nesten dobbelt så mye som en Porsche - og blir den nest dyreste sauen som noen gang er solgt» . TheDailyMail . Hentet 15. august 2016 . 
181. ↑ Smith et al ., 1997, s. 31.
182. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 101-102.
183. ↑ Small, Joanna (18. januar 2008). "Sau konkurrerer med storfekjøtt" . KSBRNews . ABC. Arkivert fra originalen 16. mars 2008 . Hentet 15. august 2016 . 
184. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 1.
185. ^ a b Wilde, Matthew (20. januar 2008). "Profittmuligheter ved saueoppdrett" . Waterloo-Cedar Falls Courier . Hentet 15. august 2016 . 
186. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 3-6.
187. ^ a b c R.W. Apple Jr. (29. mars 2006). "Mye ståhei om fårekjøtt, men ikke i disse delene" . New York Times . Hentet 16. august 2016 . 
188. ↑ Smith et al ., 1997, s. 147.
189. ^ "Skotsk mat og drikke" . Skottland. Den offisielle inngangsporten til Skottland . Hentet 16. august 2016 . 
190. ^ Hajar Baghasa (2006). "Sauehandel i Syria" . Varekort (National Agricultural Policy Center, Syrian Arab Republic) (4). Arkivert fra originalen 12. oktober 2016 . Hentet 16. august 2016 . 
191. ↑ Pugh og Baird, 2012, s. 191, 444.
192. ↑ Simmons og Ekarius, 2009, s. 25.
193. ^ Kurmann, Joseph A.; Rasic, Jeremija L.; Kroger (1992). Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory . New York: Springer. s. 343 . ISBN  0-442-00869-4 . 
194. ↑ "Syvende rapport om statistikk over antall dyr brukt til forsøk og andre vitenskapelige formål i EUs medlemsstater" . EU-kommisjonen . Den Europeiske Union. desember 2013 . Hentet 19. august 2016 . 
195. ^ Lehrman, Sally (2008). "Ikke mer kloning rundt" . Scientific American 299 (2): 100-102. ISSN  0036-8733 . doi : 10.1038/scientificamerican0808-100 . 
196. ↑ de Gortari, Mauricio J.; Freking, Brad A.; Cuthbertson, Rachel P.; Kappes, Steven M.; Keele, John W. (1998). "Et andregenerasjons koblingskart over sauegenomet". Pattedyrgenom 9 (3): 204-209. PMID  9501303 . doi : 10.1007/s003359900726 . 
197. ↑ Yu Jiang et alle . (2014). "Sauegenomet belyser vommens biologi og lipidmetabolismen". Science 344 (6188): 1168-1173. doi : 10.1126/science.1252806 . 
198. ^ "Forskere kompletterer kart over sauens genom" . Handelen . 6. juni 2014 . Hentet 19. august 2016 . 
199. ^ "Kinesiske forskere kloner sauer som bærer 'vegetabilsk fett ' " . Europe Press. 24. april 2012 . Hentet 19. august 2016 . 
200. ↑ Tan Ee Lyn (24. april 2012). "Orm gjør saueklon til "godt" fett: Kina-forskere" . Reuters . Arkivert fra originalen 16. juni 2013 . Hentet 19. august 2016 . 
201. ^ Fountain, Henry (22. januar 2008). "I en sauepopulasjon finner forskere et fitnessgen" . New York Times . Hentet 20. august 2016 . 
202. ↑ Eksempel, Ian (18. januar 2008). "Soays naturlige utvalg på hoven" . TheGuardian . Hentet 20. august 2016 . 
203. ↑ Fleming, Nick (18. januar 2008). "Mørkere svarte fårs tilbakegang ligger i genene" . TheDaily Telegraph . Hentet 20. august 2016 . 
204. ↑ Peirce, JW; Leigh, A.E.; daCosta, A.P.; Kendrick, K.M. (2001). "Menneskelig ansiktsgjenkjenning hos sau: mangel på konfigurasjonskoding og fordel for høyre hjernehalvdel". Atferdsprosesser 55 (1): 13-26. PMID  11390088 . doi : 10.1016/S0376-6357(01)00158-9 . 
205. ^ Roselli, Charles E.; Larkin, Kay; Resko, John A.; Stellflug, John N.; Stormshak, Fred (2004). "Volumet av en seksuelt dimorf kjerne i det ovine mediale preoptiske området / fremre hypothalamus varierer med seksuell partners preferanse . " Endocrinology 145 (2): 478-483. PMID  14525915 . doi : 10.1210/en.2003-1098 . Arkivert fra originalen 13. september 2019 . Hentet 20. august 2016 . 
206. ↑ Recchia, FA; Lionetti, V. (2007). "Dyremodeller av utvidet kardiomyopati for translasjonsforskning". Veterinærforskningskommunikasjon 31 : 35-41. PMID  17682844 . doi : 10.1007/s11259-007-0005-8 . 
207. ↑ Hasenfuss, Gerd (1998). "Dyremodeller av menneskelig kardiovaskulær sykdom, hjertesvikt og hypertrofi" . Cardiovascular Research 39 (1): 60-76. PMID  9764190 . doi : 10.1016/S0008-6363(98)00110-2 . 
208. ↑ Barry, JS; Anthony, R.V. (2008). «Den gravide sauen som modell for menneskelig graviditet» . Theriogenology 69 (1): 55-67. PMC  2262949 . PMID  17976713 . doi : 10.1016/j.theriogenology.2007.09.021 . 
209. ↑ Vuguin, Patricia M. (2007). "Dyremodeller for små for svangerskapsalder og fosterprogrammering av voksensykdom" . Hormonforskning 68 (3): 113-123. PMID  17351325 . doi : 10.1159/000100545 . 
210. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. "ram " Dictionary of the Spanish Language (23. utgave) . Hentet 21. august 2016 . 
211. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «sau» . Dictionary of the Spanish Language (23. utgave) . Hentet 21. august 2016 . 
212. ↑ Toledo Aguilar, Jorge A. (28. april 2010). "Nasjon av sauer... regjering av ulver" . Pressen . Leder Pressen . Hentet 21. august 2016 . 
213. ↑ Charro Gorgojo, Manuel Angel (1998). "Ulvens skygge" . Folklore magasinet . 18a (207): 89-95. 
214. ^ "Hver sau med sin partner" . Flerspråklig ordtak . Cervantes virtuelle senter . Hentet 21. august 2016 . 
215. ^ "Å telle sauer hjelper ikke på søvnløshet" . CNN . 24. januar 2002 . Hentet 21. august 2016 . 
216. ↑ Randerson, James (23. januar 2002). "Søvnforskere gir rabatt på sauer" . Ny vitenskapsmann . daglige nyheter . Hentet 21. august 2016 . 
217. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «sau» . Dictionary of the Spanish Language (23. utgave) . Hentet 21. august 2016 . 
218. ^ Ammer, Christine (1997). American Heritage Dictionary of Idioms . Google Bøker. ISBN  978-0-395-72774-4 . 
219. ↑ Moro Artalejo, Santyago (2016). Hvordan skrive riktig . Mestas Editions. s. 62. ISBN  9788416669271 . 
220. ↑ Budiansky, 1999, s. 159.
221. ↑ abcCooper , JC ( 1992). Symbolske og mytologiske dyr . London: Aquarian Press. s. 219. ISBN  1-85538-118-4 . 
222. ^ "Eid-ul-Adha" . BBC . 20. oktober 2014. Arkivert fra originalen 24. august 2016 . Hentet 22. august 2016 . 
223. ^ "Fem viktige ting om den muslimske høytiden Eid Al Adha" . Utvidelse (CNN). Reuters. 26. oktober 2012 . Hentet 22. august 2016 . 
224. ↑ Robertson, Campbell (13. august 2008). "Blodig velsignelse går ubemerket" . New York Times . Hentet 22. august 2016 . 

