Storfehold

Husdyr eller husdyr er en aktivitet som består av forvaltning og utnyttelse av husdyr til produksjonsformål , for deres bruk (noen eksempler inkluderer meieriindustrien , fjørfeoppdrett , fiskeoppdrett og svineoppdrett ) . I motsetning til dette er forvaltningen av dyr som tilhører ville (ikke-tamme) arter i fangenskap eller semi-fangenskap kjent som dyrehold .

Avhengig av husdyrarten kan ulike avledede produkter skaffes, som blant annet kjøtt , melk , egg , huder , ull og honning . [ 1 ] Vitenskapen som er ansvarlig for studiet av husdyr er zooteknikk og fagpersonene som er direkte ansvarlige for utviklingen av dyreproduksjonen er ranchere, hjulpet av zooteknikere og dyreproduksjonsingeniører , i nært samarbeid med veterinærer , som de er ansvarlige for forebygging og kontroll av dyresykdommer .

De viktigste husdyrene i antall på verdensbasis er de som er knyttet til storfe- , saue- og svinehold . I noen regioner på planeten er imidlertid andre typer husdyr viktigere, for eksempel geiter og hester , så vel som kaninoppdrett , fjørfeoppdrett og birøkt . [ 1 ]

Husdyr er relatert til jordbruk , siden på en gård begge kan være relatert. I disse tilfellene gir storfe gjødselen , som brukes som gjødsel , og avlingene gir maten til dyrene. [ 1 ]

Historikk

En vesentlig prosess i samfunnets historie var skiftet fra en samleøkonomi ( jakt , sanking og fiske ) til en økonomi med frivillig produksjon av visse planter og dyr. På et begrenset antall steder på jorden fant visse samfunn opp domenet for reproduksjon av arter, planter og dyr.

For å sikre deres behov for mat, lær, bein og andre produkter, måtte tidlige jeger-samlersamfunn følge migrasjonen av store flokker med storfe , hjort og andre dyr. For rundt 10 000 år siden oppdaget neolittiske mennesker at det å fange dyr, temme dem og holde dem i live for bruk når det var nødvendig gjorde dem i stand til å redusere usikkerheten om matvalg som kom fra å måtte stole på jakt . Prosessen må ha bestått av en periode med pre -domestisering der mennesker først vant byttet sitt til deres tilstedeværelse mens de fulgte dem i deres søk etter mat, og senere beholdt dem; dette gjorde at de selv måtte sørge for å levere mat til dyrene. Dermed klarte de å tamme flere arter, og tok ansvar for å flytte flokkene fra et beiteområde til et annet, etterligne deres naturlige bevegelser, men nå under deres kontroll.

Denne stillesittende livsstilen var knyttet til fødselen av jordbruksmetoder, som knyttet mennesket til jorden og som i tillegg tillot dyrking av fôr til dyr. På denne måten, da mennesket begynte å tamme planteetende dyr som kyr , sauer , geiter og forlatt jakt og sanking av frukt, ble husdyrhold født under yngre steinalder og, høyst sannsynlig, samtidig med jordbruket .

Disse dyrene, som storfe, tjente, i tillegg til å gi kjøtt, som lastedyr for varer, plogtrekk , pelsforsyning og senere melk og derivater. Gjødselen som er samlet i stall, stall og stall skal ha fungert som gjødsel til de første avlingene .

Domestiseringen av dyr tillot dem også å bli brukt til landbruksarbeid eller til å transportere last. I tillegg kunne rester av avlinger som ikke var brukbare til konsum brukes som fôr til husdyr. [ 2 ]

Jordbruk og husdyr tillot menneskelige befolkninger å oppnå større sikkerhet angående deres levebrødsmuligheter, samt redusere innsatsen for å få det, noe som muliggjorde større kulturell utvikling, siden mennesket da kunne begynne å få mer tid til intellektuell skapelse. Slik sett ser det ut til at utviklingen av husdyrhold fant sted i det nære østen , nettopp i områder hvor den kulturelle utviklingen igjen var mer intens og tidligere. Fra disse stedene spredte dette nye forholdet til naturen seg, enten samfunnene omdannet til samfunn av bønder og/eller gjetere utvidet seg (stort sett takket være det demografiske potensialet som deres nye produksjonsmåte, fôring og råvarer tillot), om nabosamfunn, fortsatt Paleolithic, har adoptert, av egen fri vilje eller med makt, denne nye livsstilen.

