Helianthus annuus

Solsikke

Generelt aspekt
Bevaringstilstand

Minste bekymring ( IUCN 3.1 ) [ 1 ]
taksonomi
Kongerike : anlegg
Divisjon : Magnoliophyta
klasse : Magnoliopsida
Bestilling : Asterals
familie : Asteraceae
Underfamilie: Asteroideae
Stamme : Heliantheae
Subtribe: Helianthinae
kjønn : Helianthus
Arter : Helianthus annuus
L. , 1753 [ 2 ]
Solsikke, ristede frø uten salt
Næringsverdi per 100 g
Energi 583kcal 2437kJ
karbohydrater 24,07g
 • Sukker 2,73 g
 • Kostfiber 11,1 g
fett 49,80 g
protein 19,33g
Vann 1,20 g
Retinol (vit. A) 0 μg (0 %)
Tiamin (vit. B1 ) 0,106 mg (8 %)
Riboflavin (vit. B 2 ) 0,246 mg (16 %)
Niacin (vit. B3 ) 7 042 mg (47 %)
Vitamin B6 0,804 mg (62 %)
Vitamin C 1,4 mg (2 %)
Vitamin E 26,10 mg (174 %)
vitamin K 2,7 μg (3 %)
Kalsium 70 mg (7 %)
Jern 3,80 mg (30 %)
Magnesium 129 mg (35 %)
Kamp 1155mg (165%)
Kalium 850 mg (18 %)
Natrium 3 mg (0 %)
Sink 5,29 mg (53 %)
% av anbefalt daglig mengde for voksne.
Kilde: Sunflower, Roasted Seeds Without Salt i USDA Nutrient Database .

Helianthus annuus , også ofte kalt solsikke , mirasol , ringblomst , flisemais , acahual [ 3 ] (fra Nahuatl atl , 'vann' og cahualli , 'venstre', forlatt') er enettårig urteplante fra familien til asteraceae -til Mellom- og Nord-Amerika og dyrket som mat, oljefrø og prydplanter over hele verden.

Beskrivelse

Solsikker er ettårige planter (som indikert av deres spesifikke latinske navn: annuus ) som kan bli tre meter høye. Stilkene er generelt oppreist og hispid. De fleste av bladene er cauline , alternative, petiolate, med en hjertelig base og taggete kanter. Undersiden er vanligvis mer eller mindre hispid, noen ganger kjertelformet, og den øvre glatt . Involucre er halvkuleformet eller bred og måler 15-40 mm og opp til mer enn 20 cm. De involukrale dekkbladene kalt filiares finnes i antall på 20-30, og opptil mer enn 100, ovale til lansettformede — brutalt innsnevret i spissen — langsgående årer, med kanten generelt hispid eller hirsut, så vel som deres ytre ansikter, de er sjelden glatte. Beholder med trekantede centimetriske skalaer, med den største mediantenn og tupp. Ligulene , 15-30 i antall, og opptil 100, gule til oransje til røde, måler 2,5-5 cm; bukettene , fra 150 til 1000, av samme farge med rødbrune støvbærere . Fruktene er ovale smerter , noe avkortet ved bunnen, 3-15 mm lange, glatte eller nesten så, stripete av veldig fine vertikale riller, mørke i fargen, vanligvis nesten svarte - selv om de også kan være hvitaktige, rødlige, honningfargede. eller enten flekkete eller med lysere langsgående bånd. Pappusen består av to lansettformede skjell på 2-3,5 mm ledsaget, eller ikke, av opptil fire stumpe skjell på 0,5-1 mm, alle tidlige løvfellende. [ 4 ]​ (som indikert med det spesifikke latinske navnet: annuus )

Opprinnelse og distribusjon

Solsikken er hjemmehørende i Amerika , nærmere bestemt Nord-Amerika eller Mellom-Amerika . [ 5 ] Det er dokumentert domestisering rundt 2600 f.Kr. C i Mexico . Dens dyrking dateres tilbake til 1000 f.Kr. C. [ 6 ] I mange indianske kulturer ble solsikken brukt som representasjon av solguddommen, hovedsakelig aztekerne og Otomi i Mexico, og inkaene , Chancas , Huancas og Chachapoyas i Peru .

Francisco Pizarro fant det i Tahuantinsuyo , hvor de innfødte æret et bilde av en solsikke.

