Bixa orellana

bixa orellana
taksonomi
Kongerike :	anlegg
Underrike:	Tracheobionta
Divisjon :	Magnoliophyta
klasse :	Magnoliopsida
Underklasse:	rosidae
Bestilling :	Malvales
familie :	Bixaceae
kjønn :	bixa
Arter :	Bixa orellana L.

Achioten , [ 1 ] urucú ( Guaraní - stemme ), [ 2 ] rocú , onoto , bija eller benis ( Bixa orellana ) er en arborescent botanisk art av bixaceae- familien , fra de intertropiske områdene i Amerika , dyrket spesielt i Mexico , Dominikanske republikken . , Mellom-Amerika , Colombia , Ecuador, Venezuela , Peru og Bolivia siden før- colombiansk tid . [ 3 ] I Paraguay vokser den spontant i den innfødte underskogen. Det homonyme krydderet er hentet fra frukten , brukt som fargestoff og krydder i populær mat. I Mexico får den også det vanlige navnet acotillo . [ 1 ]

Andre populære valører

I lusofonkulturen kalles den også açafroa ( fordi den er svært farget, minner den litt om safran , selv om ekte safran gir den en gul farge) og også colorau (det vil si "colorado" med betydningen 'rød') .

Beskrivelse

Det er en flerårig busk fra 2 til 5  m høy, med en lav og utvidet krone, brun stengel, som forgrener seg i lav høyde fra bakken; blader enkle, store, 6-27 × 4-19  cm , med avrundet eller subtrunkert bunn, lys grønnaktig, vedvarende, vekslende, med glatte marger, hjerteformede, lange bladstilker, tynne, glatte, 3-8 cm lange, fortykket i endene ; blomster i endeklaser av panikler 5-10 cm lange, med kjertelhår, hermafroditt , blå til rosa avhengig av variasjon , blomster 3-6 cm i diameter, på pedikler 7-16  mm lange, og et ansikt av kjertler over begeret , denne med brede begerblader , eggformet til orbikulær, 1-2 cm lang, løvfellende; krone av svært obovate kronblad , 1-2 cm lang, rosa til gul; mange støvbærere og voldelige støvbærere . Den blomstrer i etapper, som begynner med de terminale knoppene.

Frukten er en rød kapsel, 2 til 6 cm lang, med tykke stikkende hår, avskyvende , lys grønnaktig til lilla (avhengig av sort), som blir mørk rødbrun når den er moden. I hver ventil er det frø i et variabelt antall (10-50, i forhold til kapselstørrelsen). Frøet er komprimert, 5 mm langt, med et tegument dekket med en lavt rødlig viskøs substans. [ 4 ]

Økologi

Den tåler temperaturer fra 20 til 35  °C , og i høyden fra 100 til 1500  moh (meter over havet) , selv om den vokser mye bedre i lave områder, på ikke mer enn 500  moh , uten frost, og med årlig nedbør fra 1000 til 1500.

Taksonomi

Bixa orellana ble beskrevet av Carlos Linneo og publisert i Species Plantarum 1: 512. 1753. [ 5 ]

Etymologi

Ordet "achiote" er en kastilianisering av Nahuatl achiotl, som betyr "korn" eller "frø". [ 6 ] Etymologien til binomialnavnet tilsvarer bixa , latinisering av det portugisiske bixa; orellana, dedikert til den spanske oppdageren Francisco de Orellana (1490-1546). Bija var navnet som ble gitt til rødvinsfargestoffet fra denne planten, i Pijao- samfunnene i Colombia.

Det andre navnet det er godt kjent med i Paraguay og Bolivia er urucú , et ord som kommer fra både Guaraní ( uruku ) [ 7 ] og Tupí ( uru'ku , eller også urucum : ' rød '). [ 8 ]

Synonym

Bixa acuminata Bojer Bixa Americana Poir. Bixa odorata Ruiz & Pav. eks G. Don Bixa orellana var. leiocarpa ( Kuntze ) Standl. & LOWilliams Bixa platycarpa Ruiz & Pav. tidligere G. Don Bixa purpurea [ 9 ] Bixa tinctoria Salisb. Bixa upatensis Ram. Goyena Bixa urucurana Willd. Amerikanske Orellana ( Poir. ) Kuntze Orellana americana var. leiocarpa Kuntze Orellana orellana (L.) Kuntze [ 10 ]