Begrepet "neolithization" for å betegne denne prosessen med domestisering stammer fra " neolithic " eller Age of Polished Stone, et ord oppfunnet av 1800  -tallets forhistorikere for å karakterisere den nyeste typen, i Europa , av forhistorisk industri (for produksjon av stein). instrumenter), like før metallalderen . [ 3 ]

Steder for primær neolitisering er få, og hver omfatter bare et lite antall arter. Først den fruktbare halvmåne (10 000 år siden) hvor grisen , geiten , eselet og sauene ble tamme . På sin side ble kua domestisert, også for 10 000 år siden, i Midtøsten og India . [ 4 ]​ [ 5 ]​ I Nord -Kina (8500 år siden) ble grisen også tammet uavhengig; Meso -Amerika (for 8000 år siden) hvor kalkunen ( Meleagris gallopavo ) ble temmet og Andesfjellene , hvor domestiseringen av lamaen ( Lama glama ), alpakkaen ( Vicugna pacos ) og marsvinet ( Cavia porcellus ) begynte for rundt 6000 år siden . [ 6 ]

Kjøttproduksjonen begynte å utvikle seg på slutten av 1400  -tallet , som en prekær produksjon, med knappe ressurser, lite kommersialisering og lite forbruk. Deretter ble den utviklet i stor skala, og ga høy fortjeneste og økt produksjon. I løpet av 1800- og 1900-tallet , med den europeiske koloniseringen av Amerika , gjennomgikk den en intensiv utvikling , som tømte naturressursene. [ 7 ]

For tiden er utvidelsesområdet for storfedrift større enn landbruket , siden storfe kan oppdrettes i områder der det harde klimaet gjør det umulig å dyrke avlinger, for eksempel i høye fjell eller områder med tørrhet . Oppstalling av husdyr og utvikling av nye fôringsteknikker har bidratt til å redusere avhengigheten av miljøforhold. [ 1 ]

Husdyrarter

Ulike typer husdyr skilles avhengig av arten, derimot variert, utnyttelsesobjektet. I tillegg til den velkjente avlen av storfe, sauer eller geiter, er det således mulig å skille avl av kaniner ( cuniculture ), fugler ( aviculture ), etc. Spesielle tilfeller er birøkt , siden det er omfattende avl av et insekt , eller vermikultur , som er utviklet for å oppnå kompost. For tiden er det til og med gårder dedikert til oppdrett av sirisser for bruk til å mate kjæledyr som er like særegne som krypdyr . Andre gårder er de som er utviklet for pelsdyrindustrien, og er dens maksimale eksponent for oppdrett av mink. [ 8 ]

I henhold til domestiserte eller avlet arter klassifiseres storfe i:

Storfe

Se også: Fighting bull farming og Fighting bull .

Tamstorfeet stammer fra en gruppe raser av urokser, Bos taurus primigenius , som nå er utdødd. Urokser, hvorav den siste døde i en polsk park i 1627, var en gang veldig vanlig i Europa, og deres utbredelse strekker seg over Nord-Afrika og Midtøsten til Sørøst-Asia og Kina. [ 9 ] Det finnes 2 hovedtyper tamfe, taurinene ( Bos primigenius taurus ) som ikke har pukkel, og sebusen ( Bos primigenius indicus ) som har lange hudfolder og en markert pukkel i høyde med ryggen; sistnevnte er de mest populære i den intertropiske sonen og andre varme regioner.

De 2 typene, på grunn av deres totale interfertilitet, blir vanligvis betraktet som underarter. I tillegg er det bevist på molekylært nivå at alle europeiske og afrikanske raser av tamfe, enten de er av Zebu- eller Taurin-opprinnelse, er fra samme mitokondrielle avstamning, mens de indiske rasene er fra en annen. Lignende studier ved bruk av Y- kromosom -DNA viser zebu-bakgrunnen til afrikanske hornkvegpopulasjoner. Tolkningen av disse resultatene er at afrikansk sebu har utviklet seg fra en hybrid opprinnelse med introduksjon av sebublod hovedsakelig gjennom hanner. Det er da noen bevis på to separate domestiseringer, uten tvil om to forskjellige underarter av urokser.

Storfe er oppdrettet over hele planeten for deres evne til å arbeide, deres kjøtt , deres melk og deres lær . De brukes også fortsatt i tyrefektingsshow i noen land . Hunnen er kua og hannen oksen (hvis den har blitt kastrert kalles den en okse). Ungene til kua er kalvene eller kalvene, og de unge eksemplarene er kjent som åringer når de er ett år, eraler når de er mer enn ett år gamle og mindre enn to år gamle, og styrer til voksen alder (dyr over to år) og mindre enn tre kalles også utreros, og cuatreños når de er fire). Avl og bruk av disse dyrene av mennesker er kjent som storfehold. USA er landet der mesteparten av produksjonen av kjøtt og melk er lokalisert. Dette landet har en stor forskjell med sine eskorte, blant annet Brasil , Kina , India , Argentina og Australia i kjøttproduksjon, og India , Russland , Tyskland og Frankrike i meieriproduksjon. [ 1 ] Det er hundrevis av raser over hele verden med spesielle egenskaper som gjør dem mer egnet for en bestemt bruk eller mer tilpasset for å avles i visse regioner. [ 10 ]

Sauer og geiter

Geiter ( Capra aegagrus hircus ), sammen med sauer ( Ovis orientalis aries ), var en av de første artene som ble domestisert. Rester av geiter finnes på arkeologiske steder fordelt over hele den fruktbare halvmånen , noe som gjør at domestiseringen av begge kan dateres til mellom 6000 og 7000 år f.Kr. C. og gjør dem til det første tamme beitedyret i verden ( Zohary , Tchernov og Kolska Horwitz, 1998 , s. 130). Stamfaren til sauen regnes for å være den vestasiatiske muflonen ( Ovis orientalis ), som er den eneste slekten av sauen i det området som den kan produsere fruktbare individer med, siden de har samme kromosomnummer (2n=54). Når det gjelder geiten, anses hovedfaren til de moderne rasene for å være bezoargeiten ( Capra aegagrus aegagrus ), som er distribuert fra fjellene i Lilleasia gjennom Midtøsten til Sind ( Zohary, Tchernov og Kolska Horwitz, 1998 , s. 130). Men i motsetning til sauene, går geiten tilbake til vill eller vill tilstand med letthet gitt muligheten. Det er for tiden dusinvis av geiteraser rundt om i verden. [ 11 ]