Bibliografi

• Budyansky, Stephen (1999). The Covenant of the Wild: Hvorfor dyr valgte domestisering . Yale University Press . ISBN  0-300-07993-1 . 
• FAO (2015). Scherf, BD; Pilling, D., red. Den andre rapporten om tilstanden til verdens dyregenetiske ressurser for mat og landbruk . Roma: FAO-kommisjonen for genetiske ressurser for mat- og landbruksvurderinger. 
• Ensminger, ME; Parker, RO (1986). Saue- og geitvitenskap, femte utgave . Danville, Illinois: The Interstate Printers and Publishers Inc. ISBN  0-8134-2464-X . 
• Pugh, D.G.; Baird, AN, red. (2012). Saue- og geitmedisin (2. utgave). Elsevier og Saunders. ISBN  978-1-4377-2353-3 . 
• Simmons, Paula; Ekarius, Carol (2001). Storey's Guide to Raising Sheep (3. utgave). North Adams, Mass.: Storey Publishing. ISBN  978-1-58017-262-2 . 
• Simmons, Paula; Ekarius, Carol (2009). Storey's Guide to Raising Sheep (4. utgave). North Adams, Mass.: Storey Publishing. ISBN  978-1-60342-484-4 . 
• Smith, Barbara; Aseltine, Mark; Kennedy, Gerald (1997). Beginning Shepherd's Manual (2. utgave). Ames, Iowa: Iowa State University Press. ISBN  0-8138-2799-X . 
• Weaver, Sue (2005). Sau: småskala sauehold for nytelse og vinning . California: BowTie Press. ISBN  1-931993-49-1 . 
• Weaver, Sue (2013). The Backyard Sheep: En introduksjonsguide til å holde produktive kjæledyrsauer . Storey Publishing. ISBN  9781603428484 . 
• Wooster, Chuck (2005). Å leve med sauer: Alt du trenger å vite for å oppdra din egen flokk . Geoff Hansen (Fotografi). Guilford, Connecticut: The Lyons Press. ISBN  1-59228-531-7 . 

Eksterne lenker

• Wikiquote har kjente setninger fra eller om sauer .
• Wiktionary har definisjoner og annen informasjon om sauer .
• Wikimedia Commons har et mediegalleri om sauer .