Soursop | ||
---|---|---|
Generelt syn med fruktene som vokser på stammen. | ||
taksonomi | ||
Kongerike : | anlegg | |
Divisjon : | Magnoliophyta | |
klasse : | Magnoliopsida | |
Bestilling : | magnolier | |
familie : | Annonaceae | |
Underfamilie: | Annonoideae | |
Stamme : | Annoneae | |
kjønn : | Annona | |
Arter : |
A. muricata L. , 1753 [ 1 ] | |
Synonym | ||
Annona muricata var. borinquensis Morales ; Annona muricata f. mirabilis R.E.Fr. ; Annona macrocarpa Wercklé ; Annona bonplandiana H.BK ; Annona cearensis Barb.Rodr. ; Annona sericea Dunal i M.P.Corrêa ; Guanabanus muricatus ( L. ) M.Gómez [ 2 ] [ 3 ] | ||
Soursop, rå | ||
---|---|---|
Næringsverdi per 100 g | ||
Energi 66kcal 276kJ | ||
karbohydrater | 16,84 g | |
• Sukker | 13,54 g | |
• Kostfiber | 3,3 g | |
fett | 0,3 g | |
protein | 1g | |
Tiamin (vit. B1 ) | 0,07 mg (5 %) | |
Riboflavin (vit. B 2 ) | 0,05 mg (3 %) | |
Niacin (vit. B3 ) | 0,9 mg (6 %) | |
Pantotensyre (vit. B 5 ) | 0,253 mg (5 %) | |
Vitamin B6 | 0,059 mg (5 %) | |
Folsyre (vit. B 9 ) | 14 μg (4 %) | |
Vitamin C | 20,6 mg (34 %) | |
Kalsium | 14 mg (1 %) | |
Jern | 0,6 mg (5 %) | |
Magnesium | 21 mg (6 %) | |
Kamp | 27 mg (4 %) | |
Kalium | 278 mg (6 %) | |
Natrium | 14 mg (1 %) | |
Sink | 0,1 mg (1 %) | |
% av anbefalt daglig mengde for voksne. | ||
Kilde: Soursop, rå i USDA Nutrient Database . | ||
Annona muricata , sursopen [ 4 ] —navn av Taíno-opprinnelse— eller graviola [ 5 ] er et tre av familien Annonaceae . Opprinnelig fra Sør-Amerika, dyrkes den for sine spiselige frukter i mange land med tropisk klima.
Annona kommer fra annon , Taíno-navnet for treet.
Muricata , et latinsk ord som betyr "bristling", fra utseendet til fruktens hud.
Lite tre, 3-8 m høyt og forgrenet fra basen, avgir vond lukt når det knuses. Grenene er rødlige og hårløse, sylindriske, rynkete, grove og med mange linser. Kronen vokser utvidet, med kompakt løvverk. Bladene er enkle, avlange-elliptiske til avlange-ovaleformede, hele, harde, glatte, mørkegrønne og 5-15 cm lange.
Blomsterstandene , med bare 1 eller 2 blomster, er aksillære, men kan også implanteres i hvilken som helst del av stammen eller grenene. Blomstene er de største i sitt slag, de har en gjennomtrengende aroma og vokser på grenene eller stammen, de er enslige langs stilken, begerblad 3, eggformede, mindre enn 5 mm lange, kronblader 6, de ytre 3 er eggformede, frie , tykk, 2 til 3 cm lang, de 3 interiørene, tynne og små. De 3 begerbladene , ovale-elliptiske til ovale-triangulære, er 3–5 mm. De 6 kronbladene er grønne og deretter gulaktige, de 3 ytre er tykke, bredt trekantede, 2,5–5 ganger 2–4 cm, med innsiden fint pubescent og spissen akutt til stump mens de 3 indre er ovale-elliptiske, av 2–4 ganger 1,5–3,5 cm, noe tynn, flettet, pubescent og med en stump topp. De tallrike støvbærerne , 4–5 mm lange, har kjøttfulle filamenter og utvidet apikale bindebånd . De rikelige fruktbladene , omtrent 5 mm lange, er pubertære. Den presenterer protogyny, det vil si at de kvinnelige strukturene modnes før de mannlige; det er en periode på 36 til 48 dager der begge kjønnsstrukturene er modne. [ 6 ]
Soursopen er faktisk en synkarp, et aggregat av sveisede frukter, den kan ha rundt 170 frø, hver tilsvarer en individuell frukt. Helheten er den største blant Annonaceae, måler 14 til 40 cm lang og 10 til 12 cm i diameter, og veier i gjennomsnitt 2,9 kg , hvorav 75,6% tilsvarer fruktkjøttet, 4,8% er frø, 12,7% tilsvarer til skallet og 6,9 % til rachis. Skallet er tynt, hardt og skinnende mørkegrønt, dekket med myke pigger vendt mot toppen. Massen er hvit, relativt fibrøs og svært aromatisk. De er søte, 17,2 grader Brix .
