| sapodilla | ||
|---|---|---|
| taksonomi | ||
| Kongerike : | anlegg | |
| Underrike: | Tracheobionta | |
| Divisjon : | Magnoliophyta | |
| klasse : | Magnoliopsida | |
| Underklasse: | Dilleniidae | |
| Bestilling : | Ericales | |
| familie : | Sapotaceae | |
| Underfamilie: | Chrysophylloideae | |
| kjønn : | pouteria | |
| Arter : |
P. sapota ( Jacq. ) H. E. Moore & Stearn 1967 | |
| Synonym | ||
|
Pouteria mammosa L. ; Lucuma mammosa Silba ; Archradelpha mammosa Cook ; [ 1 ] Achras mammosa Bonpl. tidligere Mich. ; Bassia jussaei Griseb. ; Calocarpum huastecanum Gilly ; Calocarpum mammosum var. bonplandii ( Kunth ) Pierre ; Calocarpum mammosum var. candollei (Pierre) Pierre; Calocarpum mammosum var. ovoideum (Pierre) Pierre; Calocarpum sapota ( Jacq. ) Merr. ; Calospermum mammosum var. bonplandii (Kunth) Pierre; Calospermum mammosum var. candollei Pierre; Calospermum mammosum var. ovoid Pierre; Calospermum parvum Pierre; Lucuma bonplandii Kunth; Sapota mammosa Mill. ; Sideroxylon sapota Jacq. [ 2 ] | ||
| Mamey sapote, rå | ||
|---|---|---|
|
Mamey sapote på et marked i Mexico . | ||
| Næringsverdi per 100 g | ||
| Energi 124kcal 520kJ | ||
| karbohydrater | 32,1 g | |
| • Sukker | 20,14 g | |
| • Kostfiber | 5,4 g | |
| fett | 0,46 g | |
| protein | 1,45 g | |
| Tiamin (vit. B1 ) | 0,013 mg (1 %) | |
| Riboflavin (vit. B 2 ) | 0,116 mg (8 %) | |
| Niacin (vit. B3 ) | 1432 mg (10 %) | |
| Pantotensyre (vit. B 5 ) | 0,397 mg (8 %) | |
| Vitamin B6 | 0,72 mg (55 %) | |
| Folsyre (vit. B 9 ) | 7 μg (2 %) | |
| Vitamin C | 23mg (38%) | |
| Vitamin E | 2,11 mg (14 %) | |
| Kalsium | 18 mg (2 %) | |
| Jern | 0,78 mg (6 %) | |
| Magnesium | 11 mg (3 %) | |
| Mangan | 0,204 mg (10 %) | |
| Kamp | 26 mg (4 %) | |
| Kalium | 454 mg (10 %) | |
| Natrium | 7 mg (0 %) | |
| Sink | 0,19 mg (2 %) | |
| % av anbefalt daglig mengde for voksne. | ||
| Kilde: Mamey Sapote, rå i USDA Nutrient Database . | ||
Mamey sapote ( Pouteria sapota ( Jacq . ) HE Moore & Stearn , også kalt Lucuma mammosa ) er en trelevende art av Sapotaceae - familien . Mamey er et ord som kommer fra Taíno-språket , et førkolumbiansk folk fra Antillene og er en transformasjon av ordet "mami". [ 3 ] [ 4 ] Pouteria sapota ble beskrevet av ( Jacq. ) HE Moore & Stearn og publisert i Taxon 16(5): 383. 1967. [ 5 ]
Det stammer fra Taíno -ordet mamí . [ 6 ]
Mamey-treet er en prydplante, flerårig, som kan nå en høyde på opptil 40 meter og en diameter i brysthøyde på mer enn 1 meter. Stammen er rett og kan ha støtteben. Den ytre barken er sprekker og skreller av i rektangulære biter, gråbrun til brun, 10-20 mm tykk. Bladene er spiralformet, gruppert på tuppen av grenene, enkelt. Blomstene er ensomme, samlet i akslene på falne blader, brungrønn beger med mange stumpe begerblader. Kronen er grønnaktig-kremfarget, langstrakt og med en blank overflate, svart eller brun i fargen. Fruktene er bær opptil 20 cm lange, eggformede, rødbrune i fargen og grove i teksturen. Mesocarp er søt, kjøttfull, oransje til rødlig i fargen, med små mengder lateks når den er umoden. Den inneholder vanligvis et frø som er opptil 10 cm langt, ellipsoid og svart til mørkebrun i fargen. [ 4 ] [ 3 ]
Som de fleste frukttrær, forplantes den hovedsakelig ved poding, noe som sikrer at den nye planten har de samme egenskapene som forelderen, spesielt frukten ; som er spiselig. Det er også betydelig raskere enn å dyrke trær fra frø.