Økonomisk og kulturell betydning

Overflaten på frøet har et harpiksaktig og oljeaktig belegg som inneholder et pigment, kjent som annatto , hovedsakelig bestående av bixin og andre apokarotenoider . [ 9 ] Dette pigmentet brukes som et afrodisiakum og matfarge . Det brukes ofte i farging av oster som cheddar eller amerikansk type eller Mimolette , margarin , smør , ris , røkt fisk og noen ganger som krydder . Det er mye brukt i forskjellige kulinariske preparater i Latin-Amerika , Karibia og også på Filippinene , både som fargestoff og som smaksstoff. Vanligvis brukt i cubansk mat under navnet bijol i alle typer gul ris, supper og gryteretter. [ 11 ] I hallacaen , en typisk venezuelansk julerett, er den en viktig ingrediens. Det brukes ofte i Bolivia (under navnet urucú) for å søte locroen kalt locro cartero . Det brukes også som krydder og fargestoff, og utgjør en del av Yucatecan -kjøkkenet som cochinita pibil og Mukbil-kylling , blant andre retter. Det er et krydder som ble mye brukt av mayaene , og utvidet bruken til praktisk talt hele Amerika , Kanariøyene og Sørøst-Asia , hvor den også brukes som en ingrediens i regional mat. Takket være den intense smaken er det også veldig vanlig å knuse frøene for å lage achiotepasta, som gir en veldig intens smak til en saus eller kjøtt. [ 12 ]

I de ecuadorianske og colombianske gastronomiene kjennetegnes de ved også å bruke den i et stort utvalg av typiske retter som hayacas, supper, gryteretter, risretter og typiske regionale retter.

I Peru er det hovedkrydderet til den berømte retten kalt « pollada », achiote gir den typiske rødlige fargen til retten, den brukes i forskjellige regioner i landet.

De innfødte folkene i Sentral- og Sør-Amerika bruker det som kropps- og ansiktsmaling for sine religiøse ritualer. Fargekoden er E160b .

I Tsáchila- folket - Ecuador bruker mennene fra denne etniske gruppen achiote- frø for å farge frisyren. I sine tradisjoner sier de at i løpet av en tid da en koppeepidemi desimerte befolkningen i Tsáchilas , snakket en heksedoktor med ånder for å be om råd om hvordan man kan helbrede de syke fra epidemien ; ånden ledet dem til en achiotebusk og fikk dem til å dekke kroppen fullstendig med saften fra fruktbelgene. Etter flere dager reduserte de dødelige tilfellene dramatisk. De anser seg for alltid å stå i gjeld til plantens ånd for beskyttelsen mot kopper den ga dem. De ble kjent som achutiner.

Medisinske egenskaper

Ulike terapeutiske egenskaper tilskrives det: blodplate-antiaggregerende middel , [ 9 ] astringerende , antiseptisk , mykgjørende , antibiotikum , [ 9 ] antiparasittisk , [ 9 ] antioksidant , [ 9 ] slimløsende , helbredende , [ 9 , feber , febernedsettende , diuretisk antigonoréisk , purgativ , anti- inflammatorisk , hypoglykemisk [ 9 ] og hypolipidemisk . [ 9 ]

Det brukes mot hodepine, nevralgi, irritasjon, astma, betennelser, ekskoriasjoner, dyspné og pleuritt [ 13 ]

Det malte frøet brukes til å behandle meslinger , kopper , magesykdommer, nyresykdommer , dysenteri og feber , snerpende og lett avføringsmiddel.

Massen brukes på brannskader og blemmer.

Bladene virker mot ubehag i halsen, luftveislidelser, nyresmerter, hud- og skjedebetennelser, feber, hypertensjon , blodoppkast, diaré, hemoroider , sår hals , abscesser, hodepine, hudinfeksjoner og konjunktivitt .

Banket eller kokt, blir de konsumert for å kontrollere oppkast, som en motgift mot forgiftning fra inntak av yucca brava , som inneholder blåsyre .

Infusjonen av bladene brukes av kvinner til vaginal douching og er svært effektiv for å kontrollere betennelse forårsaket av sopp og bakterier.

Fruktene og frøene i infusjonen kontrollerer hodepinen . Den har også helbredende egenskaper.

Det tørre ekstraktet eller infusjonen av bladene er mye brukt for å kontrollere og kurere prostatitt , en lidelse som ofte utarter seg til prostatakreft .

Det hadde blitt tilskrevet egenskapen til å forbedre prostatahyperplasi. Men ifølge en kontrollert klinisk studie med 68 pasienter, hadde denne urten samme effekt som placebo for å redusere nedre urinveissymptomer assosiert med benign prostatahyperplasi, inkludert prostatavolum, postvoid-rester og topp urinstrøm. [ 14 ]

Egenskaper

Den har egenskapen til å være frastøtende for både mygg og andre insekter, ofte brukt på denne måten i Tsáchila- samfunnet - Ecuador

Annatto olje

Den oppnådde oljen er rik på tokotrienoler , betakaroten , eterisk olje, fast olje, mettede og umettede fettsyrer, flavonoider og vitamin C. [ 15 ]

