Cavia porcellus | ||
---|---|---|
Bevaringstilstand | ||
Domestisert | ||
taksonomi | ||
Kongerike : | animalia | |
Filo : | Chordata | |
klasse : | pattedyr | |
Bestilling : | Rodentia | |
Underrekkefølge: | Hystricomorpha | |
Underrekkefølge: | Hystricognathi | |
familie : | caviidae | |
Underfamilie: | Caviinae | |
kjønn : | kaviar | |
Arter : |
C. porcellus ( Linnaeus , 1758) | |
Synonym | ||
| ||
Cavia porcellus , kjent som marsvin , [ 1 ] cuyi, cuye , [ 2 ] cuyo, [ 3 ] marsvin, [ 4 ] curiel, [ 5 ] acure, [ 6 ] eller marsvin , [ 7 ] er en hybridartav gnagere som tilhører familien Caviidae og slekten Cavia . De har sin opprinnelse i Andesfjellene i Sør-Amerika , og studier basert på biokjemi og hybridisering tyder på at de er domestiserte etterkommere av arten Cavia tschudii , nært beslektet med tammarsvinet, og derfor ikke forekommer naturlig i naturen. [ 8 ] [ 9 ] De ble opprinnelig domestisert som husdyr og en kilde til mat, og blir fortsatt konsumert i andinske land. [ 10 ]
I det vestlige samfunnet har marsvinet hatt stor popularitet som kjæledyr siden europeiske handelsmenn introduserte det til Europa og Nord-Amerika på 1500 -tallet . Dens føyelige natur, vennlige respons på håndtering og fôring og den relative enkle pleie har gjort marsvinet til et populært valg som kjæledyr. Organisasjoner dedikert til konkurrerende avl av marsvin har blitt dannet over hele verden. Et bredt utvalg av spesialiserte raser, med forskjellige farger og teksturer på pelsen, er valgt for konkurrerende avl.
Det tamme marsvinet spiller en viktig rolle i populærkulturen i Andesstatene , spesielt som matkilde, [ 11 ] men også som en del av folkemedisin og religiøse seremonier i samfunnet. [ 12 ] [ 10 ] Marsvin er oppdrett for kjøttet sitt og er en kulinarisk basis i Andesfjellene . [ 12 ] På 1960-tallet ble et moderne avlsprogram for marsvin startet i Peru , noe som resulterte i store raser kjent som forbedrede marsvin , og som førte til innsats for å øke forbruket av dyret utenfor Sør-Amerika . [ 13 ]
Biologiske eksperimenter på marsvin har blitt utført siden 1600 -tallet . Dyr ble brukt så ofte som modellorganismer på 1800- og 1900-tallet at marsvinet også ble brukt til å representere et menneskelig forsøksperson. De har siden i stor grad blitt erstattet av andre gnagere som mus og rotter . Imidlertid brukes de fortsatt i forskning, først og fremst som modeller for menneskelige medisinske tilstander som ungdomsdiabetes , tuberkulose , skjørbuk (akkurat som mennesker krever diettinntak av vitamin C ), og komplikasjoner ved graviditet.
