Urt

Urt eller yerba (også kalt yuyo i Argentina og Uruguay [ 1 ] [ 2 ] ) er en plante som ikke har permanente treorganer . Stilkene på urtene er grønne, de dør vanligvis på slutten av den gode sesongen, og erstattes av nye hvis urten er flerårig. [ 3 ]

Det finnes to typer urter: graminoider, med smale blader; og forbias , bredbladet. [ 4 ]

Mange urter er ettårige, vokser fra frø i begynnelsen av den gunstige sesongen, og etterlater ingenting annet enn nye frø i jorden på slutten av sesongen . [ 5 ] Det finnes også flerårige urter , som spirer fra underjordiske stengler eller ligger på bakkenivå. De underjordiske organene som er involvert er jordstengler (horisontale stengler) og løker . Mange toårige urter danner en lavtliggende rosett av blader det første året, der de ikke formerer seg, og en høy, blomstrende stilk, blomsterbildet, i det andre året.

Megaforbias (gigantiske urter) kalles planter som reagerer formelt på det forrige konseptet, når en betydelig størrelse, til og med flere meter. Dette er for eksempel tilfellet for de ulike bananartene (slekten Musa ).

I dagligtale er urt eller yerba også en hvilken som helst plante som har kulinarisk eller medisinsk verdi, uavhengig av dens urteaktige eller treaktige karakter, når den delen av planten som brukes er bladene eller ømme stilkene. I kontrast er krydder frø , bær , bark , røtter eller andre deler av planten.

Historikk

Den greske filosofen Theophrastus delte planteverdenen inn i trær, busker og urter. [ 6 ] Urter kom til å bli vurdert i tre grupper, nemlig bladrike urter (f.eks. løk), søte urter (f.eks. timian ) og salaturter (f.eks . villselleri ). [ 7 ] I løpet av 1600-tallet, da selektiv avl endret størrelsen og smaken til planter bort fra den ville planten, begynte bladrike urter å bli referert til som grønnsaker, da de ikke lenger ble ansett som egnet bare for dyrking. [ 7 ]

Botanikk og studiet av urter var i sine tidlige dager først og fremst en studie av den farmakologiske bruken av planter. I middelalderen, da humoral teori ledet medisin, ble det postulert at mat, som hadde sine egne humoristiske egenskaper, kunne endre menneskers humoristiske temperament. Persille og salvie ble ofte brukt sammen i middelalderens matlaging, for eksempel i kyllingkraft, som hadde fått et rykte som terapeutisk mat på 1300-tallet. En av datidens vanligste sauser, salsa verde, ble laget med persille og ofte salvie også. I en 1300-tallsoppskrift nedtegnet på latin " for herrer, for å roe temperamentet og vekke appetitten ", serveres den grønne sausen med en tallerken ost og hele eggeplommer kokt i vin vannet ned med urter og krydder. [ 8 ]

Avspilling

Flerårig gress forplantes vanligvis med stengelstikkinger , enten umodent voksende bartrestikk eller løvtrestikk der barken har blitt skrapet bort for å eksponere kambiumlaget . Vanligvis vil en skjæring være omtrent 3 til 4 tommer lang. Planterøtter kan vokse fra stengler. Bladene fjernes fra bunnen til midten før stiklingen legges i et vekstmedium eller rotes i et glass vann. Denne prosessen krever høy luftfuktighet i miljøet, tilstrekkelig lys og varme i rotsonen. [ 9 ]

Bruker

Kulinarisk

Kulinariske urter skiller seg fra grønnsaker ved at de, i likhet med krydder, brukes i små mengder og tilfører smak i stedet for substans til mat. [ 10 ]

Urter kan være flerårige planter som timian , salvie eller lavendel , toårige planter som persille , eller ettårige planter som basilikum . Flerårige urter kan være busker som rosmarin ( Rosmarinus officinalis ) eller trær som laurbær ( Laurus nobilis ); dette er i motsetning til botaniske urter, som per definisjon ikke kan være treaktige planter. Noen planter brukes som urter og krydder, for eksempel dill og dillfrø eller korianderblader og frø . Det er også noen urter, for eksempel de i myntefamilien , som brukes til både kulinariske og medisinske formål.

Keiser Karl den Store (742–814) kompilerte en liste over 74 forskjellige urter som skulle plantes i hagene hans. Forbindelsen mellom urter og helse var allerede viktig i europeisk middelalder : Forme of Cury - avhandlingen fremmer utstrakt bruk av urter, selv i salater, og sier i forordet "samtykke og råd fra mesterne i fysikk og filosofi i Kongens domstol". [ 11 ]

Te

Noen urter kan infunderes i kokende vann for å lage urtete (også kalt urtete ). [ 12 ] ​[ 13 ]​ Normalt brukes tørkede blader, blomster eller frø, eller friske urter. [ 12 ] Urtete pleier å være laget av aromatiske urter, [ 6 ] inneholder kanskje ikke tanniner eller koffein , [ 12 ] og blandes ikke ofte med melk . [ 13 ] Vanlige eksempler inkluderer kamillete, [ 13 ] eller peppermyntete. [ 6 ] Urtete brukes ofte som en kilde til avslapning eller kan være forbundet med ritualer. [ 6 ]

