Fiskeoppdrett er oppdrett av fisk , et begrep der et stort mangfold av svært forskjellige avlinger er gruppert sammen, vanligvis navngitt i henhold til arten eller familien. Industrielle oppdrettsanlegg er kjent som oppdrettsanlegg, selv om dette er et begrep som ikke brukes, på grunn av diversifiseringen som oppdrett har gjennomgått, i tanker, dammer, flytende merder, etc.
De mest produserte artene globalt er karpe , laks , tilapia og steinbit . [ 1 ] [ 2 ]
Det er referanser til fiskeoppdrettspraksis i det gamle Kina, Egypt, Babylon, Hellas, Roma og andre eurasiske og amerikanske kulturer. [ 3 ] De eldste referansene dateres til rundt 3500 f.Kr. C., i det gamle Kina. I år 1400 e.Kr. C., fantes det allerede lover for å beskytte mot fisketyver. Den første avhandlingen om karpeoppdrett dateres tilbake til 475 f.Kr. C., tilskrevet den kinesiske Fan-Li, også kjent som Fau Lai.
Mellom grekere og romere er det mange referanser. Aristoteles og Plinius den eldre skrev om østersoppdrett . Spesielt Plinius tilskriver oppfinnelsen av kulturdammen den romerske generalen Lucinius Murena , og siterer den store fortjenesten fra kommersiell utnyttelse av den i det første århundre . Seneca hadde også sin mening om fiskeoppdrett , ganske kritisk: "oppfinnelsen av våre fiskedammer, de innhegningene designet for å beskytte fråtsigheten til mennesker mot risikoen for å møte stormer" .
I den vestlige kulturen gjenvant ikke akvakulturen styrke før i middelalderen, i klostre og klostre, og utnyttet dammer matet av elveleier, der oppdrett besto av oppfeing av karper og ørret.
I år 1758 ble det gjort en viktig oppdagelse, kunstig befruktning av lakse- og ørretegg av Stephen Ludwig Jacobi, en østerriksk forsker, selv om forskningen hans ikke forlot laboratoriet og ble glemt.
I 1842 skaffet to franske fiskere, Remy og Gehin, levedyktige clutcher, totalt uvitende om Jacobis funn. De oppnådde ørretfingerunger, som de med suksess utviklet i dammen. Oppdagelsen førte til at Paris Academy of Sciences fordypet seg i funnet, og med det opprettelsen av Huninge Institute, det første akvakulturforskningssenteret.
Oppdrettsstasjonene yter tjenesten med inseminering til fisken for produksjon av avkommet. De er bygget for å heve og fange et godt produkt.
Byen Necochea (Argentina) har en oppdrettsstasjon i Las Cascadas, ved elven Quequén. Avanserte studenter fra akvakulturtekniker-karrieren ved det nasjonale universitetet i Mar del Plata og det nasjonale universitetet i Bahía Blanca gjennomfører praksisplasser, samt studenter fra veterinærmedisinskarrièren ved det nasjonale universitetet i senteret.
Det er oppdrett av vanlig karpe og andre cyprinider , ikke-tropiske ferskvannsarter. De er de eldste akvakulturavlingene, allerede praktisert av de gamle sumererne, kineserne og romerne.
Lakseoppdrett er en gren av akvakultur med fokus på produksjon av fisk fra laksefiskfamilien eller laksefisk , både ørret og laks . Når det gjelder ørret, er det kjent som ørretoppdrett.
Som anadrom fisk må de gå gjennom ferskvanns- og saltvannsstadier i løpet av livssyklusen. Gyting og utvikling av larver og fingerunger skjer i ferskvann, både for ørret og laks. Når det gjelder ørret, kan den holdes i ferskvann opp til kommersiell størrelse, eller gå gjennom smoltifiseringsprosessen , som for laks, som er en gradvis tilpasning til sjøvann hvor det skjer viktige fysiologiske endringer.
Oppdrett og kommersiell produksjon av laks dukket opp på 1970-tallet. I følge en rapport etterspurt av Asociación de la Industria del Salmón de Chile AG, nådde verdensproduksjonen av laks (både vill og oppdrett) i 2007 2,85 millioner runde tonn [ 4 ] , hvorav 1,82 millioner tilsvarte oppdrettslaks. [ 5 ] De største produsentene av oppdrettslaks, ifølge samme rapport, var Norge med 43,3 % av produksjonen, og Chile med 36 %, fulgt på avstand av Storbritannia med 7,6 % og Canada med 6,5 %. [ 6 ]
Miljøpåvirkningen av lakseoppdrett inkluderer bidrag til eutrofiering av havene, høy bruk av antibiotika og massiv rømming av laks som forgriper seg på og plager lokale arter.De er avlinger av tropiske og subtropiske ferskvannsfiskarter, i utendørs- eller drivhusdyrking. De mest utbredte er tilapia- , Pacu- eller Pangasius-farmer , og nye arter blir stadig inkorporert.
Disse avlingene er ofte assosiert med dyrking av ferskvannskrepsdyr og andre landbruksaktiviteter, kalt integrerte avlinger . I dem er akvakulturproduksjon integrert i landbruksproduksjon. Når det gjelder akvaponiske systemer , brukes kulturvannet til å dyrke hagegrønnsaker, og dra nytte av de mineralske næringsstoffene som genereres av avlingen, og plantens rensekapasitet.
Det er av stor betydning i handelen. For mange arter har oppdrettsproduksjonen nesten helt erstattet fiskefangstene. Noen av de viktigste artene er piggvar , brasmer , havabbor , torsk , brasmer , tunge osv.
En variant av marin akvakultur er såkalt oppfeding av blåfinnet tunfisk , som utføres i merd fra ville eksemplarer, til nå uten å stenge den biologiske syklusen til arten. Etter en fetingsprosess selges de deretter på det japanske markedet, hvor det er et høyt verdsatt og høyt priset produkt.