Når det gjelder sau, kalles hunnen en sau og hannen en vær (som vanligvis har store horn, vanligvis lange og spiralformede). Avkommet til sauene er lammene og de unge eksemplarene er kjent som værer. En gruppe sauer utgjør en flokk , flokk eller sauefold ( Argentina ), og innhegningen der de holdes kalles en sauefold , en sauefold , en sauefold eller en innhegning . Menneskets avl og bruk av disse dyrene er kjent som sauehold. Hos geiter kalles hunnen geit, hannen kalles geit, snike, hanngeit, castrón eller geit, og avkommet kid, geit eller geit.

Fra sauer og geiter brukes kjøttet deres; dens melk, som oster er laget av, skiller seg ut de av geit ; huden og dyrets ull og andre hårfibre; Avføringen deres brukes også som gjødsel. Kina er hovedprodusenten av kjøtt og ull fra disse dyrene, etterfulgt av New Zealand og Spania . Tyrkia og Syria skiller seg ut i produksjonen av sauemelk , mens India, Bangladesh og Sudan gjør det i geitemelk . [ 1 ]

Svin storfe

Den ville stamfaren til de fleste tamgriseraser er villsvinet ( Sus scrofa ). Det anses å ha blitt domestisert uavhengig på flere geografisk og tidsmessig avsidesliggende steder, ved å bruke forskjellige grunnleggende baser fra begynnelsen i henhold til lokale underarter og raser. Sulawesi villgrisen ( Sus celebensis ) har blitt tamme på øya Sulawesi , sannsynligvis i begynnelsen av holocen . [ 12 ]

Griser brukes til kjøttet deres ; dets fett , som er spiselig; huden, for fremstilling av lær, og busten , for fremstilling av børster , blant andre produkter. Kina er den viktigste produsenten i verden, med stor forskjell med sine eskorte, blant dem skiller USA, Tyskland, Spania og Frankrike seg ut. [ 1 ]

Fugler

Høns , ender , gjess , perlehøns , vaktel , duer og kalkuner bidrar til å dekke proteinbehovet til verdens fattigste og bidrar betydelig til dietter i den utviklede verden gjennom fjørfeindustrien . Disse fuglene er ofte frittgående, noe som betyr at de finner mat til seg selv, til lavere pris, i områder der storfe ikke kan overleve, for eksempel de som er infisert med tsetsefluer ( Glossina spp.). Strutser , emuer , rheas og kasuarer er i varierende grad av domestisering for huden, kjøttet eller andre produksjoner.

Den røde jungelfuglen og dens nære slektninger i slekten Gallus er forfedrene til tamfuglen ( G. domesticus ). Mange andearter tilpasser seg lett til fangenskap, og flere tropiske ville arter ser ut til å ha godt potensiale for semi-domestisering i landene i den tredje verden de kommer fra. Villand ( Anas platyrhyncos ), en utbredt art, er stamfar til moderne tamandaraser. Tamender er av stor betydning som matkilde i Asia , spesielt i Sørøst. Der er eggene deres de viktigste, mens nordover får kjøttproduksjonen større betydning. Derimot er ender foreløpig av mindre betydning i Afrika , Latin-Amerika og det nære østen . [ 13 ]

Dagens tamgjess stammer alle fra to arter: de vesteuropeiske rasene av Montagus gås ( Anser anser ) og de asiatiske rasene av stork gås ( Anser cygnoides ). Disse to ville slektningene til tamgjess er hjemmehørende i de tempererte sonene på den nordlige halvkule. Montagusgåsen, den sørligste av "grågåsene" i Europa, har blitt bevart av mennesker siden neolittisk tid. Det er stamfaren til de fleste europeiske gjessraser. Svanegåsen er hjemmehørende i Kina og Mongolia. Selv om den ble domestisert under navnet "kinesisk gås" for rundt 3000 år siden, er den fortsatt i naturen en av de minst studerte subarktiske vannfuglartene. I motsetning til kyllinger har gjess den store fordelen av å kunne oppdrettes utelukkende på protein fra gress. Gjess har en tendens til å konsumere mer enn de trenger, en tendens som lenge har blitt utnyttet både til å fete dem opp og gjøre dem for tunge til å fly. Siden tamme gjess avler fritt med ville individer når de påtreffes, har domestisering ikke resultert i opprettelsen av identifiserte raser. [ 13 ]

Den tamme perlehønen ( Numida meleagris ) stammer fra kun én av de syv ville underartene: Numida meleagris galeata ). Perlehønen ble domestisert i Egypt og Hellas rundt 1745 f.Kr. C. og 400 a. C, henholdsvis. [ 13 ]