Den brukes på ulike kosmetiske måter, hvor du ønsker å utnytte egenskapene til annatto-oljen. Den er lett innlemmet i kremer, kremete lotioner, solkrem , leppepomade . Effekten er å restrukturere håret og beskytter mot ultrafiolette stråler. [ 16 ]

Innhenting av olje med høy antioksidantaktivitet og senkende kolesterol, som kan brukes i kosttilskudd og kosmetikk. [ 15 ]

Vanlige navn

Nedenfor er en liste over de vanlige navnene som Bixa orellana er kjent med i forskjellige regioner:

• I Colombia: Abujo, achiote, gul, gul achiote, cholo achiote, rød pepa achiote, rød achiote, grønn achiote, fjell achiote, achiotillo, achitillo, gul achiote, rød achiote, fjell achiote, rydningsachote [ 17 ]
• I Nicaragua: Achiote de monte, achote de monte, achiotillo [ 18 ]
• Acanguarica (Mex. [ 19 ] )
• Achihuiti (Peru [ 20 ] )
• Achi-ol (Mex. [ 19 ] )
• Achiote (CR, [ 18 ] ES, [ 18 ] Guat., [ 21 ] Ecuador , [ 18 ] Hond., [ 18 ] Mex., [ 19 ] Nic., [ 18 ] Pan., [ 18 ]​ Peru, [ 20 ]​ Urug., [ 22 ]​ [ 23 ]​ Puerto Rico [ 11 ] )
• Achiotec [ 9 ]
• Achiotillo (Mex., [ 19 ] )
• Achiotl (Mex. [ 19 ] )
• Achote (CR, [ 24 ] Ecuador , Mex., [ 19 ] Nic., [ 18 ] Pan., [ 18 ] Peru, [ 20 ] [ 23 ] )
• Yellow Annatto (Peru [ 20 ] )
• Achotillo (CR [ 24 ] )
• Achut (Mex. [ 19 ] )
• Anate (Peru, [ 20 ] ​[ 23 ] )
• Anatto (Arg., [ 25 ] CR, [ 24 ] Pan. [ 18 ] )
• Annatto [ 9 ]
• Jeg legger merke til (kol . [ 17 ] )
• Apijiri (Peru [ 20 ] )
• Apisiri (Peru [ 20 ] )
• Atase (Peru [ 20 ] )
• Auaú (Mex. [ 19 ] )
• aksiote
• Jordens safran (Urug. [ 22 ] )
• Bia (Mex. [ 19 ] )
• Bicha (Kol., [ 17 ]​ CR [ 24 ] ​)
• Bija (Cuba., [ 11 ] ) Col., [ 17 ]​ CR, [ 24 ]​ RD, [ 26 ]​ Eng., [ 27 ]​ [ 23 ] )
• Bijo (kol . [ 17 ] )
• Bijol (Cuba, [ 11 ] )
• Byza (Kol . [ 17 ] )
• Hvit (Peru [ 20 ] )
• Bosh (Mex. [ 19 ] )
• Høvding ( [ 23 ] )
• Chancuarica (Mex. [ 19 ] )
• Changerica [ 9 ]
• Farge (Col. [ 17 ] )
• Colorado (Peru [ 20 ] )
• Ostemasse (ES [ 28 ] )
• Huantura (Peru [ 20 ] )
• Ipak (Peru [ 20 ] )
• Ipiacu (Peru [ 20 ] )
• Kachapo (Peru [ 20 ] )
• Kuro grie (Pan. [ 18 ] )
• Mantur ( Ecuador [ 29 ] )
• Masce (Peru [ 20 ] )
• Maxe pototsi (Peru [ 20 ] )
• Mu ( Ecuador [ 30 ] )
• Onote (kol . [ 17 ] )
• Onoto (Col., [ 17 ]​ CR, [ 24 ]​ [ 23 ]​ Ven. [ 17 ] )
• Orellana [ 9 ]
• Ornament (Mex. [ 19 ] )
• Pamuca (Mex. [ 19 ] )
• Potsote (Peru [ 20 ] )
• Puain ( Ecuador [ 31 ] )
• Puchote (Peru [ 20 ] )
• Puchoti (Peru [ 20 ] )
• Rocu ( [ 23 ] )
• Grynte
• Roucou (Arg. [ 25 ] )
• Rucu (Arg. [ 32 ] )
• Sacha achote (Peru [ 20 ] )
• Shambre (Peru [ 20 ] )
• Shambu (Peru [ 20 ] )
• Shambu huayo (Peru [ 20 ] )
• Shambu quiru (Peru [ 20 ] )
• Shambu shambu (Peru [ 20 ] )
• Uchuviá (Mex. [ 19 ] )
• Uruca (Mex. [ 19 ] )
• Urucú (Paraguay, Arg., [ 25 ]​ CR, [ 24 ]​ [ 23 ]​ Bolivia)
• Urucum (Brasil) [ 9 ]
• Ururu ( [ 23 ] )
• Vija (Kol . [ 17 ] )
• Yetsep (Peru [ 20 ] )
• Yrucú (Arg. [ 25 ] )

Bildegalleri

• Bixa orellana med frukt i Hyderabad, India .