Spanjolene brakte gullfigurer av blomsten, så vel som frø, til Europa på begynnelsen av 1500  -tallet , [ 7 ] [ 8 ]​ derfra spredte den seg til praktisk talt hele verden, [ 6 ] ​hvor den i dag er intensivt dyrket med mat og prydformål.

Bruker

Det finnes forskjellige typer solsikker: oljefrø, syltetøy eller konfekt, høyt oljesyreinnhold og prydplanter.

Solsikke inneholder opptil 58 % olje i frukten, olje som brukes til matlaging og i produksjonen av biodiesel . Jomfru solsikkeolje – oppnådd ved pressing av rørene – har, selv om den ikke har egenskapene til olivenolje , en fire ganger større mengde naturlig vitamin E enn dette.
Den "rester" som blir igjen etter utvinningen av oljen brukes som storfefôr .
Stilkene inneholder en fiber som kan brukes til å lage papir , og bladene kan også gis til husdyr .

Egenskaper

I Sonora brukes det i ulike sykdommer som pleuritt , forkjølelse , katarr , for sår, sår, nervesykdommer, hodepine, og i staten Veracruz er det indisert for revmatisme.

I de fleste tilfeller anbefales det å bruke stilken. Men for å lindre revmatisme, er det tilrådelig å maserere frøene i alkohol og gni de berørte delene med dette.

Historie

Den florentinske kodeksen , på 1500  -tallet , forteller: den brukes mot øyesmerter, indre varme (feber), for fordøyelsen og renser tarmene.

På 1900  -tallet refererer Maximino Martínez til følgende bruksområder: afrodisiakum , anticatarrhal og antimalariamiddel . [ 9 ]


Frukt og solsikkefrø eller solsikkefrø

Fruktene til solsikken – også kalt piper eller solsikkefrø (selv om det avskallede frøet i virkeligheten er selve frukten [ 10 ] ) – blir vanligvis konsumert etter å ha blitt stekt og noen ganger saltet; de anses som veldig sunne siden de, i likhet med solsikkeolje , er rike på alfa-tokoferol ( naturlig vitamin E ) og mineraler.

Hovedprodusenter av solsikkefrø (2018) [ 11 ] ​(
tonn)
Ukraina Ukraina 14.165.170
Russland Russland 12.755.725
 Argentina 3.537.545
Romania Romania 3.062.690
Kina Kina 2 550 000
Tyrkia Tyrkia 1 949 229
Bulgaria Bulgaria 1 927 040
Ungarn Ungarn 1.832.212
 Frankrike 1 247 936
 USA 959 990
Spania Spania 950 346

Kilde [ 11 ]

Dyrking

Såtiden for tørr oppdrett varierer etter breddegrad , men varer omtrent en måned fra begynnelsen av sommeren. Planting bør gjøres i rader 0,70 m fra hverandre, med en plantetetthet på fire planter per lineær meter.

Det er en avling som ikke er veldig krevende for jordtypen, selv om den foretrekker leir-sandjord rik på organisk materiale, men det er viktig at jorda har god drenering og grunnvannspeilet.

Spiringen av solsikkefrø avhenger av temperaturen og fuktigheten i jorda , gjennomsnittstemperaturen er 5 °C i løpet av 24 timer.

Plantedybden er basert på temperatur, fuktighet og jordtype.

Planter fra grunn såing spirer og blomstrer tidligere enn de fra dyp såing. Noen varianter utviklet nylig har forfalte hoder. Disse variantene er mindre attraktive for gartnere som dyrker blomstene som prydplanter, men attraktive for bønder fordi de kan redusere fugleskader og tap av plantesykdommer.

Taksonomi

Helianthus annuus ble beskrevet av Carlos Linnaeus og publisert i Species Plantarum 2: 904-905. 1753. [ 12 ]

Synonym

Heliotropisme

Navnet solsikke refererer til det faktum at blomsterhodet roterer i henhold til solens posisjon ( heliotropisme ). Et annet vanlig navn mirasol er mer presist, siden det indikerer at det er en positiv heliotropisme/ fototropisme , det vil si mot lyset. Denne variable orienteringen manifesterer seg når planten fortsatt er ung; når den modnes, roterer den ikke lenger og forblir i en fast posisjon vendt mot øst.

Noen eksperter påpeker at en tropisme nødvendigvis må påvirke plantens vekst; så orienteringen av blomsten mot solen vil ikke bli betraktet som en heliotropisme siden den ikke påvirker retningen for solsikkevekst.

