Milpa

Milpa er et mesoamerikansk agroøkosystem hvis hovedproduktive komponenter er mais , bønner og squash (noen ganger kalt " de tre søstrene "), supplert med chilipepper i noen regioner. Dette begrepet brukes, i områder utenfor den mesoamerikanske sfæren, i åkre plantet med mais. Navnet milpa stammer fra Nahuatl milli , plantet tomt og pan , over, in. Bokstavelig talt "hva er plantet på toppen av tomten". [ 1 ]​ [ 2 ]​ Inn Yucatec Maya kalles en kool . [ 3 ] Milpa er altså både det fysiske jordrommet, landet, "tomten", så vel som plantearten, det produktive mangfoldet som vokser på det. I tillegg er milpa også en refleksjon av kunnskapen, teknologien og landbrukspraksisen som er nødvendig for å skaffe fra land og menneskelig arbeidskraft de nødvendige produktene for å tilfredsstille de grunnleggende behovene til bondefamilien. «Å lage en milpa» betyr å gjennomføre hele produksjonsprosessen, fra valg av jord til innhøsting. Slik sett innebærer milpa et system med kunnskap om natur og jordbruk, synonymt med bærekraftig biologisk og sosialt livsopphold. [ 4 ]

Det genetiske mangfoldet av kultiverte arter, kombinert med mangfoldet av spontane planter som dukker opp på landet, gjør milpa til et av de rikeste og mest komplekse økosystemene i bondejordbruket . [ 5 ]

Syn på europeere på 1500-tallet

Da spanjolene kom for å erobre det som nå er Mexico på 1500-tallet , observerte de urfolkspraksis og milpaen fortjente kronikken sin. Kanskje en av de første europeerne som studerte agrosystemet var Gonzalo Fernández de Oviedo , en spansk krønikeskriver, som i sitt klassiske verk General and natural history of the Indias, Islands and fastland of the ocean sea , fra 1535 , refererer til det:

"Av indianernes brød kalt mais og hvordan det sås og høstes, og andre ting som angår dette. Indianernes brødmåte er av to slag i denne og Hispaniola, veldig forskjellige og atskilt fra hverandre. Og dette er veldig vanlig på de fleste øyene og fastlandet, og for ikke å gjenta det senere, vil det bli sagt her hva dette brødet som kalles mais er og hva det kalles kassava Cazabi er laget av røtter og en viss plante som de ring Yuca. Indianerne har denne ordren for å så mais. Maisen vokser i stokker som lager en perlekolber og større og mindre, tykke som håndleddet på armen, eller mindre, og fulle av grove korn som kikerter (men ikke runde) i det hele tatt) og når de vil plante dem, hogger de ned fjellet eller stokkåkeren (fordi landet der det bare vokser gress ikke er fruktbart som det på stokkåkrene og lundene) og etter at det er gjort den hogsten eller skjæringen, brenn det, og fra den asken av det som ble felt forblir en tem ple til jorden som om gjødsel; så, når man forlater bakkenivå, står fem eller seks indianere (og mer eller mindre avhengig av bondens evner), den ene et skritt fra den andre, på vinger og med to pinner eller batonger i hendene, og slår bakken med det en. en spiss pinne og rist den fordi den åpner jorden litt mer og ta den ut. Og i det hullet han laget, med den andre skumle hånden, lager de fire eller fem maiskorn som han tar ut av en pose som han bærer rundt halsen eller rundt halsen, og med foten lukker han hullet med korn slik at papegøyene og andre fugler ikke spiser dem. Og så tar de enda et skritt fremover og gjør det samme, på denne måten til takten og fortsetter i en tenor, i en vinge alle de indianerne sår til de når slutten av trikset eller landet som de sår, og på samme måte måte de går tilbake til motsatt og gir tur såing til de sveller hele trikset og er ferdig med å så det. Men akkurat som hver og en kaster kornene i hullet, lukker han det med foten, som jeg har sagt, for fuglene. Og når de skal plante, en dag eller to før, bløtlegger de maisen som skal plantes. Og for at dette skal gjøres bedre, venter de med å så i tide at landet ligger ved vannet slik at stokken som tjener i stedet for et gjerde kan komme inn tre eller fire fingre under jorden med et lite slag. Denne maisen fra noen få dager er født: fordi om fire måneder er den høstet; og det er noen tidligere som kommer til tre; og det er et annet frø som høstes to måneder etter at det er sådd. Og i Nicaragua, som er en provins på fastlandet, er det frø eller mais som kommer for å høstes førti dager etter at det er plantet; men det som tas av det er lite, og ofte, og det blir ikke opprettholdt, og det er heller ikke annet enn for lindring, mens det andre kornet på tre eller fire måneder kommer. Og det av de førti dagene gjøres ved hjelp av vanning, og på den måten som det vil si senere. Akkurat som maisen vokser, passer de på å luke den til den er så høy at maisen dominerer gresset, og når den er godt voksen og kornete, er det nødvendig å sette en vakt på den, der indianerne okkuperer guttene , og i denne forbindelse får de dem til å stå på toppen av trærne og stillasene som de lager av tre og siv og dekket som ramadaer av sol og vann, og disse stillasene kalles griller. Og fra grillen roper de konstant og ser på papegøyene og andre fugler som kommer for å spise kornåkrene."