Cavia porcellus forekommer ikke naturlig i naturen; den stammer sannsynligvis fra nært beslektede marsvinarter som Cavia aperea , Cavia fulgida og Cavia tschudii , som fortsatt er vanlig å finne i forskjellige regioner i Sør-Amerika . [ 14 ] Noen marsvinarter som ble identifisert på 1900 -tallet , som Cavia anolaimae og Cavia guianae , er sannsynligvis tamme marsvin som har blitt viltlevende ved å bli gjeninnført i naturen. [ 15 ]
Ville marsvin finnes på gressletter og har en økologisk nisje som ligner på storfe . De er sosiale dyr som lever i naturen i små grupper ("flokker") bestående av flere hunner, en hann og deres avkom. Dyreflokker beveger seg sammen, spiser gress eller annen vegetasjon , men lagrer ikke mat. [ 16 ] Selv om de ikke graver eller bygger reir, søker de ofte tilflukt i hulene til andre dyr, så vel som i sprekker og tunneler dannet av vegetasjon. [ 16 ] De er crepuskulære og har en tendens til å være mest aktive ved daggry og skumring , når de er vanskeligst å oppdage for rovdyr. [ 17 ]
Marsvinet ble først domestisert i 5000 f.Kr. C. brukes som mat av befolkningen i Andesregionen ( Ecuador , Peru og Bolivia ), [ 12 ] [ 18 ] noen tusen år etter domestiseringen av de søramerikanske kamelidene . [ 19 ] Rester av representasjoner av marsvin som dateres fra rundt 500 f.Kr. til 500 e.Kr. har blitt avdekket i arkeologiske utgravninger i Peru og Ecuador . [ 12 ] Mochene tilbad dyr og avbildet ofte marsvinet i deres kunst. [ 20 ] Fra omkring 1200 til den spanske erobringen i 1532 resulterte selektiv avl i mange varianter av tammarsvin, som var grunnlaget for noen av de moderne tamrasene. [ 15 ] Marsvinene fortsetter å være en viktig kilde til mat i regionen, mange hjem i de høye Andesområdene oppdretter dyret, som lever av familiens planterester. [ 12 ]
Tradisjonene som involverer marsvin er mange; de utveksles som gaver, brukes i sosiale og religiøse seremonier, og nevnes ofte i muntlige beretninger. [ 12 ] De spiller også en viktig rolle i tradisjonelle helbredelsesritualer av folkeleger eller healere, som bruker marsvin for å diagnostisere sykdommer som gulsott , revmatisme , leddgikt og tyfus . [ 12 ] Marsvinene gnis mot kroppene til de syke og regnes som et overnaturlig medium. [ 12 ] Svarte marsvin anses som spesielt nyttige for diagnose. [ 12 ] Dyret kan skjæres opp for å undersøke innvollene for å finne ut om kuren var effektiv. [ 12 ] Disse metodene er allment akseptert i mange deler av Andesfjellene , hvor vestlig medisin er utilgjengelig eller ukjent. [ 12 ]
Spanske , nederlandske og engelske handelsmenn brakte marsvin til Europa , hvor de raskt ble populære som eksotiske kjæledyr blant overklassen og kongelige , inkludert dronning Elizabeth I. [ 12 ] Den første kjente skriftlige beretningen om marsvinet stammer fra 1547, i en beskrivelse av dyret i Santo Domingo ; fordi marsvin ikke er hjemmehørende i Hispaniola , ble dyret antatt å ha blitt introdusert der av spanske reisende. [ 14 ] Imidlertid, ifølge de siste utgravningene på de karibiske øyene , skal dyret ha blitt introdusert av hagebrukere fra Sør-Amerika rundt 500 f.Kr. [ 21 ] og var til stede i ortoiroidperioden , for eksempel i Puerto Rico , lenge før ankomsten. av det spanske. [ 22 ] Marsvinet ble først beskrevet i Vesten i 1554 av den sveitsiske naturforskeren Conrad von Gessner . [ 23 ] Dets binomiale vitenskapelige navn ble først brukt av Erxleben i 1777; det er en sammenslåing av den generiske betegnelsen Pallas (1766) og den spesifikke betegnelsen Linné (1758). [ 14 ]
Den tidligste kjente europeiske illustrasjonen av et marsvin er et maleri (ukjent kunstner) i samlingen til National Portrait Gallery , London, datert fra 1580, som viser en jente i elisabethansk kjole som holder et marsvin i hendene, iført et skilpaddeskall , hun er flankert av sine to brødre, hvorav den ene har en kjælefugl. [ 24 ] Bildet er fra samme periode som de eldste registrerte marsvinrestene i England, som er et delvis marsvinskjelett funnet ved Hill Hall, en elisabethansk herregård i Essex , og dateres til rundt 1575. [ 24 ]
Arten ble først beskrevet av den sveitsiske naturforskeren Conrad von Gesner i 1554. [ 25 ]
Dets vitenskapelige navn skyldes beskrivelsen av Erxleben i 1777, og er en blanding av betegnelsen på slekten Pallas (1766) og det spesifikke navnet gitt av Carlos Linnaeus (1758). [ 26 ]
Marsvin når en vekt på opptil 1 kg (kilogram) og lever mellom fem og åtte år.