Dens nøyaktige opprinnelse er vanskelig å bestemme, siden før europeernes ankomst ble den allerede dyrket i hele tropiske Amerika. Dens naturlige utbredelse strekker seg sannsynligvis fra det sørlige Mexico til Nicaragua , Belize og det nordlige Honduras . [ 7 ]
I Mexico har de opprinnelige distribusjonsområdene sannsynligvis vært i Veracruz , Tabasco og det nordlige Chiapas , men det finnes for tiden i alle delstatene i det sørlige Mexico. [ 8 ] Den dyrkes fra Florida (USA) til Brasil og Cuba . Det har også blitt introdusert til Filippinene , Indonesia , Malaysia og Vietnam . [ 9 ]
Den er i slekt med sapodillaen eller chicozapoten, som er frukten av tannkjøttet ( Manilkara zapota ), til caimitoen ( Pouteria caimito ) og til canistelen ( Pouteria campechiana ), men den er ikke i slekt med den svarte sapoten ( Diospyros digyna ) eller til sapodillaen hvit ( Casimiroa edulis ). Den skal heller ikke forveksles med den gule mameyen ( Mammea americana L. ).
Arten er trær eller busker, hovedsakelig fra den eviggrønne og sub-eviggrønne, fuktige tropiske skogen. Planten vokser og utvikler seg bedre, i områder fra 0 til 800 meter over havet, selv om den tilpasser seg godt opp til 1400 m, med gjennomsnittstemperaturer på 24 °C, maksimum 37 °C og minimum 15 °C, med nedbør på 800 til 4000 mm. Den foretrekker dyp, leireholdig, fruktbar, sandholdig leirjord med en pH på 5,5 til 6,5. Arten tåler ikke jord med dårlig drenering eller hvor vannspeilet er svært høyt, lave temperaturer eller langvarige tørkeperioder som induserer bladfall. Naturlig regenerering er knapp, tilsynelatende på grunn av frøpredasjon fra ville dyr, spesielt villsvin. [ 7 ]
Det er en plante som er vidt utbredt på opprinnelsesstedet, fra det sørlige Mexico til Guatemala og Belize, den finnes både vilt og dyrket. Det er ikke en art som er plassert i en kategori i henhold til standard 059 av SEMARNAT i Mexico, og heller ikke på IUCNs rødliste.
Frukten spises rå eller lages til smoothies, sundaes og fruktbarer. Den kan brukes til å produsere syltetøy og gelé. [ 10 ] Noen anser frukten for å være et afrodisiakum . Noen skjønnhetsprodukter bruker presset oljefrø, [ 11 ] også kjent som sapayul olje . [ 12 ]
ErnæringFrukten er en utmerket kilde til vitamin B6 og vitamin C , og er en god kilde til riboflavin , niacin , vitamin E , mangan , kalium og kostfiber. Forskning har identifisert flere nye karotenoider fra moden frukt. [ 13 ] [ 14 ]
Den største trusselen mot fruktkvaliteten kommer fra egglegging av fruktfluer (Diptera: Tephritidae), larvene lever av fruktkjøttet rundt frøet, i neotropiske områder er den viktigste arten Anastrepha serpentina (Wiedemann). Denne flua, kjent som sapodillafluen, spesialiserer seg på Sapotaceae-planter. [ 15 ]
Ark
frukt på gren
frukt med frø
Frukt til salgs på et marked i Tepoztlán
Cortex
møre frukter