Komponenter ved såing i milpa

Den klassiske milpera-trilogien er gitt av mais , bønner og squash , selv om det uten tvil er andre komponenter som er veldig viktige, avhengig av hver region og klima. Blant dem er chili den mest iøynefallende, ikke bare fordi den er allestedsnærværende i milpero-systemet, men også fordi den er i bunnen av mesoamerikansk mat og gastronomi .

Mais

Mais er en årlig poaceae- plante som er hjemmehørende i Amerika , introdusert i Europa på det sekstende århundre . For øyeblikket er det frokostblandingen med det høyeste produksjonsvolumet i verden, og overgår hvete og ris . I de fleste landene i Amerika utgjør mais det historiske grunnlaget for det regionale kostholdet og en av de sentrale aspektene ved de mesoamerikanske og andinske kulturene . [ 6 ]

Bean

Bønner er de spiselige frøene til Phaseolus vulgaris , en årlig art av familien Fabaceae . Det er en plante hjemmehørende i Amerika som dyrkes over hele verden. Det finnes mange varianter, og både de grønne belgene (grønne bønner, grønne bønner eller strengbønner ) og de tørre kornene blir konsumert.

Vanlige bønner begynte å bli dyrket rundt 7000 f.Kr. i det sørlige Mexico . I Mexico dyrket de innfødte hvite bønner, svarte bønner og alle andre fargede varianter. Også de små frøene og de større.

Gresskar

Gresskaret, eller squash, er en av de to variantene av Cucurbita pepo , en årlig urteaktig plante fra Cucurbitaceae -familien som er hjemmehørende i den nye verden , hvis frukt brukes som mat. I dag dyrkes den også mye over hele Europa som sommersquash, hvis frukt spises umodne. Det er en krypende plante som kan bli 10 m lang, med ribbet stengler og grove, sarmentøse utseende , pubescente, flikete og hjerteformede blader . [ 7 ]

Chile

Chilien, som er en botanisk slekt kalt Capsicum , inkluderer flere plantearter, relatert til tomaten , hjemmehørende på det amerikanske kontinentet . Frukten – kalt i forskjellige land chili , chili (xilli) , pepper , chilipepper , paprika , peperonchino – konsumeres i forskjellige preparater og brukes også som en base for fargestoffer i mat og kosmetikk. I Mesoamerika og spesielt i Mexico er chilien normalt tilstede i milpa, avhengig av regionen og klimaet, og den finnes selvfølgelig også i mat og gastronomi . [ 8 ]

Plante- og dyrkingssystemer

Såsystemene som praktiseres av milpero-bøndene er tradisjonelle og stammer fra dypt forankrede skikker i maissamfunnene. De har nylig blitt kjent ved å plassere metodene for å forberede jorda i sentrum av en teoretisk økologisk debatt , der noen bekrefter den skadelige naturen til de forfedres oppdrettssystemene til milperos, mens andre presenterer dem som praktiske produksjonsordninger og vennlige mot miljøet, når de praktiseres rasjonelt. En vanlig praksis i milpero-øvelsen er å forberede jorden for dyrking gjennom prosedyren som kalles slashing, slashing og brenning , som er metoden det er snakk om. Det må imidlertid erkjennes at milpa som en integrert agronomisk oppfatning ikke nødvendigvis er forbundet med en slik prosedyre for å forberede landet for dyrking. [ 9 ]