Innenlandske kalkuner fra Latin-Amerika ble domestisert fra Meleagris gallopavo gallopavo , den ville arten fra Mexico. Disse har spredt seg til Sentral- og Sør-Amerika og overlever som «urfolk» innenlandske kalkuner. Fjærdrakten er for det meste svart. Noen kalkuner fra Latin-Amerika ble brakt til Europa på 1500  -tallet og deretter til Nord-Amerika på 1700- og 1800-tallet. Der krysset de med en annen vill underart, Meleagris gallopavo sylvestris , for å gi opphav til bronsekalkunen, forløperen til alle kommersielle kalkuner i utviklede land. [ 13 ]

Enorme gående fugler og den største som finnes i dag, strutsen ( Struthio camelus ) er foreløpig endemisk bare for Afrika, men var en gang utbredt så langt som til den arabiske halvøy hvorfra den forsvant rundt 1968. Strutsen er nå utbredt i hele Øst-Afrika og sentralt, fra sør i Sahara til provinsen Kapp. Den finnes også i Sør-Marokko, Nord-Sudan og Sør-Egypt. Struts formerer seg uten problemer i fangenskap, når de er godt matet og vedlikeholdt. Domestisering, som begynte i Algerie rundt 1860, har pågått i Sør-Afrika i mer enn 100 år. Strutseskinn bearbeides i Sør-Afrika og Tyskland og brukes til fremstilling av damevesker, sko og kofferter i Frankrike og Italia. Den største etterspørselen etter disse varene kommer fra Japan. Nesten ingenting som produseres av strutsen kastes. Det er et godt marked for deres fjær og dun, kjøttet selges til konsum (ferskt eller tørket) og også, utbenet og tørket og sterilisert, brukes det som en komplementær mat i strutsens kosthold. Selv eggeskallene kan brukes til å lage halskjeder og armbånd. Produktet med høyest verdi er imidlertid huden, som er oppnådd ved 14 måneders alder. [ 13 ]

Rheas ( Rhea americana ) er store gåfugler fra Sør-Amerika. I hele sitt ekspansjonsområde har arten alltid blitt utnyttet for sitt kjøtt, sine egg, sine fjær, sin hud og sin olje med ulike anvendelser i aboriginal og kreolsk kultur. I Argentina brukes huden på rhea til å lage lærvarer og fjærene brukes til å lage fjærstøv. Kjøttet, spesielt det av lårene kalt "picana", konsumeres lokalt langs den argentinske kysten og i det sørlige Brasil. Egg blir også konsumert. [ 13 ]

Fjørfe storfe henter hovedsakelig kjøtt og egg , selv om hud og fjær hos noen arter trekkes ut . De ledende produsentene er USA og Kina, mens Frankrike, Storbritannia , Italia og Spania skiller seg ut i EU . [ 1 ]

Esler

Fram til romernes tid ser det ut til å ha eksistert tre vilde raser. En av disse, Equus asinus asinus , som tameselet sannsynligvis stammer fra , fantes i det nordvestlige Afrika og forsvant fra naturen i romertiden. En annen type villesel levde i de fjellrike ørkenene i Nubia og det østlige Sudan , mellom Nilen og Rødehavet . Denne underarten, E. africanus africanus , som også bidro til dannelsen av tamrumpa, antas nå å ha forsvunnet fra naturen. Den tredje arten, og den eneste overlevende, er den somaliske villeselen, E. africanus somalicus . [ 13 ]

Civets

Den afrikanske sivetten ( Civettictis civetta ) har blitt avlet i fangenskap i Etiopia i flere århundrer. Civetmusk , et illeluktende produkt av hannens analkjertler, har en markert duftfikserende kraft og brukes til fremstilling av dyre parfymer . Gårdene ligger for det meste i nedre vestfjell og i Sidamo -regionen . Sivettene mates med en blanding av frukt, belgfrukter, maismel og kjøtt. Etiopia har tilnærmet monopol på moskusproduksjon over hele verden og eksporterer rundt 2000 kg hvert år. Den lille indiske siveten ( Viverricula indica ) er oppdrettet i India og Thailand . Moskus eksporteres til Kina for farmasøytisk industri. Thai civetklekkerier drives i samarbeid med kyllingklekkerier og civetene mates med kokte egg med døde kyllinger inni. De små sivettene er også oppdrettet i bur i mange hjem i delstaten Kerala, i Sør-India, for å gjenopprette moskusen som produseres av analkjertlene. Musk og ketonforbindelsen "civetone" selges til ayurvediske leger for medisinsk bruk. [ 13 ]

