Sorghum

Sorghum

tofarget sorghum
taksonomi
Kongerike : anlegg
Divisjon : Magnoliophyta
klasse : Liliopsida
Bestilling : poales
familie : Poaceae
Underfamilie: Panicoideae
Stamme : Andropogoneae
Subtribe: Andropogoninae
kjønn : Sorghum
Moench , 1794
Arter
se tekst
Synonym

Sorghum ( Sorghum spp.) eller sorghum er en slekt av poaceae [ 1 ] som er hjemmehørende i de tropiske og subtropiske områdene i Øst- Afrika . De dyrkes i opprinnelsesområdet; i Europa , Amerika og Asia som kornblanding til konsum for mennesker og dyr (i fôrproduksjon ), og for å lage alkoholholdige drikkevarer og koster . Dens motstand mot tørkeog varme gjør den til en viktig avling i halvtørre områder, og er en av de viktigste avlingene i verden. Den inkluderer 366 beskrevne arter og av disse er bare 31 akseptert. [ 2 ]​ [ 3 ]

Siden den er en glutenfri matvare , representerer den et næringsrikt alternativ for personer med cøliaki . Den har antidiarré, eller snerpende , og homeostatiske egenskaper .

Funksjoner

Sorghum har et habitat og plantefysiologi ( "C-4" metabolisme ) som ligner mais ( Zea mays ), men med et mer omfattende og forgrenet rotsystem, med fibrøse egenskaper og opptil 12 dm dyp. Stengelen er sylindrisk, 1 til 3 m høy, med en piggformet endestående blomsterstand sammensatt av tokjønnede blomster. Kornet er en karyopsis på omtrent 4 mm i diameter.

Morfologi

Sorghum tilhører gressfamilien . Artene er Sorghum vulgare og Andropogum sorgum sudanensis .

Sorghum har en høyde på 1 til 2 m . Den har blomsterstander i panicles og 3 mm frø, sfæriske og avlange, svarte, rødlige og gulaktige. Den har et rotsystem som kan nå en dybde på 2 m i permeabel jord. Blomstene har støvbærere og pistiller .

Energiverdien til sorghum er litt lavere enn for mais . Et gjennomsnitt på 1,08 UF/kg kan estimeres. Sammenlignet med maiskorn er sorghumkorn generelt litt rikere på protein , men fattigere på fett ; i likhet med mais har de en ganske svak biologisk verdi; de er spesielt mangelfulle på lysin . [ 4 ]

Beskjæringskrav

Varmekravene til sorghum er høyere enn for mais. For å spire trenger den en temperatur på 12 til 13 °C, så såingen må gjøres 3 til 4 uker etter maisen. Planteveksten er ikke virkelig aktiv før temperaturen overstiger 15 °C, det optimale er rundt 32 °C.

Tidlig i utviklingen tåler sorghum lave temperaturer på samme måte som mais, og følsomheten om høsten er også sammenlignbar. Temperaturfall ved blomstringstidspunktet kan redusere kornutbyttet. Tvert imot, sorghum motstår høye temperaturer mye bedre enn mais. Hvis jorda er kjølig nok, er det ingen bevegelse av blomster med sterk varme.

Sorghum motstår tørke bedre enn mais. Den er i stand til å lide tørke i en ganske lang periode, og gjenoppta veksten senere når tørken opphører. På den annen side trenger den mindre vann enn mais for å danne et kilo tørrstoff.

Den utvikler seg godt i alkalisk jord , spesielt de sukkerholdige variantene som krever tilstedeværelse av kalsiumkarbonat i jorda , noe som øker sukroseinnholdet i stilker og blader. Den foretrekker sunn, dyp jord, ikke for tung. Støtter litt salt .

Verdensproduksjon

Hovedprodusenter av sorghum (2018) [ 5 ] ​(
tonn)
 USA 9.271.070
Nigeria Nigeria 6.862.343
 Sudan 4 953 000
Etiopia Etiopia 4.932.408
 India 4 800 000
Mexico Mexico 4.531.097
Brasil Brasil 2.272.939
Kina Kina 2.192.032
Niger Niger 2.100.190
Burkina Faso Burkina Faso 1.929.834
 Argentina 1.563.445
Mali Mali 1.469.688
Kamerun Kamerun 1.416.116
 Australia 1 257 219
bolivia bolivia 1 023 314

Kilde [ 5 ]

Dyrking

Domestisering av den viktigste matbruksarten for sorghumproduksjon, Sorghum bicolor , anslås å ha skjedd rundt det 1. århundre f.Kr. C. i området Etiopia . Ville arter har blitt brukt til mat i årtusener, både i Afrika og i den indiske regionen .

De dyrkede artene er gruppert i korn, halm, sirup og beiteart.

Bruker

Sorghum i sine ulike varianter brukes til konsum, både til mat og til produksjon av alkoholholdige drikkevarer og til dyrefôr i produksjon av fôr eller fôr.