Frøene er obovoide og flate, 15 til 20 mm lange med en mørk og skinnende testa. [ 7 ] [ 6 ] [ 8 ]
Opprinnelsesstedet er ikke kjent med sikkerhet, men det regnes som hjemmehørende i Sør-Amerika. Den finnes i hele tropiske Amerika og Karibia. Den er fordelt i lavlandet i tropene, i en høyde på 0 til 1150 meter over havet . Mye plantet og naturalisert i tropene i Amerika og Vest-Afrika. Den strekker seg fra Mexico til Brasil og Antillene, bortsett fra på Bahamas. [ 6 ] I Costa Rica er det mye dyrket og kanskje naturalisert i noen lokaliteter, hovedsakelig i lave høyder (0-700 m) med varmt, fuktig klima. [ 9 ]
De første kronikkene navngir det i Puerto Rico, Den dominikanske republikk, Cuba og det karibiske området generelt. [ 10 ] Imidlertid plasserer mange forfattere sin opprinnelse i Colombia, dette er landet med det største antallet varianter. [ 11 ] Den dyrkes i dag også i områder av Afrika som Ekvatorial-Guinea . Også introdusert og dyrket i mange tropiske og subtropiske land, inkludert Kina , Australia og Polynesia . Plantasjer etableres for tiden i subtropiske områder i land som Spania , i områder som Malaga og spesielt på Kanariøyene . [ 12 ]
Det er en primær art, den kan finnes i tropisk løvskog og halvløvskog, tropisk eviggrønn og semi-eviggrønn skog. Den trives best i varmt, fuktig klima. Den vokser i jord med middels tekstur, ikke kalkstein, med god drenering, sand, leire og leire. Den utvikler seg i en svakt sur pH på 5,5 til 6,5. [ 6 ] Det krever nedbør på 1000 og tåler 4000 mm per år, en tørr sesong på 2-4 måneder, en høyde på 0 til 1150 meter over havet og en gjennomsnittstemperatur på 25 °C. Den tåler ikke frost og krever nattetemperaturer over 12 °C, den tåler ikke dårlig drenering, overskytende skygge gir forlengelse og utviklingsforstyrrelser, sammenlignet med de andre Anona-artene er Annona muricata en mer kosmopolitisk art, på grunn av at de har et bredere spekter av edafisk tilpasningsevne. [ 13 ] Planten er svært følsom for vind. [ 7 ]
En av artene som har nådd større kommersiell utvikling, er surpen. [ 13 ] Imidlertid er den ikke mye plantet og finnes vanligvis i hager. Den brukes til å gi skygge for avlinger som kaffe i Nicaragua og Costa Rica. Ettersom det er et lite tre som produserer raskt, kan det plantes i midten av andre trær som mango eller avokado. [ 7 ]
Dyrking av disse Annonnaceae-artene gir store muligheter i Mexico, på den ene siden for bruk i genetiske forbedringsprogrammer, for bruk som grunnstammer eller som alternative avlinger, siden de har en utmerket aroma og smak på ganen. Generelt har ikke dyrkingen av Annonaceae blitt formalisert agronomisk og økonomisk i Mexico. [ 13 ] Det er ikke en art som er lokalisert i noen kategori av standard 059 i SEMARNAT i Mexico.
Både frukten og bladene til A. muricata tilskrives medisinske egenskaper. Den mest utbredte er at den kurerer kreft [ 14 ] men spesifiserer ikke hvilken type kreftsvulst . Det er ingen bevis som støtter denne effektiviteten, verken med den ubearbeidede planten eller med noen av dens isolerte aktive ingredienser eller kombinasjoner av dem. [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
Det er noen in vitro - studier på et stoff isolert fra flere planter av Annonaceae-familien, anonacin , som har vist dens evne til å indusere apoptose mediert av cytotoksisitet i cellelinjekulturer av gastrisk og pulmonal adenokarsinom , spesielt typene C678 og H460. [ 17 ] [ 18 ]
Det er studier som tyder på at noen atypiske former for Parkinsons sykdom kan utløses av forbruket, siden anonacin er et nevrotoksin , kan det forårsake skade på nervevev [ 19 ] og føre til nevrodegenerative sykdommer. [ 20 ]
I 2008 publiserte Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments en rapport etter å ha blitt spurt om giftigheten til frøene. Selv om han ikke kunne konkludere med en åpenbar sammenheng mellom anonacin og forekomsten av nevrodegenerative sykdommer i studiepopulasjonen, anbefalte han forsiktighet inntil sikkerheten var etablert med videre forskning. [ 21 ]