Kanin

I dag antas det at den forfedres form av tamkaninen var Oryctolagus cuniculus huxleyi , som bare eksisterer i Spania og Portugal, så vel som på noen øyer i Middelhavet. Alle andre ville kaniner i Europa tilhører den typiske underarten og ville ha stammet fra semi-tamkaniner introdusert av romerne, som satte stor pris på å spise fostrene og nyfødte kaninene de kalte "lauriner". I denne forstand, O. c. cuniculus bør absolutt betraktes som returnert til naturen. Differensieringen mellom de to underartene bekreftes av morfometriske og DNA-studier. Munkene i middelalderen hadde for vane å spise "lauriner" i fasten , siden disse dyrene ble klassifisert innenfor "vannrettene". Den kontrollerte avlen av kaninen, så vel som dens domestisering, begynte på 1500  -tallet og skyldtes trolig hovedsakelig munkenes arbeid. [ 13 ] Produktet av krisen i Venezuela , i 2017 , fremmet regjeringen til Nicolás Maduro Kaninplanen , for å oppdra tamkaniner til menneskemat, for å møte matmangel. [ 14 ]

elefant

Domestisert i tusenvis av år, er den asiatiske elefanten ( Elephas maximus ) alltid til stor nytte for trelastindustrien i mange asiatiske land hvor den tillater selektiv skjæring i stedet for å treffe blanke. Selektiv hogst er en mye mer bærekraftig måte å utnytte skog på og er mye mindre skadelig for miljøet. De økonomiske og miljømessige fordelene ved å bruke elefanter i hogst er mange. Trenede elefanter er bra for miljøet og for brukeren. Bruken unngår å spore kostbare ruter i skogen, avgjørende for passasje av tunge maskiner. Elefanter kan jobbe i vanskelig, ulendt terreng der ingen maskin kan gå. I motsetning til maskiner ruster, korroderer eller forurenser ikke elefanten miljøet. De trenger ikke dyre reservedeler og avfallet deres fungerer både som gjødsel og som et middel til å spre korn i skogen. Bruk av elefanter til rydding reduserer i stor grad skadene på miljøet forårsaket av tunge maskiner, og av denne grunn reduseres erosjon og jordpakking. Asias elefanter blir i økende grad brukt som utkikksplattformer for turister i nasjonalparker og har blitt en stift i mange øko-turismeprosjekter.

Andre husdyr

Andre husdyr er hester, muldyr, hunder og katter; kamelider som den baktriske kamelen, dromedaren, lamaen, alpakkaen og vicuñaen; uten å glemme vannbøflen og reinsdyrene.

Klassifisering av husdyrnæringen

Husdyrnæringen klassifiserer storfe som målet:

Former for utnyttelse

Intensivt jordbruk

I intensivt oppdrett er storfeet stabilt, generelt under forhold med temperatur , lys og fuktighet som er skapt kunstig, med sikte på å øke produksjonen på kortest mulig tid; dyrene lever hovedsakelig av beriket mat. Dette er grunnen til at det krever store investeringer i blant annet fasiliteter , teknologi , arbeidskraft og mat . [ 15 ]

Blant fordelene skiller høy produktivitet seg ut , som har som motstykke den store forurensningen den genererer. [ 15 ]

Fabrikkoppdrett praktiseres først og fremst i det sentrale og vestlige USA , i Canada og i Vest-Europa og Kina. Gjennom årene har gårder slått seg ned i nærheten av byer , som er svært industrialiserte. De oppdretter hovedsakelig griser , fjærfe og kaniner , med sikte på å forsyne byene med kjøttet deres. [ 15 ]

Det er bruken av flere teknologier og tankeformer som stammer fra kapitalismen , som ble født med den industrielle revolusjonen , på husdyr. Denne applikasjonen skjedde på 1900  -tallet og i Spania fra 1960-tallet. Prinsippene for intensivt jordbruk er å oppnå maksimal nytte, på kortest mulig tid, konsentrere produksjonsmidlene og mekanisere og rasjonalisere prosessene, for å stadig øke produksjonsytelsen.

Eksemplet på intensiv oppdrett er fjørfeoppdrett , der det er et kunstig utvalg av høner , enten for produksjon av egg eller kjøtt. Disse fuglene er oppdratt i enorme bygninger som ikke alltid er kondisjonerte, med dyrene stappet inn i batterier, i et miljø regulert i temperatur , lys og fuktighet , mekanisert til det maksimale, hvor vann og fôr kommer inn på den ene siden og egg og avføring går ut. på den andre (avføring). Intensivt husdyrhold er derfor styrt av lovene for industriell produksjon.

Fordeler med intensivt jordbruk
  • Effektivitet: intensivt oppdrett oppnår maksimal produksjon per tidsenhet og per avlsdyr.
  • Tilpasning til markedets etterspørsel: Justerer seg etter forbrukernes etterspørsel.
  • Homogenitet: det er oppnåelse av homogene produkter eller like egenskaper, for å tilfredsstille behovene til distribusjon og kommersialisering i stor skala.
Ulemper med intensivt jordbruk
  • Stort energiforbruk, vanligvis fra fossil energi opprinnelse , noen ganger opptil 20 kilojoule per kilojoule i maten som oppnås.
  • Ekstremt forurensende, på grunn av akkumulering av enorme masser av ekskrementer, som ikke kan resirkuleres i konvensjonelle agro -systemer og som forårsaker luftforurensning , jord- og vannforurensning med nitrogen , fosfater ( eutrofiering ) og tungmetaller ( kobber ), narkotika , etc.
  • Kortvarig: intensivt husdyrhold er ikke varig, det vil si at det er "uholdbart", noe som innebærer at det ikke kan opprettholdes på ubestemt tid over tid, da det er en lineær produksjon og ikke er basert på resirkulering av næringsstoffer innenfor den territoriale basen til gård, utnyttelse og bruk av energien som er festet i den.
  • Det krever en høy konsentrasjon av kapital og et høyt nivå av kontroll over produksjonssykluser.