Bortsett fra jordbearbeidingsprosessene, har så- og dyrkingsteknikkene til milpa også blitt beskrevet som rudimentære og uproduktive. Sannheten er at disse er i bunnen av populærkulturen i mange regioner i de mesoamerikanske landene, fra Mexico, i nord, til Costa Rica , på den sentralamerikanske isthmus . Manuell planting i små enheter brukes fortsatt i milpa, med blandinger av frø utviklet fra empiriske erfaringer, i motsetning til, for å påpeke den ekstreme sammenligningen, av hva som skjer i de store maisplantasjene i Corn Belt [ 10 ] ) American , i som de svært mekaniserte teknikkene som blir hjulpet av agrokjemikalier og/eller bruk av transgene frø (eller GMO ), som annonserer høye avlinger på store områder med mais- og soyabønnedyrking. [ 11 ]

Utfordringer som milpa står overfor

Milpera landbruksteknologi manifesterer konstant tilpasning og har gjort det i århundrer. Det har vært en konstant endring i de mest forskjellige aspektene: i landbrukskalenderen; i kultiveringspraksis; i tilberedning og bruk av frø; i instrumentene som brukes og generelt i de ulike teknikkene som brukes. Men selv om milpa er mottakelig for endringer, hindrer naturen og den etnologiske faktoren i stor grad dens radikale transformasjon. Det er mange forfattere som mener at milpa i hovedsak innebærer en økologisk korrekt teknikk, et problem som har blitt stilt spørsmål ved av andre eksperter med en etnosentrisk skjevhet på grunn av deres agroindustrielle utdanning , som anklager milpa og dens utøvere for å være destruktive agenter. av skogen, og derfor økologiske aggressorer. [ 12 ]

Det er imidlertid ingen tvil om at milpa tilbyr sosial og kulturell verdi. Og ikke bare, men det er også en garanti for å bevare mangfoldet av mais. Milpero-bøndene har utviklet maisvarianter under svært forskjellige miljøforhold og milpa beskytter slikt biologisk mangfold [ 13 ]

Se også

Referanser

  1. ↑ La Milpa, Omfattende høstingssystem
  2. ↑ Cabrera, Luis. 1980. Dictionary of Aztecisms. Redaksjonell Oasis, SA Mexico.
  3. ↑ Salazar, C.; Zizumbo-Villarreal, D.; Brush, S.B.; Colunga-Garcia Marin, P. (2012). "Earth Ovens (Píib) in the Maya Lowlands: Etnobotanical Data Supporting Early Use" . Økonomisk botanikk ( 66): 285-297. doi : 10.1007/s12231-012-9207-2 . Hentet 16. mai 2021 . 
  4. ↑ Warman, Arthur. 1985. Maya-bøndenes overlevelsesstrategier. UNAM. Mexico.
  5. ^ "Milpaen i Mesoamerika" . Arkivert fra originalen 8. april 2009 . Hentet 27. mars 2010 . 
  6. ↑ Mais . The Oxford English Dictionary , nettutgave. desember 2007; Åpnet 10. mars 2010.
  7. ↑ « Milpa » . Royal Botanic Gardens : Anthos Project . Hentet 26. november 2009 . 
  8. ↑ Typer chili - Typer chili brukt i meksikansk mat ]
  9. ↑ Milpa landbruk
  10. ↑ The Corn belt of the USA (engelsk)
  11. ↑ Risiko ved bruk av genmodifiserte frø
  12. ↑ Casares G. Canton, Raúl; Duch Collel, John; Zavala Vallado, Silvio et al (1998). Yucatan i tide . Merida Yucatan. 
  13. ↑ Mais biologisk mangfold må opprettholdes. Varsel for Mexico.

Eksterne lenker