De er planteetende dyr , så bidraget av fiber i maten er avgjørende. På den annen side er tilførsel av vitamin C høyst nødvendig, siden marsvin, primater og flaggermus er de eneste artene som ikke syntetiserer dette vitaminet , og hvis de ikke får vitamin C, kan de utvikle skjørbuk og dø, så Pepper , guava bør inkluderes i kostholdet ditt (det bør administreres i små mengder på grunn av det høye sukkerinnholdet), og aldri høyt sitrusprodukter, som appelsin , grapefrukt eller sitron . Et godt balansert kosthold bør bestå av ferske grønnsaker, høy, vann, alt supplert med matbiter eller kommersiell mat.
For å forhindre mangler må kjæledyret ha et variert kosthold. Høy tjener til å dekke behovene til karbohydrater og fiber. Alfalfa gir dem kalsium for beinene, og det er viktig. Frukt og grønnsaker hjelper deg med å dekke vitaminbehovet og mye av væskebehovet ditt. Til mat er det tilrådelig å bruke tunge keramiske leirebeholdere som motstår vipping og påfølgende fall av maten. Sidene deres skal være høye nok til å holde sengetøy og avføring borte fra maten. På den annen side er det veldig viktig at all fersk mat som vi gir marsvinene våre har romtemperatur; Den kan aldri være fersk fra kjøleskapet.
Mye av væskebehovet ditt dekkes ved å spise fersk mat. De bør alltid ha en drinker med rent og friskt vann til rådighet. Hvis du bruker vannflasker utstyrt med drikkeslange, vil det være lettere å holde vannet fritt for forurensning. Marsvin har en tendens til å forurense og tette vannflaskene deres mer enn andre husdyrgnagere, ettersom de tygger gjennom røret for å komme til vannet og får matpartikler inn i flasken. Av disse grunner bør spesielt alle mat- og vannbeholdere rengjøres regelmessig.
Siden de er planteetende dyr , bør de ikke gis kjøtt, meieriprodukter eller kaninpellets (de inneholder ikke vitamin C og noen kan til og med inneholde antibiotika som er giftige for marsvin). [ 27 ]
Marsvin er cecotroph-dyr, en form for koprofagi som er spesifikk for visse gnagere der det etter å ha gjennomgått en første fordøyelse av mat, genereres myk avføring (cecotrophs) som konsumeres direkte fra anus før de når bakken. [ 28 ] [ 29 ] Etter en ny fordøyelse og etter å ha absorbert alle næringsstoffene i tynntarmen, dannes det hard avføring som definitivt elimineres. [ 28 ] Dette er en tilpasning for å utnytte næringsstoffer når deltakelse av bakterier er nødvendig for å gjøre dem assimilerbare (på lignende måte som det som skjer hos drøvtyggere), siden i dette tilfellet foregår den mikrobielle aktiviteten i blindtarmen, som ligger bak. tynntarmen. Dette arrangementet av næringsabsorpsjonskanalen før det mikrobielle aktivitetskammeret gjør denne andre runden nødvendig for å assimilere den bearbeidede maten.
For å ha sunne marsvin og unngå sykdommer, må du:
Et sunt marsvin er et lykkelig dyr, med skinnende hår, lubben, velutviklet og som spiser godt. Et marsvin er syk når det er skilt fra de andre, det svinger, det er sløvt, det vil ikke spise, håret reiser seg, magen synker, den har diaré og går raskt ned i vekt. I dette tilfellet må du raskt skille det fra de andre slik at det ikke infiserer dem og gå til en veterinær spesialisert på eksotiske dyr.
De vanligste sykdommene hos marsvin er følgende:
Marsvin dukker opp i arkeologiske forekomster så gamle som for 9000 år siden; de kan ha blitt domestisert så tidlig som 5000 f.Kr. C. , men definitivt var de i 2500 e.Kr. C. [ 30 ] Det finnes bioarkeologiske registreringer av rituell bruk som offer fra 2500 f.Kr. C. i Temple of the Crossed Hands of Kotosh , i den peruanske regionen Huánuco . [ 30 ] Cavia porcellus antas å være et resultat av domestisering av ville arter som Cavia tschudii og/eller Cavia aperea . [ 31 ] [ 32 ] Over tid har mennesket fra Andeshavet oppdrettet marsvin for å konsumere kjøttet deres og til og med i noen områder for å lage klær med huden deres; et tydelig eksempel forekommer i det peruanske høylandet
Marsvinkjøtt er en mat med utmerket smak og kvalitet. Den kjennetegnes ved å inneholde et høyt proteinnivå og lite fett ; også, god kvalitet kolesterol , mineraler og vitaminer .
