Gylden taco

Gylden taco
Opprinnelse Mesoamerika
Ingredienser hvete tortilla

Den gylne tacoen er en veldig populær meksikansk rett i andre land rundt om i verden, og består av en liten brettet tortilla med en eller annen type fyll, vanligvis basert på biff eller kylling . [ 1 ]

I meksikansk mat er det en lignende rett kjent som flauta , forskjellen er at sistnevnte er en rullet tortilla; Imidlertid er betegnelsen på begge oppskriftene homonyme i mange regioner.

Funksjoner

Denne fylte tortillaen stekes til den er sprø. Tortillaen som brukes til denne retten er vanligvis laget med maismel . En variant av denne maten kalles flauta , som lages ved hjelp av maistortillas. Hvis det er laget av hvetemel , kalles det chimichanga . Navnet på taquito kan brukes for de som er laget med alle typer tortillas. [ 2 ]

Varianter

Det finnes forskjellige varianter av taquitos, avhengig av regioner. Det vanligste er at taquitoene har et fyll basert på strimlet kyllingbryst eller biff. Noen ganger kan de til og med fylles med ost , svinekjøtt , poteter eller salat . De er generelt tynne og mellom 15 og 20 centimeter lange. Til frokost serveres de vanligvis med pommes frites og til og med egg. De er også vanligvis ledsaget med sauser eller guacamole . Det er også druknet gylden taco som serveres i en dyp tallerken og på toppen har de en saus som vanligvis er grønn som om det var buljong.

De er også en veldig populær mat i Mellom-Amerika og består av tynne tortillas fylt med biff og oppkuttede grønnsaker, som rulles sammen, stekes og serveres med salater, sauser, oster og alle slags dressinger. I delstaten Guerrero er det veldig vanlig å smake på dem med kylling consommé og det er ikke vanlig å fylle dem med rødt kjøtt.Tacoen serveres i en dyp tallerken, dekket med rømme, drysset med revet ost, revet salat tilsettes , tomat i skiver, løk, avokado, mer rømme, mer revet ost, grønn saus og til slutt varm consommé ( kyllingbuljong ) tilsettes etter smak.

Taquitos er også veldig populære ferdigkokte og selges som frossenmat og spesielt hurtigmat . Vanlige tilbehør inkluderer coleslaw eller salat , rømme , guacamole , grønn chili eller rød chili, og varianter av oster. [ 3 ]

Referanser

  1. ^ "Gold Tacos" . Ordbok for meksikansk gastronomi . Larousse . Hentet 22. august 2019 . 
  2. ^ "Er det en fløyte eller en Taquito" . About.com, bortsett fra The New York Times Company . Hentet 27. juni 2008 . 
  3. ^ "Wrap It Up - En guide til meksikansk gatemat" . MexicoConnect . Hentet 28. juni 2008 . 

Se også

Eksterne lenker