Anguillidae

Anguillidae

Vanlig europeisk ål ( Anguilla anguilla )
taksonomi
Kongerike : animalia
Filo : Chordata
klasse : Actinopterygii
Underklasse: Neopterygii
Underklasse: Teleostei
Superordre: Elopomorpha
Bestilling : Anguilliformes
Underrekkefølge: anguilloidei
familie : Anguillidae
kjønn : Eel
Schrank , 1798
Arter
se tekst

Anguillids ( Anguillidae ) er en familie av teleostfisk av ordenen Anguilliformes som inkluderer en enkelt slekt , Anguilla , vanligvis kjent som elveål . De er euryhalinfisk som tilbringer deler av livet i havet og en annen del i elver, med katadrom oppførsel . De er fordelt over det meste av det tropiske og tempererte farvannet bortsett fra i det østlige Stillehavet og det sørlige Atlanterhavet . [ 1 ] Navnet kommer fra det latinske "anguilla" , som betyr "ål". [ 2 ]

De dukker først opp i fossilregisteret i øvre miocen , under øvre tertiær . [ 3 ]

Morfologi

Det er en fisk med en langstrakt kropp som vanligvis måler rundt 70 cm, selv om den kan bli 2 meter. Hunnene er vanligvis større enn hannene. Huden deres er dekket med et slimete sekret som gjør dem veldig glatte, noe som gir dem deres mest kjente egenskaper, samt beskytter dem, siden de har mikroskopiske skjell. Normalt lever menn 8 år og kvinner 12.

Bak hodet har de to små finner. Ryggen er grønnbrun, nesten svart; magen er hvit og gulaktig.

Biologi

De lever i ferskvann , sjøvann og brakkvann . Noen arter av ål er katadrome, det vil si at de migrerer for å gyte fra ferskvann til havet, i motsetning til laks , som er anadrom. Det mest slående tilfellet er representert av den europeiske ålen ( Anguilla anguilla ), hvis gyteområder ligger i Sargassohavet , et sted valgt av denne arten for avl i 140 millioner år.

Eksemplene ved reproduktiv modenhet (8-10 år hos kvinner og 4 hos hanner) tar en reise på mer enn 4000 km for å komme dit etter omtrent åtte måneder, med start fra elvebunnene i Vest-Europa og Nord-Amerika. Når de først er der, parer seg hanner og hunner, gyter og dør til slutt. Hele prosessen utføres på ca. 500 meters dyp og ved en temperatur på 15 °C. De avsatte eggene klekkes etter noen dager, og føder de såkalte leptocephali , mindre enn hodet på en nål. Umiddelbart etter fødselen, beveget mer av Golfstrømmen enn av egne midler, begynner individene den fantastiske migrasjonen tilbake til elvebunnene som mødrene deres dro fra. Under denne migrasjonen dør et stort antall individer, men clutchene er mye flere, og tillater dermed generasjonserstatning (9 000 000 egg per hunn). Etter en periode på to til fire år når de munningen av elvebunnene, og ved kontakt med mindre saltvann gjennomgår de en metamorfose som forvandler dem til ål.

Saltholdigheten i vannet spiller deretter en annen avgjørende rolle i utviklingen, siden den bestemmer kjønnet til hvert individ. Det er derfor individene som går opp i elvebunnene bare er hunner, hannene forblir i områder nær munnen (mer saltholdig). Mellom elveleier, grøfter og brønner går livet til elven mens den vokser, modnes og forvandles til ålen.

År senere, en vår, når den biologiske klokken indikerer det, forlater de habitatet sitt for å begynne migrasjonen til Sargassohavet, og dermed lukke livssyklusen. Denne migrasjonen utføres i fellesskap av hanner og kvinner, sistnevnte er omtrent dobbelt så stor som førstnevnte, og når også seksuell modenhet senere.

Grunnlaget for studien på den fantastiske reisen til disse dyrene ble lagt av den danske iktyologen Johannes Japetus Smith Steenstrup (1813-1897), som i mer enn tjue år viet seg til studiet av dette fenomenet. For tiden, på nettstedet til Radiotelevisión Española , er det to podcaster i radioprogrammet " The adventure of life " der doktor Félix Rodríguez de la Fuente , under tittelen "Ålens epos", forteller en lidenskapelig og fornøyelig måte hele veien. denne prosessen.

Ålforing

Den lever av insektlarver, ormer, krepsdyr, bløtdyr, småfisk. Det er en kjøttetende art .

Historikk

I romertiden og gjennom middelalderen ble ål brukt til å spare vann lagret i sisterner og andre reservoarer. Dette faktum skyldes det faktum at ålene livnærte seg på alger og insekter som vokste i disse farvannene og holdt dem under forhold for konsum, spesielt i tider med beleiring av festningene (Historie og liv nr. 485)

I løpet av de siste 50 årene av det 20. århundre så ål populasjonen sin falle til bare 1 prosent, på grunn av overfiske , vannforurensning og hindringer som ble oppstått ved oppstigning i elver, for eksempel demninger eller vannkraftverk.

Gastronomi

Ålen har et smakfullt og geléaktig kjøtt som har vært verdsatt siden antikken. I dag når den astronomiske priser på grunn av knappheten forårsaket av reservoarene som fyller elvene for elektrisitetsproduksjon. I tysk mat er det forskjellige varianter av ålesuppe avhengig av variasjon og region, den mest kjente er Hamburger Aalsuppe ( Hamburg ).

I Japan er den høyt verdsatt og tilberedes grillet og dekket med søt saus. Det lages også kjeks og kaker, og sommeren 2008 ble det lansert en gul brus med ålehode- og beinekstrakter. [1]

Den er verdsatt på forskjellige steder i det spanske kjøkkenet , for eksempel i Albufera i Valencia , ålen er høyt verdsatt og brukes til å tilberede all i pebre de anguiles (ål med all i pebre hvitløk og paprikasaus ). Ved munningen av elven Miño, i Galicia, er noen caneiros , kanalformede steinstrukturer for fangst, som dateres tilbake til romertiden, bevart.

Arter

Det er 21 arter gruppert i denne slekten og familien: [ 4 ]

Bilder

Referanser

  1. ^ Nelson, J.S. (1994). Fishes of the world (på engelsk) (3. utgave). New York: John Wiley & Sons, Inc.pp. 600p _ 
  2. ^ Romero, P. (2002). En etymologisk ordbok for taksonomi . Madrid: upublisert. 
  3. ^ Berg, L.S. (1958). System der rezenten und fossilen Fichartigen und Fische (på tysk) . Berlin: VEB Verlag der Wissenschaften. 
  4. ^ "Anguillidae" . I FishBase (Rainer Froese og Daniel Pauly, red.). Åpnet november 2008. Np: FishBase, 2008.

Eksterne lenker