• Bixa orellana med frukt.

• Frukt av Bixa orellana.

• Bixa orellana tørr frukt .

• Gren med frukt av Bixa orellana som viser frøkapselen.

• Sett med Bixa orellana frøkapsler.

• Delt frøkapsel.

• Halvparten av en frøkapsel som viser de indre frøene.

• Bixa orellana, museumseksemplar.

Se også

• Annatto (pigment)
• Plantebeskrivende terminologi
• Vedlegg: Kronologi av botanikk
• botanikkens historie

Referanser

1. ↑ a b Malaret, Augusto (1970). Leksikon for fauna og flora . Madrid: Permanent kommisjon for Association of Academys of the Spanish Language. s. vii + 569. 
2. ↑ Bayo, Cyrus (1910). Søramerikansk kreolsk-spansk ordforråd . Bokhandel av etterfølgerne til Hernando. s. 10 . Hentet 30. juli 2022 . 
3. ↑ «urucu. "Enciclonet.com" . www.enciclonet.com . Hentet 30. juli 2022 . 
4. ↑ Bixa orellana
5. ↑ « Bixa orellana » . Tropicos.org. Missouri botaniske hage . Hentet 5. februar 2013 . 
6. ↑ http://etimologias.dechile.net/?achiote
7. ↑ SALG. «urucu | Dictionary of Americanisms» . "Ordbok for amerikanisme" . Hentet 17. august 2022 . 
8. ↑ Schultz, Benilde Socreppa (2007). «Brasilianisme og portugisisme innlemmet i leksikonet til det italienske språket: analyse av leksikalsk-konseptuelle felt» (PDF) . Universitetet i São Paulo (på portugisisk) . Hentet 17. august 2022 . 
9. ↑ a b c d e f g h i j k l m n Lourido Pérez I, Hetzel de la C; Martínez Sánchez, Gregorio (april-juni 2010). «Bixa orellana L. i behandling av stomatologiske lidelser, et emne som ennå ikke er studert» . Rev Cubana Farm (City of Havana, Cuba) 44 (2). ISSN  1561-2988 . Hentet 22. august 2016 . 
10. ↑ Synonymer i Tropicos
11. ↑ a b c d Dictionary of the Royal Academy
12. ↑ «Achioten, et naturlig fargestoff og krydder med utsøkt smak» . Hentet 28. juli 2020 . 
13. ↑ Zintzun Tecuciztécatl, Tlaguecocupitzle Tecuciztécatl (oktober 1997). Naturlige rettsmidler . Mexico, D. F.: Aguilar Editions. s. 10.  |fechaacceso=krever |url=( hjelp )
14. ↑ Zegarra, L (juli-august 2007). "Dobbeltblind randomisert placebokontrollert studie av Bixa orellana hos pasienter med symptomer på nedre urinveier assosiert med benign prostatahyperplasi" . Internasjonal Braz J Urol . Hentet 14.12.16 . 
15. ↑ a b INTERN KODE XXX_EFTERNAVN www.inova.unicamp.br Optimalisert prosess for å oppnå olje rik på antioksidanter fra urucum
16. ↑ epois do boom do argan, kjenn de nye oljemaleriene som lover å ta vare på to hår. http://mulher.uol.com.br/beleza/noticias/redacao/2012/09/17/depois-do-boom-do-argan-conheca-os-novos-oleos-que-prometem-cuidar-dos- hår.htm
17. ↑ a b c d e f g h i j k Ordbok over vanlige navn på plantene i Colombia
18. ↑ a b c d e f g h i j k INAFORESTA
19. ↑ a b c d e f g h i j k l m n ñ CONABIO
20. ↑ a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w x y CTPI
21. ↑ https://pwiki.usfq.edu.ec/mw36/index.php?title=Achiote
22. ↑ a b Tesaurus over medisinske planter i Uruguay
23. ↑ a b c d e f g h i Augusto Maleret
24. ↑ a b c d e f g CENICAFÉ
25. ↑ a b c d Informasjonssystem for biologisk mangfold
26. ↑ Dominikanske online
27. ↑ XYLOTECA
28. ↑ Caro og Raven Institute
29. ↑ https://pwiki.usfq.edu.ec/mw36/index.php?title=Achiote
30. ↑ https://pwiki.usfq.edu.ec/mw36/index.php?title=Achiote
31. ↑ https://pwiki.usfq.edu.ec/mw36/index.php?title=Achiote
32. ↑ James A. Duke

Eksterne lenker

• Wikispecies har en artikkel om : Bixa orellana .