Marsvinkjøtt [ 33 ] | ||
---|---|---|
Peruansk marsvin | ||
Næringsverdi per 100 g | ||
Energi 96kcal 402kJ | ||
karbohydrater | 0,1 g | |
fett | 1,6 g | |
protein | 19,0 g | |
Vann | 78,1 g | |
Tiamin (vit. B1 ) | 0,06 mg (5 %) | |
Riboflavin (vit. B 2 ) | 0,14 mg (9 %) | |
Niacin (vit. B3 ) | 6,50 mg (43 %) | |
Kalsium | 29 mg (3 %) | |
Jern | 1,9 mg (15 %) | |
Kamp | 258 mg (37 %) | |
Sink | 1,57 mg (16 %) | |
% av anbefalt daglig mengde for voksne. | ||
I de andinske landene er det en stabil bestand på mer eller mindre 35.000.000 (trettifem millioner) marsvin, Peru er den med høyest forbruk og populasjon av dem, med et årlig forbruk på mer enn 65.000.000 (seksti- fem millioner) 5 millioner) marsvin, produsert av en mer eller mindre stabil populasjon på 22 000 000 (tjueto millioner) dyr som hovedsakelig er oppdrettet med familieproduksjonssystemer. Innenfor peruansk gastronomi kan marsvin finnes i mange former, enten det er bakt marsvin, chactado marsvin (stekt i rikelig olje) ledsaget av stekte eller stekte poteter og litt krydret saus, pepián de cuy (marsvinstuing) ledsaget med poteter og ris, chiri uchu (som en del av selve retten), marsvinsuppe, marsvin chicharrón, krydret marsvin (i rocoto og koriandersaus ), blant mange andre retter. [ 34 ] [ 35 ]
Den estimerte bestanden for eget forbruk i Ecuador er 15.000.000 (femten millioner) marsvinhoder, [ 36 ] noe lavere enn kommersiell produksjon, som er beregnet til 50 millioner. Her til lands kan den også inntas i form av is. [ 37 ]
I Bolivia , i Andes-området i avdelingen Nariño i Colombia, Ecuador [ 38 ] og Peru , blir kjøttraser av denne gnageren oppdrettet for populært konsum, brukt i forskjellige kulinariske tilberedninger i disse landene. Berømte gastronomer anser det som en delikatesse. [ 39 ]
Marsvinkjøtt har en høy biologisk verdi, fordi det inneholder de essensielle aminosyrene og essensielle fettsyrene som kreves i menneskelig ernæring. I følge de peruanske matsammensetningstabellene 2017, utarbeidet av National Center for Food and Nutrition ved National Institute of Health (INS) i Helsedepartementet (Minsa), inneholder marsvinkjøtt 78,1 % vann; 19% protein; 1,6% fett; 1,2 % mineraler og 0,1 % totalt og tilgjengelige karbohydrater. Blant de viktigste mineralene er Kalsium (29 milligram), Fosfor (29 mg), Sink (1,57 mg) og Jern (1,9 mg). På samme måte viser den innholdet av hovedvitaminene som Tiamin (0,06 mg), Riboflavin (0,14 mg) og Niacin (6,50 mg); samt energiinnholdet som når 96 kilokalorier (Kcal). [ 40 ]
Det er to hovedraser av marsvin til mat, i tillegg til flere linjer :
Race PeruDen kjennetegnes ved å ha god kjøttkonformasjon, være tidlig (det vil si at den har rask vekst eller fetende) og ikke særlig produktiv. [ 41 ] Etter åtte måneder når den 2,6 kg (kilogram) i vekt. [ 42 ] Denne rasen ble dannet fra et 34-generasjons utvalgsprogram. [ 43 ]
Andinsk raseDen kjennetegnes ved å ha god konformasjon og være produktiv, men mindre tidlig enn Peru-rasen. [ 44 ] Det ble dannet fra et 35-generasjons utvalgsprogram. [ 43 ] De er rent hvite med svarte øyne.