Til konsum brukes det hovedsakelig i Afrika , spesielt Etiopia og Somalia , og i India og Kina , hvor det er en ingrediens for tilberedning av ulike tradisjonelle retter eller typisk gastronomi som tortillas , brød med og uten gjær som kisra , grøt og couscous eller hele og avskallede korn brukes tilberedt i en presentasjon som ligner på ris til å ledsage med kjøtt og grønnsaker . I Kina brukes det til tilberedning av alkoholholdige drikker ( brandy ). [ 6 ]

Ettersom jeg tror det brukes hovedsakelig i USA , Mexico , Japan og Argentina og Øst-Europa . Disse landene absorberer til sammen mer enn 80 % av verdens bruk av sorghum i form av fôr. [ 6 ]

Den tørkede stilken og bladene til sorghum, spesielt av artene Sorghum bicolor og Sorghum vulgare var. technicum , brukes fortsatt til å lage koster . De blir for tiden erstattet av syntetiske fibre.

For tiden brukes det i økende grad i produksjon av bioetanol , med mais , hvete og bygg som de beste kandidatene.

Taksonomi

Slekten ble beskrevet av Conrad Moench og publisert i Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ descriptioni 207. 1794. [ 7 ] Typearten er : Sorghum bicolor (L.) Moench.

Etymologi

Ordet sorghum er lånt fra moderne latin sorghum , som mest sannsynlig kommer fra vulgær latin syricum ; det vil si kommer fra Syria . Region der romerne sannsynligvis kjente dette gresset. Det generiske navnet Sorghum pålagt av Moench har blitt offisielt bevart siden 1794, så Sorgum L. er ikke gyldig. [ 8 ]​ [ 9 ]

Cytologi

Den har et kromosomtall på: x = 5. 2n = 10, 20 og 40 (og aneuploid - 26, 33, 38–39 osv.). "små" kromosomer.

Aksepterte arter

Se også

Referanser

  1. ↑ Watson L, Dallwitz MJ. (2008). «Gresset genererer av verden: beskrivelser, illustrasjoner, identifikasjon og informasjonsinnhenting; inkludert synonymer, morfologi, anatomi, fysiologi, fytokjemi, cytologi, klassifisering, patogener, verdens- og lokalfordeling, og referanser» . The Grass Genera of the World . Hentet 15. mars 2010 . 
  2. ↑ a b Sorghum i Plantelisten, vers. 1.1, 2013
  3. ^ " Sorghum " . Verdenssjekkliste for utvalgte plantefamilier . 
  4. ↑ "Egenskaper og ernæringsmessig verdi av Sorghum" . 
  5. ^ a b "Sorghum-produksjon av FAO Food and Agriculture Organization " . 
  6. ↑ a b Sorghum og hirse i human ernæring (FAO Series: Food and Nutrition No. 27) ISBN 92-5-103381-9 [1]
  7. ^ " Sorghum " . Tropicos.org. Missouri botaniske hage . Hentet 16. februar 2013 . 
  8. ↑ Moech. S. saccharatum (L.) Pers.
  9. ^ "Sorghum" . Etymologisk ordbok . Hentet 8. juni 2013 . 

Bibliografi

  1. USDA , ARS, National Genetic Resources Program. GLISE. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. https://web.archive.org/web/20150124024459/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?11304 (12. februar 2008)
  1. Fordeler med sorghum i cøliakidietten
  2. Catasus Guerra, L. 1997. The grasses (Poaceae) of Cuba, I. Fontqueria 46: [i–ii], 1–259.
  3. Davidse, G., M. Sousa Sánchez & AO Chater. (red.) 1994. Alismataceae to Cyperaceae. Fl. mesoamerikansk. 6: i–xvi, 1–543.
  4. de Wet, JMJ 1978. Systematikk og utvikling av Sorghum-sekten. Sorghum (Gramineae). Amerika. J. Bot. 65(4): 477–484.
  5. Espejo Serna, A., AR López-Ferrari & J. Valdés-Reyna. 2000. Poaceae. Monokot. meksikansk. Synopsis Blomsterhandler. 10: 7–236 [og indeks].
  6. Filgueiras, TS 2003. Sorghum. I Catalog of New World Grasses (Poaceae): III. Underfamiliene Panicoideae, Aristidoideae, Arundinoideae og Danthonioideae. Styre US Natl. urt. 46: 598–606.
  7. Forzza, RC & et al. 2010. 2010 Liste over Flora do Brasil-arter. https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/ .
  8. Idárraga-Piedrahíta, A., RDC Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (red.) 2011. Fl. Antioquia: Kat. 2: 9–939. Universitetet i Antioquia, Medellín.
  9. Lazarides, M., JB Hacker og MH Andrew. 1991. Taksonomi, cytologi og økologi av innfødte australske sorghums (Sorghum Moench: Andropogoneae: Poaceae). Sør. Syst. Bot. 4: 591–635.
  10. Longhi-Wagner, HM, V. Bittich, M.d. G.L. Wanderley og G.J. Shepherd. 2001. Poaceae. Fl. Fanerogâm. São Paulo delstat 1: i–xxv,.
  11. Morales, JF 2003. Poaceae. I: Manual of Plants of Costa Rica. Vol. 3. BE Hammel, MH Grayum, C. Herrera & N. Zamora (red.). monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 93: 598–821.
  12. Nasir, E. & SI Ali (red.). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
  13. Pohl, RW 1994. 151. Sorghum Moench. Fl. mesoamerikansk. 6: 381–382.

Eksterne lenker