Plantehormoner er det som gir positiv fototropisme til unge solsikker: de tillater større vekst av vev i én retning, noe som letter vendingen av planten. Plantehormoner kontrollerer alle plantefunksjoner: vekst, blomstring , fruktmodning, fototropisme, etc. De mest kjente er de fra auxinfamilien (vekst og geotropisme ), gibberelliner (celleproliferasjon), cytokininer (spiring og blomstring), abscisinsyre (hvile) og etylen (modning og blomstring). Kontrollen av disse hormonene skyldes samspillet mellom ulike faktorer som solen, direkte lys, tyngdekraften , varme, mengden av UV-stråler , eller forholdet til andre kjemiske midler, hormonelle eller ikke.

Statisk syn på bevegelsen av blomsterstanden til solsikken på jakt etter lys .

Språklige navn

Engelsk: cup of Jupiter (4), kongekrone, kongekrone (4), solblomst, solblomst (3), kjempeinne, gigantea, solsikke (30), solsikker, helianthemum, mirasol (9), vanlig mirasol , mirasole, pipe, rose fra Hiericó, rose fra Jeriko, sol fra India (3), lakmus (7), kjærlighetens trompet, yerba del sol. Også på Filippinene kalles de mirasol . Tallene i parentes indikerer hyppigheten av ordet i Spania . [ 14 ] I det sørlige Mexico kalles det chimalatl. [ 15 ]

Solsikke og matematikk

H. Vogel har foreslått en modell for distribusjonsmønsteret til blomster (og frø) i solsikkehodet. Denne modellen er uttrykt i polare koordinater ,

, ,

der θ er vinkelen, r er radius eller avstand fra sentrum og n er indeksnummeret til blomsten og c er en konstant. Det er en form for Fermats spiral . Vinkelen på 137,5° er relatert til det gylne snitt og gir den mest effektive måten å pakke blomster på. Denne modellen har blitt brukt til å lage grafiske fremstillinger av solsikkehoder ved hjelp av datamaskin. [ 16 ]

Se også

Referanser

  1. ↑ Contreras, A., Rhodes, L. & Maxted, N. 2016. Helianthus annuus. IUCNs rødliste over truede arter 2016: e.T19073408A47600755. http://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T19073408A47600755.en . Lastet ned 3. oktober 2018
  2. ↑ Linné, Carl von, Species Plantarum , vol. 2 P. 904, 1753. [1]
  3. ↑ Malaret, Augusto (1970). Leksikon for fauna og flora . Madrid: Permanent kommisjon for Association of Academys of the Spanish Language. s. vii + 569. 
  4. ↑ Helianthus annuus i floraen i Nord-Amerika .
  5. ↑ RAE-ordboken definerer opprinnelsen i Peru. [to]
  6. ^ a b "Solsikkens historie" . sunflowernsa.edu (på engelsk) . Hentet 30. mars 2021 . 
  7. ↑ Heiser, Jr., Charles B., 1951. "Solsikken blant de nordamerikanske indianerne." Proceedings of the American Philosophical Society , bind 95, nr. 4 s. 432-448.
  8. ↑ Heiser, Jr., Charles B. 1955. "Opprinnelse og utvikling av den kultiverte solsikken." Am. Biol. Teacher Vol. 17, nr. 4 s. 161-167
  9. ↑ "I tradisjonell meksikansk medisin ." . Arkivert fra originalen 20. desember 2014 . Hentet 13. november 2014 . 
  10. ↑ "Frukt som ser ut som frø" . 
  11. ^ a b "Produksjon av solsikkefrø av FAO Food and Agriculture Organization " . 
  12. ^ " Helianthus annuus " . Tropicos.org. Missouri botaniske hage . Hentet 28. august 2014 . 
  13. ↑ Helianthus annuus på Plantelisten
  14. ↑ Helienthus annuus i Anthos, Informasjonssystem om plantene i Spania - Royal Botanical Garden - CSIC, Madrid (krever søk).
  15. ↑ Colmeiro, Miguel: «Ordbok over de forskjellige vanlige navnene på mange vanlige eller bemerkelsesverdige planter i den gamle og nye verden», Madrid, 1871.
  16. ↑ Prusinkiewicz, P.; Aristide Lindenmayer (1990). Den algoritmiske skjønnheten til planter . Springer-Verlag. ISBN  978-0-387-97297-8 . 

Bibliografi

Eksterne lenker