Omfattende gårdsdrift

Omfattende husdyrhold er en som effektivt utnytter naturressursene i territoriet, med lav bruk av eksterne tilførsler og hovedsakelig gjennom beite.

Generelt er det preget av bruken av husdyrarter og -raser tilpasset territoriet, bruken av forskjellige beitemarker tilpasset deres romlige og tidsmessige tilgjengelighet, og respekt for miljøet der det opprettholdes. Faktisk er ekstensive systemer hovedsakelig basert på beite av naturlige økosystemer modifisert av mennesker, konfigurerer agroøkosystemer og er gjenstand for naturlige sykluser.

Innenfor ekstensivt husdyr kan vi inkludere bærekraftige eller økologiske husdyr, som er husdyr som varer over tid og opprettholder et produksjonsnivå uten å skade miljøet eller økosystemet. Bærekraftig husdyr er inkludert i begrepet bærekraftig utvikling . Uansett har både ekstensivt og intensivt jordbruk innvirkning på miljøet og klimaendringene. [ 16 ]​ [ 17 ]​ [ 18 ]

Vanligvis drar omfattende husdyrgårder full nytte av alle typer beite: enger, beiter, urter og stubb; egen, utenlandsk eller felles, permanent eller midlertidig. Denne økonomiske aktiviteten er essensiell for territoriet og samfunnet, siden den ikke bare genererer kvalitetsprodukter, men også former landskap, bidrar til å kontrollere skogbranner, regulerer vannsykluser og jordkvalitet, bidrar til å forbedre biologisk mangfold og bevare kulturarv og territoriell identitet.

Fordeler med ekstensivt jordbruk Ulemper med omfattende gårdsdrift
  • Mindre kontroll over miljøet dyr lever i og avhengighet av klimatiske sykluser.
  • Lavere produktivitet per overflateenhet.
  • Det kan ikke enkelt tilpasses forbrukernes etterspørsel.
  • Det kan ikke tilby produkter så homogene som forespørs av distribusjonen og markedet av store kommersielle flater.

Migrant husdyr

Transhumance er definert som en type husdyr som er mobil, tilpasser seg i rommet til områder med skiftende produktivitet . Den skiller seg fra nomadisme ved at beiteplassene i hver sesong er faste. Det anslås at denne aktiviteten, lagt til aktiviteten til nomadiske husdyr, sysselsetter rundt 100-200 millioner mennesker i verden; [ 21 ] Landet som utnyttes under disse systemene representerer omtrent 30 millioner km², det dobbelte av landet dedikert til jordbruk. [ 22 ]​ [ 23 ]

Denne typen husdyr har store fordeler, som økt jordfruktbarhet, som drar nytte av innblanding av gjødsel og andre grønnsaker. I Spania , for eksempel, har mange skoger blitt bevart takket være passasje av storfe, som furuskogene i Guadarrama og i Serranía de Cuenca ; bøk- og eikelundene på den kantabriske kysten og holme- og korkeiklundene i Andalusia og Extremadura . Dyr bidrar også i kampen mot branner , siden de har svært brennbare materialer som mat. [ 24 ]

Siden 1100  -tallet har det vært en lov i Spania som beskytter rundt 125 000 kilometer med storfestier, tilsvarende rundt 400 000 hektar . Disse veiene tillater flytting av flokker over hele landet [ 25 ] i et transhumance - regime .

Nomadisk gjeting

Nomadisk gjeting er, selv i dag, livsopphold for forskjellige folk som er marginaliserte, slik som tuaregene , som bor i Sahara-ørkenen ; Masaiene , som okkuperer fjellområdene i Kenya og Tanzania ; og lappene , også kalt samer, som finnes nord på den skandinaviske halvøy og i Russland . [ 15 ] For tiden er fremtiden til disse menneskegruppene og deres økonomiske aktivitet truet av reguleringer som forbyr fri bevegelse av husdyr og okkuperer nomadiske territorier for landbruks- , industri- og urbane formål . [ 25 ]

Eggproduksjon

Formålet er produksjon av kommersielle egg for konsum, enten hvite (de produsert av høner av Leghorn-rasen) eller fargede (de som er hentet fra brune høner, basert på rasene New Hampshire og Rhode Island Red , generelt). Ved å ikke ønske befruktede egg er de hønene uten haner. Vanligvis er denne intensive produksjonen basert på store batterisystemer, hvor hønene er begrenset til en liten plass. Eggene har to destinasjoner i henhold til kjønnet til kyllingen: hvis den er hunn, vokser den i fangenskap og når den vokser kutter de nebbet for å forhindre at de skader hverandre (på grunn av den reduserte plassen de bor i) og, hvis det er hanner, sendes de til slakteriet eller til knuseren, siden de ikke legger egg og ikke genererer overskudd. Dette systemet, som brukes nesten overalt i verden, blir modifisert i noen land, spesielt i EU, på grunn av press fra miljøgrupper. Den produktive alternative modifikasjonen er oppdrett av høner på strø og/eller med tilgang til åkeren. Med dette oppnås egg som er identiske med de "industrielle", men de tilfredsstiller forbrukere som ser etter mer "naturlige" produkter, til tross for ulempen med å resultere i en høyere kostnad. [ 26 ]