Medisin

Urter ble brukt i forhistorisk medisin. Allerede i år 5000 e.Kr. C., bevis på at sumererne brukte urter i medisin ble skrevet inn i kileskrift. [ 15 ] I år 162 var legen Galen kjent for å ha oppfunnet kompliserte urtemedisiner som inneholdt opptil 100 ingredienser. [ 16 ]

Noen planter inneholder fytokjemikalier som har effekter på kroppen. Det kan være noen effekter når de konsumeres på de små nivåene som karakteriserer kulinarisk "krydder", og noen urter er giftige i store mengder. For eksempel kan noen typer urteekstrakt, som johannesurt ( Hypericum perforatum ) eller kava ( Piper methysticum ) ekstrakt, brukes medisinsk for å lindre depresjon og stress. [ 17 ] Imidlertid kan store mengder av disse urtene forårsake giftig overbelastning som kan føre til komplikasjoner, noen av alvorlig karakter, og bør brukes med forsiktighet. Komplikasjoner kan også oppstå når de tas sammen med noen reseptbelagte medisiner.

Urter har lenge vært brukt som grunnlaget for tradisjonell kinesisk urtemedisin, med bruk tilbake til det 1. århundre og mye tidligere. I India er Ayurveda -medisinsystemet basert på urter. Den medisinske bruken av urter i vestlige kulturer har sine røtter i det hippokratiske (greske) elementære helbredende systemet, basert på en kvartær elementær helbredende metafor. Kjente urtemedisinere i den vestlige tradisjonen inkluderer Avicenna (persisk), Galen (romersk), Paracelsus (sveitsisk tysk), Culpepper (engelsk) og de eklektiske, botanisk tilbøyelige legene fra 1800- og tidlig på 1900-tallets Amerika ( John Milton Scudder , Harvey Wickes Felter , John Uri Lloyd ). Moderne legemidler stammer fra rå urtemedisiner og frem til i dag ekstraheres noen medikamenter fortsatt som fraksjonerte/isolerte forbindelser fra rå urter og renses deretter for å oppfylle farmasøytiske standarder.

Det er en rekord datert 1226 for '12d for Roses for Baron's Chamber og 1516 for blomster og siv for Henry IXs kamre. [ 12 ]

Enkelte urter inneholder psykoaktive egenskaper som har blitt brukt til religiøse og rekreasjonsmessige formål av mennesker siden tidlig holocen, spesielt bladene og ekstraktene fra cannabis- og kokaplantene . Bladene til kokaplanten har blitt tygget av mennesker i nord-peruanske samfunn i mer enn 8000 år, [ 18 ] mens bruken av cannabis som et psykoaktivt stoff dateres tilbake til det første århundre i Kina og Nord- Afrika . [ 19 ]

Urfolk i Australia utviklet "buskmedisin" basert på planter som var lett tilgjengelige for dem. Isolasjonen av disse gruppene betydde at midler som ble utviklet var for sykdommer langt mindre alvorlige enn de vestlige sykdommene de fikk under koloniseringen. Urter som elvemynte, akasie og eukalyptus ble brukt mot hoste, diaré , feber og hodepine . [ 16 ]

Ritual

Urter brukes i mange religioner. Under klostertiden dyrket munkene urter sammen med grønnsaker, mens andre ble satt til side i en fysisk hage for bestemte formål. [ 20 ] For eksempel myrra ( Commiphora myrrha ) og røkelse ( Boswellia sacra species ) i hellenistisk religion, sjarmen til de ni urtene i angelsaksisk hedenskap, neemblader ( Azadirachta indica ), baelblader ( Aegele marmelos ) , hellig basilikum eller tulsi ( Ocimum tenuiflorum ), gurkemeie eller "haldi" ( Curcuma longa ), cannabis i hinduismen og hvit salvie i Wicca . Rastafarianere anser også cannabis for å være en hellig plante.

Sibirske sjamaner brukte også urter til åndelige formål. Planter kan brukes til å indusere åndelige opplevelser for innvielsesritualer, for eksempel visjonsoppdrag i noen indianerkulturer. Cherokee- indianere bruker hvit salvie og sedertre for åndelig rensing og farging.

