Capsicum baccatum
Capsicum baccatum er en art av Solanaceae - slekten Capsicum , hjemmehørende i Peru , [ 1 ] Brasil, Bolivia , Chile [ 2 ] og Uruguay . [ 3 ]
Funksjoner
- Farge grønn, deretter gul-oransje og til slutt, etter tørking, mørk strågul.
- Størrelse: 10 til 15 cm lang og 2 til 3,5 cm bred, langstrakt konisk form.
- Blomstring og fruktsetting bør skje når temperaturen svinger mellom 18 og 25 °C; ved høyere temperaturer deformeres chilien og mister turgor.
Distribusjon
Den sørlige delen av Mesoamerika , hele Karibia og Sør-Amerika bortsett fra den sørligste delen. [ 4 ] Den ble introdusert til Costa Rica , Europa , Japan og India . [ 2 ]
Kultivarer
Et mangfoldig antall kultivarer er utviklet i Amerika. Blant dem:
- Argentinsk chili
- krystall chili
- chili sitat
- Chilipepper
- Gul pepper
- nordlig pepper
- chili panca
- rød pepper
- Sella kreolsk
- Moças finger
- Hot Tree Pepper
- omnicolor
- pitanga
- Pilange
- Pepper
- Sili-A-Topp
- Hvit voks
Matbruk
Denne chilien er veldig viktig i Perus gastronomi , den brukes i forskjellige preparater og i forskjellige mengder, og graderer kløen og fargen, på en slik måte at den er en smakstilsetning og farge på samme tid. Den brukes i retter som papa a la huancaína , ají de gallina , causa a la limeña , tamale , carapulcra , ris med and , tørket kid , krydret marsvin, marinade , etc.
I Chile , kjent som ají cristal , er det den mest kommersialiserte varianten av chili. Den er populært kjent som grønn chili fordi den konsumeres når den fortsatt er gul i fargen, og på forskjellige måter: direkte og kuttet på langs (fjerne frøene fra innsiden), hakket eller skiver, tilsatt salat (nesten alltid i tomat ) og malt til typiske chilenske sauser som chancho en piedra og pebre . Selv om det noen ganger også kan sees i form av pasta. Det er også vanligvis en del av chacarero- sandwichen og til og med i noen komplette .
Taksonomi
Capsicum baccatum ble beskrevet av Carlos Linnaeus og publisert i Systema Naturae (red. 12) 2: 174 i 1767. [ 5 ]
Cytologi
- Den har et kromosomtall på 2n=24 [ 6 ]
Etymologi
Capsicum :moderne botanisk neologisme [ 7 ] som stammer fra det latinske ordet capsŭla , ae , 'boks', 'kapsel', 'liten kiste', diminutiv av capsa, -ae , fra det greske χάψα , [ 8 ] med samme betydning , i hentydning til frukten, som er en nesten tom omslag. Frukten er faktisk et bær og ikke en kapsel i botanisk forstand av begrepet.
baccatum : latinsk epitet som betyr "med bær." [ 9 ]
Aksepterte varianter
- Capsicum bacatum var. pendel ( Willd. ) Eshbaugh , med veldig merkelig formede kultivarer, for eksempel "Bell Pepper" (Bishop's Crown, Christmas Bell, Chapeau de frade).
- Capsicum bacatum var. praetermissum ( Heiser & PGSm. ) Hunz. [ 10 ]
Synonym
- Capsicum annum subsp. baccatum (L.) Terpo
- Capsicum annum var. microcarpum ( Cav. ) Voss
- Capsicum baccatum var. umbilicatum ( Vell. ) Hunz. & Barboza
- Capsicum cerasiflorum Link
- Capsicum cerasiforme Dunal nom . uleg.
- Capsicum chamaecerasus Nees
- Capsicum ciliare Willd.
- Capsicum conicum Vell.
- Capsicum frutescens var. baccatum (L.) irsk
- Capsicum grossum var. cerasiform (Mill.) CBClarke
- Capsicum microcarpum Cav.
- Capsicum microcarpum f. fruticosum Sendtn.
- Capsicum microcarpum var. glabrescens Hassl.
- Capsicum microcarpum var. tomentosum Chodat & Hassl.
- Capsicum microphyllum Dunal
- Capsicum pulchellum Salisb.
- Capsicum umbilicatum Vell. [ 10 ]
Vanlige navn
Referanser
- ↑ Peruansk paprika. Krydder for verden (PDF) . ISBN 978-612-45583-0-6 . Hentet 1. februar 2019 .
- ↑ a b "Samling og analyse av eksisterende informasjon om artene av slekten Capsicum som vokser og dyrkes i Mexico" (PDF) . s. 26-28. Arkivert fra originalen 4. august 2014 . Hentet 16. februar 2016 .
- ↑ http://bibliotecadigital.bibna.gub.uy:8080/jspui/handle/123456789/20927
- ↑ C. baccatum i Inferno Chili
- ↑ «Tropene | Navn - Capsicum baccatum L.» . legacy.tropicos.org . Hentet 17. april 2020 .
- ↑ Tommi Hietavuo, Jukka "Fatalii" Kilpinen & Tommi Hietavuo, Suomen Kattavin Chilitieto, Vuodesta, 1997
- ↑ Ukjent ord på klassisk latin, siden det ble introdusert til Europa fra Amerika.
- ↑ Gaffiot F., Dictionnaire Latin-Français, Hachette, Paris, 1934, s. 261
- ↑ Rn botaniske epitet
- ↑ a b Capsicum baccatum i Plantelisten
- ↑ Colmeiro, Miguel: «Ordbok over de forskjellige vanlige navnene på mange vanlige eller bemerkelsesverdige planter i den gamle og nye verden», Madrid, 1871.
Bibliografi
- Bohs, L.A. 2015. Solanaceae. I: Manual of Plants of Costa Rica. Vol VIII. BE Hammel, MH Grayum, C. Herrera & N. Zamora (red.). monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 131: 205–336.
- CONABIO. 2009. Taksonomisk katalog over arter i Mexico. 1. I hovedstaden Mexico. CONABIO, Mexico by.
- Forzza, RC 2010. Liste over Flora do Brasil-arter https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/ . Jardim Botanico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
- Foster, RC 1958. En katalog over bregner og blomstrende planter i Bolivia. Styre Grå urt. 184: 1–223. Se i Biblioteket for biologisk mangfold
- Jørgensen, PM, MH Nee, & SG Beck. (red.) 2014. Kat. Pl. Vasc. Bolivia, Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 127(1–2): i–viii, 1–1744. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis.
- Jørgensen, PM, MH Nee, & SG Beck. (red.) 2015 og utover. Katalog over karplantene i Bolivia (tillegg).
- Kearney, TH & R. Peebles. 1951. Arizona Fl.
Eksterne lenker