Inti LineDen kjennetegnes ved å være et gjennomsnitt av de to tidligere rasene.Den ble dannet fra et utvalgsprogram på 43 generasjoner. [ 43 ] Det er et mer søkende dyr og fargene er gule eller bukta med hvitt.
Cavia porcellus er et veldig vanlig dyr for eksperimentering i biomedisinsk forskning , derfor blir uttrykket marsvin eller marsvin populært brukt som et synonym for eksperimentelt objekt. [ 45 ]
Det brukes rituelt innenfor den tradisjonelle andinske medisinen i Ecuador og Peru med det formål å "rense" og/eller diagnostisere pasientens helseproblem. [ 46 ] Gnageren etter å ha blitt gnidd på pasientens kropp dør [ 47 ] Den rituelle begravelsen av marsvinet er en del av seremonien. [ 48 ]
På samme måte har det blitt brukt forfedres og tradisjonelt som et tilbud av forskjellige kulturer i Andesfjellene. [ 49 ] [ 50 ] Det er bioarkeologiske registreringer av denne rituelle bruken fra 2500 f.Kr. C. i Temple of the Crossed Hands of Kotosh i den peruanske regionen Huánuco . [ 30 ]
Tombola de marsvin er et veldig populært spill i feiringer og messer i Peru. I dette spillet plasseres dyret i midten av en sirkel med nummererte hus. Så, i midten, snus marsvinet som er inne i en boks på gulvet rundt for å gjøre det svimmel . Når marsvinet avdekker boksen, går det inn i et av de nummererte husene. Den som har kjøpt billett med samme nummer på huset der marsvinet kom inn, er vinneren. [ 51 ]
En annen grunn til å oppdra denne gnageren er å markedsføre den som et kjæledyr .
For tiden oppdras den mer og mer til å ha den som kjæledyr , siden den kan leve med små barn. Som sådan har det såkalte type 3 marsvin vært foretrukket; det vil si de lange, retthårede marsvinene kalt «Angora marsvin». Selv om noen korthårede arter også foretrekkes som kjæledyr.
På spansk får Cavia porcellus forskjellige egennavn, avhengig av land. I sitt opprinnelsesområde ( Ecuador , Peru og Bolivia ) er det kjent som cuy (fra Quechua quwi ), et onomatopoeisk navn som det fortsatt bærer i noen regioner i Sør-Amerika . Hovedsakelig på dette kontinentet, men også i Mexico og Mellom-Amerika , er det flere former som har oppstått fra det quechua-onomatopoeiiske navnet quwi , cuyi , hvis , cuye , cuilo , cuis . I karibiske land og Andalusia har navnet varianter som acure , curí , curío , cury . I den sentrale Sierra i Peru i Huánuco , Áncash , Pasco og Junín er det kjent under navnet jaca eller aca (fra quechua - ordet haka ). [ 52 ]
I Spania og i visse områder av Latin -Amerika brukes navnene marsvin og marsvin , [ 53 ] muligens avledet fra språket Tupí sabúia . I mange land, inkludert de som allerede er nevnt, kalles det marsvinet . I River Plate-regionen kalles det vanligvis piggy of the India , [ 54 ] mens i resten av Argentina brukes ordene cuis eller marsvin . I Puerto Rico er navnet güimo ofte brukt , og på Cuba kalles det curiel.
Navnet som arten Cavia porcellus får på andre språk er helt uten slekt med originalen.
Opprinnelsen til alle disse navnene er vanskelig å forklare. Hovedhypotesen for marsvinets engelske navn er at kanskje de tyske og engelske handelsmennene som brakte det til Europa returnerte sjøveien fra Guinea , noe som kunne ha ført til forvirring angående dyrets opprinnelse. [ 55 ] Begrepet guinea ble ofte brukt på engelsk for generelt å referere til ethvert fjernt og ukjent land, så navnet kan ganske enkelt være en fargerik referanse til dyrets eksotiske opprinnelse. [ 56 ] [ 57 ]
En annen hypotese er at navnet på dyrene kan relateres til " guinea "-mynten, en engelsk gullmynt. Denne hypotesen er imidlertid uholdbar, fordi marsvinet først oppsto i England i 1663, og William Harvey brukte begrepet ginny-pig allerede i 1653. [ 58 ]