Kjøttproduksjon

Dens formål er dannelsen av dyr som har en passende mengde og kvalitet av muskelvev på tidspunktet for slakting , som er kjent som kjøtt ; Disse kravene må være i samsvar med markedet som skal konsumere produktet. Det er to stadier i produksjonen, avl og oppfeding. [ 27 ]

Avlsstadiet har som hovedmål å generere kalver , skaffe avvente kalver. I stedet gjennomføres oppfeingsstadiet for å bringe dyrene til best mulige forhold for slakting. Får dyrene maten sin gjennom beite og i utmark, kalles prosessen overvintring , mens hvis den gjøres i binger og maten er balansert, kalles den fôrplass . Sluttproduktet av begge prosessene er en tyr som når fullføringsgraden (det vil si avsetning av fettvev) som kreves av markedet som det er rettet mot, og som vanligvis kalles "fett", det vil si under forhold som skal slaktes . [ 27 ] ​[ note 1 ]

Miljøpåvirkning

Denne delen er et utdrag fra Environmental Impact of Ranching .

Miljøpåvirkningen av husdyrhold varierer på grunn av mangfoldet av landbruksformer som brukes rundt om i verden. Som nesten alle menneskelige aktiviteter har gårdsdrift miljøpåvirkninger , noen positive og noen negative.

Globalt okkuperer gårdsdrift 70 % av alt land som brukes i landbruket , eller 30 % av jordens isfrie land. [ 28 ]​ 18 % av menneskeskapte klimagasser kan skyldes utslipp fra husdyr og relaterte aktiviteter, som avskoging for å etablere beiteområder, jorderosjon eller overbeiting og økningen i intensiv bruk av drivstoff. [ 28 ] Spesifikke tilskrivninger til husdyrsektoren inkluderer: 9 % av globale CO2-utslipp , 35-40 % av globale metanutslipp (hovedsakelig på grunn av enterisk gjæring og gjødsel ), og 64 % av globale klimagassutslipp. lystgass , hovedsakelig pga . til bruk av gjødsel . [ 28 ] Adkomstveier legger også til rette for ødeleggelse av habitat og konvertering til beite. Dette problemet er spesielt alvorlig i storfefarmer som er implementert i den tropiske fuktige skogen i Latin-Amerika , slik som Amazonasbassenget , og det er ikke bærekraftig på kort sikt.

Et annet problem er ørkenspredning . Storfegårder som er etablert på naturbeitemark krever normalt konstant overvåking av deres evne til å hindre overbeiting i tørre år. Tamfe må uunngåelig drikke vann hver dag; dermed er det vanskelig å unngå overbeiting rundt vannkilder. Derfor bør potensialet ved bruk av vill storfe studeres under forberedelsen av prosjektet, fordi de ikke krever vann hver dag, de lider ikke av tsese fluebitt eller insektbitt, slik det skjer med storfe; følgelig er det ikke behov for et insektmiddel; De spiser et bredere utvalg av vegetasjon og napper også, slik at de kan produsere flere produkter, på mellomlang og lang sikt, enn storfe.

Andre problemer er overskudd av sprøytemidler og bearbeiding av avløpet fra slakteriene. For miljøpåvirkningene ved å behandle kjøtt og andre husdyrprodukter, se Miljøpåvirkning .

Formålet med gårdsdrift er å forbedre forholdene og produktiviteten til beitemark, helsen og produktiviteten til husdyr (inkludert storfe , sauer , geiter , bøfler , okser og svin ) for kjøtt , melk , huder og fiber. og velferd av gjetere. Beitemarker inkluderer beitemarker, åpen skog (og noen steder ryddet områder med lukket skog), buskområder og ørkener som støtter drøvtyggere og ville planteetere . Det er prosjekter som vurderer annen bruk av beiteland, for eksempel bevaring av dyreliv, vannhøsting, turisme, rekreasjon, jakt og gruvedrift og oljeutvinning.

Se også

Notater

  1. ↑ Begrepet overvintring har sitt navn til det faktum at oppfeding begynner etter utviklingen av ungene om vinteren.

