Gastronomien i Egypt er veldig variert på grunn av sin geografiske posisjon som fungerer som en bro mellom afrikansk mat og middelhavsmat . Egypt er et land med et stort ørkenområde , og dette er tydelig i noen av dets kulinariske skikker (som nøysomheten til rettene). Men som et muslimsk land er mange av de gastronomiske skikkene styrt av islams lover .
Det brukes fersk fisk fra kysten av Middelhavet , noen store reker med opprinnelse i Alexandria er velkjente . På kjøttområdet er det vanligste lam , som er stuet, stekt eller kokt. Okse spises knapt siden den vanligvis brukes mer til jordbruksarbeid.
Belgvekster er høyt verdsatt, spesielt den allestedsnærværende bondebønnen , som i egyptisk mat er krydret, stekt, moset, etc. De kan sees på utallige måter sammen med forskjellige retter. Den andre ingrediensen er ris . Det er imidlertid retter som bruker bamias eller gombos som ingredienser . De bruker olivenolje både som dressing og som et element til steking.
Frukt er rikelig, spesielt sitrus.
Tallrike typer brød er laget med forskjellige typer mel , de fleste av dem er flate. En av de mest karakteristiske er Aish som med forskjellige ingredienser brukes som tilbehør til andre retter.
Dessertene ligner på de i andre land i Midtøsten , og loukoum og baklava er veldig populære . Dadlen brukes mye , for eksempel til å lage meneas , en slags kuler med mandelmasse fylt med dadler.
Det er veldig populært å drikke smaksatt vann med forskjellige smaker som appelsinblomst , roser, etc. Det er en liten produksjon av vin og øl .