Kosmetikk

Opprinnelig var det alltid tvil i gamle samfunn, spesielt i det skeptiske miljøet til vestlige tradisjoner, med hensyn til effekten av urtemedisiner. Bruken av urtekosmetikk går tilbake til rundt seks århundrer siden i europeiske og vestlige land. Blandinger og pastaer ble ofte laget for å bleke ansiktet. I løpet av 1940-tallet tok urtekosmetikk en vending med den nye røde leppestiftfargen , og ble dypere rød hvert år. Urtekosmetikk kommer i mange former, inkludert ansiktskremer, skrubber , leppestifter, naturlige dufter, pudder, kroppsoljer, deodoranter og solkremer. De aktiveres gjennom epitelet i talgkjertlene for å gjøre huden mer smidig. Ayurvediske oljer er mye brukt i India og er verdsatt for sine naturlige helseegenskaper. [ 21 ]

En metode, og kanskje den beste, som brukes til å trekke ut de naturlige oljene fra urter for å lage leppestift er partisjonskromatografi . Prosessen innebærer separasjon i vandig løsning og deretter injeksjon av farge under trykk.

Andre

Spredegress er gress som brukes til å spre på gulvene i hus og andre bygninger. Disse plantene har ofte duftende eller snerpende lukt, og mange fungerer også som insektmidler (for eksempel for å avvise lopper) eller desinfeksjonsmidler. For eksempel ble engsøt ( Filipendula ulmaria ) noen ganger spredt på gulv i middelalderen på grunn av dens søte lukt. [ 13 ]

Referanser

  1. ↑ Yuyo , definisjon. Ordreferanse.
  2. ↑ Royal Spanish Academy og Association of Academies of the Spanish Language. «yuyo» . Dictionary of the Spanish Language (23. utgave) . Hentet 24. februar 2019 . 
  3. ^ Solomon, EP; Berg, L.R.; Martin, D.W. (2004). Biologi . Brooks/Cole Thomson læring. ISBN  978-0-534-49547-3 . 
  4. ↑ Internasjonal klassifisering og kartlegging av vegetasjon . Paris: Unesco. 1973. s. 84. 
  5. ↑ Levine, Carol. 1995. En guide til markblomster om vinteren: urteaktige planter i det nordøstlige Nord-Amerika . New Haven: Yale University Press . Side 1.
  6. ^ abcd Bremness , Lesley ( 1994). Den komplette boken med urter. Viking Studio Bøker. s. 8. ISBN 9780140238020 .
  7. ^ a b Stuart, Malcolm (1989). Encyclopedia of urter and herbalism. Crescent-bøker. s. 7. ISBN 978-0517353264 .
  8. ↑ Helse og helbredelse fra middelalderhagen . Boydell Press. 2008. s. 67. ISBN 9781843833635 .   
  9. ↑ Tucker, Arthur; Debaggio, Thomas (2009). The Encyclopedia of Herbs . London: Timber Press. 
  10. ↑ Small, E.; National Research Council Canada (2006). Kulinariske urter . Flyktninghjelpens forskningspresse. s. 1. ISBN  978-0-660-19073-0 . Hentet 9. oktober 2018 . 
  11. ↑ Freeman, Margaret B. (1943). Urter for middelalderhusholdningen, til matlaging, helbredelse og dykkere bruk . New York: Metropolitan Museum of Art. s. ix-x. 
  12. ↑ a b c d The Royal Horticultural Society encyclopedia of gardening (2. utgave). Dorling Kindersley. 2004.s. 404, 679. ISBN 9781405303538 .
  13. ↑ abcd Bown , Deni ( 1995). Encyclopedia of urter og deres bruk. Dorling Kindersley. s. 10, 11. ISBN 978-0751302035 .
  14. ↑ Patrick Curry: "Culpeper, Nicholas (1616–1654)", Oxford Dictionary of National Biography (Oxford, Storbritannia: OUP, 2004)
  15. ^ Wrensch, Ruth D. (1992). Essensen av urter . University Press i Mississippi. s. 9. 
  16. ^ a b Tapsell LC, Hemphill I, Cobiac L, Sullivan DR, Fenech M, Patch CS, Roodenrys S, Keogh JB, Clifton PM, Williams PG, Fazio VA, Inge KE (2006). "Helsefordeler med urter og krydder: Fortiden, nåtiden, fremtiden" . Medical Journal of Australia 185 (4): S1-S24. PMID  17022438 . S2CID  9769230 . doi : 10.5694/j.1326-5377.2006.tb00548.x . 
  17. ↑ Adele G. Dawson (2000). Urter, partnere i livet: helbredelse, hagearbeid og matlaging med ville planter . Bear & Co. pp. 5-6. 
  18. ^ Dillehay T, Rossen J, Ugent D, Karathanasis A, Vasquez V, Netherly P (2010). "Tidlig holocen kokatygging i Nord-Peru". Antikken 84 (326): 939-953. S2CID  162889680 . doi : 10.1017/S0003598X00067004 . 
  19. ↑ Ernest Abel (1980). Marihuana: De første tolv tusen årene . New York: Springer. ISBN  978-0-306-40496-2 . Hentet 25. juli 2018 . 
  20. ↑ Cooper, Guy; Taylor, Gordon I. (1986). Engelsk urtehage . randomhouse. 
  21. ^ Panda, H. (2015). Urtekosmetikkhåndbok (3. utgave). Asia Pacific Business Press. 

Eksterne lenker