Referanser

  1. ↑ a b c d e f g h «Blokk 5. Økonomisk geografi». Studentens leksikon . 8. Generell geografi. Santillana – The Nation . s. 150. 
  2. ↑ Castro Martínez, PV, Escoriza Mateu, T., Fregeiro Morador, M., Oltra Puigdomenech, J., Sanahuja Yll, M. (2003). Arbeid, produksjon og «neolitikum». III Peninsular Neolithic Congress, Santander, 16 s.
  3. ↑ Grataloup, Christian (2004). Domestisering, neolitisering . Hypergeo. Hentet 25. juni 2009.
  4. ↑ Albano Beja-Pereira et al. (2006). "Opprinnelsen til europeisk storfe: Bevis fra moderne og eldgammelt DNA" . Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 103 ( 21): 8113-8118. doi : 10.1073/pnas.0509210103 . 
  5. ↑ Ebersbach, Renée; Heide Huster-Plogmann og Peter Lehmann (3. november 2008). «Bovins» . Dictionnaire historique de la Suisse (på fransk) . Hentet 4. august 2011 . 
  6. ↑ Marcel Mazoyer og Laurence Roudart (1997). Histoire des farmers du monde. Du néolithique à la crise contemporaine (på fransk) . Seuil. s. 115. ISBN  2020530619 . 
  7. ↑ Landbruks- og husdyrdepartementet i Honduras Husdyrhistorie . Arkivert 16. desember 2008 på Wayback Machine . Hentet 25. juni 2009.
  8. ↑ Encarta . "Kreeoppdrett." Hentet 25. juni 2009.
  9. ↑ Vuure, T. van (2002). Uroksens historie, morfologi og økologi ( Bos primigenius ). Luther 45-1. (på engelsk) . 
  10. ^ Oklahoma State University (2009). "Husraser. Bos » (på engelsk) . Hentet 25. juni 2009 . 
  11. ^ Oklahoma State University (2009). "Husraser. Geiter» (på engelsk) . Hentet 25. juni 2009 . 
  12. ^ Scherf, Beate D. (red.). 1997. Griser. Verdens overvåkningsliste for husdyrmangfold. (2. utgave). FAO, UNEP, FNs mat- og landbruksorganisasjon, Roma. Hentet 25. juni 2009.
  13. ↑ a b c d e f g h i Scherf, Beate D. (red.). 1997. Fugler . Verdens overvåkningsliste for husdyrmangfold. (2. utgave). FAO, UNEP, FNs mat- og landbruksorganisasjon, Roma. Hentet 25. juni 2009.
  14. ↑ 2017, 13. september. «Kaninplanen»: Nicolás Maduros uvanlige tiltak for å møte sult i Venezuela» . Infobae . Hentet 28. august 2019 . 
  15. ↑ a b c d Grupo Santillana – La Nación (red.). «Blokk 5. Økonomisk geografi». Studentens leksikon . 8. Generell geografi. s. 151. 
  16. ^ "Omfattende husdyrhold truer miljøet" . 
  17. ↑ "Husdyr og avskoging" . 
  18. ↑ Estrada Bonilla, Germán Andrés; Camelo Rusinque, Mauritius; Cortes Patino, Sandra Lucia; Baron Guaqueta, Ever Mauricio; Carulla Fornaguera, Juan Evangelista; Criollo Campos, Paola Jimena; Torres Cuesta, Daniel Ricardo; Bonilla Buitrago, Ruth Rebeca (2020). Biogjødsel for gressletter beregnet for bærekraftig husdyrproduksjon . Colombian Agricultural Research Corporation - AGROSAVIA. ISBN  978-958-740-377-0 . Hentet 26. juli 2022 . 
  19. ↑ Odum, Howard T. 1980. Miljø, energi og samfunn . Ed. Blume. ISBN 84-7031-237-5 .
  20. ^ a b Cortes, Nuria. «Hva er og hva er fordelene med omfattende husdyrhold» . www.carnesmarch.com . Hentet 15. februar 2021 . 
  21. ↑ World Initiative for Sustainable Pastoralism. «Pastoralisme» . Arkivert fra originalen 21. mai 2013 . Hentet 12. november 2008 . 
  22. ^ Grigg, David B. (1974). «Kapittel 7. Pastoral nomadisme.» . Jordbrukssystemene i verden. En evolusjonær tilnærming . Cambridge: Cambridge University Press . s. 112-122. ISBN  9780521098434 . 
  23. ↑ Asner, Gregory P.; Elmore, Andrew J.; Olander, Lydia P.; Martin, Roberta E.; Harris, A. Thomas (2004). Beitesystemer, økosystemresponser og global endring . Annu. Rev.Environ. Ressurs. 29 . s. 261-299 . 
  24. ↑ Grønn økologi. "Transhumant husdyr" . Hentet 1. juli 2009 . 
  25. ^ a b "Global betydning av nomadisk gjeting" . Arkivert fra originalen 27. juli 2011 . Hentet 27. juni 2009 . 
  26. ↑ Sauveur, B. 1993. Egget til konsum. Kapittel 1. Grunnlag for fruktbar hønseeggproduksjon . Utg. Landbruksbibliotek.
  27. ↑ a b «CAE storfekjøttproduksjon» . s. 1 . Hentet 3. juli 2009 . 
  28. ^ abc Steinfeld , Henning ; Gerber, Pierre; Wassenaar, Tom; Castel, Vincent; Rosales, Mauricio; de Haan, Cees (2009) [2006]. «Synopsis» . Livestock's Long Shadow . Roma: FAO . ISBN  978-92-5-105571-5 . 

Bibliografi

  • Zohary, D.; Tchernov, E.; Kolska Horwitz, L. (1998), «Rollen til ubevisst seleksjon i domestiseringen av sauer og geiter», Journal of Zoology 245 (2): 129-135, ISSN  1469-7998 , doi : 10.1111/j.1469-7998.1998 .tb00082.x  .

Eksterne lenker