Skje
En skje er et redskap som består av et lite konkavt hode på enden av et håndtak , som hovedsakelig brukes til å servere eller spise flytende eller halvflytende mat, og noen faste matvarer som ris og frokostblandinger som ikke lett kan løftes med en gaffel . Skjeer brukes også i matlaging for å måle og blande ingredienser. De er vanligvis laget av metall , tre , porselen eller plast .
Historie
Skjeer laget av tre eller bein har blitt funnet så tidlig som steder som dateres tilbake til paleolitikum .
Omtrent tre tusen år før Kristus, i regionene Mesopotamia , Syria og Egypt , ble skjeer laget med utskårne håndtak og andre fancy dekorasjoner.
I det gamle Roma var det to typer skjeer: den større, kalt ligule , og den mindre, kalt cochlea . Sistnevnte hadde et nåleformet håndtak som også ble brukt til å stikke hull på matbiter eller åpne blåskjell osv. Derfor oppfylte den noen funksjoner til bakgaffelen . Dens opprinnelse var bruken av skallet, sneglehuset, med et håndtak vanligvis laget av edelt metall.
Frem til 1800-tallet var skjeen (bortsett fra kniven eller høvelen ) ofte det eneste instrumentet som ble brukt ved måltidene. Hovedmaterialet som ble brukt i produksjonen var tre.
Så begynte den industrielle produksjonen av tinnbelagt jern eller stål og , for rikere mennesker, sølv . For matvarer rike på svovel , som egg eller fisk , brukes vanligvis gullskjeer, hornskjeer eller andre materialer som ikke reagerer med denne ingrediensen og endrer smaken.
Fra sin primitive form er det utviklet ulike spesialiserte former for supper , salater , kaffe , etc.
I Chile er treskjeer anerkjent som en oppfinnelse av Mapuche-folket , som også laget kopper, tallerkener, øser, beholdere og mørtler med skogen som finnes i området.
Typer og bruksområder
Skjeer brukes først og fremst til å innta flytende eller halvflytende matvarer, for eksempel suppe , lapskaus eller iskrem , eller veldig små faste eller pulveraktige matvarer som ikke lett kan tas med en gaffel , for eksempel ris , sukker , frokostblandinger og erter . I Sørøst-Asia er skjeer det primære redskapet som brukes til å spise; gafler brukes kun til å skyve mat på skjeen. Skjeer er også mye brukt ved tilberedning og servering av mat.
Teskjeen og spiseskjeen brukes som måleenheter for å måle volum under matlaging. Teskjeen brukes ofte til å beskrive doseringen for medisiner som selges uten resept. En keiserlig teskje tilsvarer 5 ml , og en keiserlig spiseskje tilsvarer 10 ml.
Det finnes også skjeer som selges som pyntegjenstander, eller til minne om en bestemt begivenhet, sted eller dato.
Skjeer kan også brukes som musikkinstrumenter .
Skjeer brukes også i spill som spooning , som består av 2 eller flere deltakere som balanserer en skje på enden av nesen , og den som motstår lengst vinner.
Produksjon
For maskinlagde skjeer er grunnformen kuttet av sterlingsølv , nikkel - sølvlegering eller rustfritt stål . Beholderen føres mellom to gripere for å produsere en tynnere seksjon. Håndtaksdelen er også klemt for å gi ønsket bredde. Det poleres deretter til den angitte formen, og to fargestoffer brukes for å legge mønsteret til produktet.
Smidde skjeer , derimot, er skjeer produsert på tradisjonell måte.
Annen bruk av begrepet
- I Venezuela regnes ordet skje som uhøflig siden det vulgært refererer til vulvaen . Grunnen til at i dette landet kalles redskapet en teskje .
Se også
- skje hvile
- Gaffel
- Gaffel skje
- Kniv
- isteskje
- Treskje , ironisk pris.
Referanser
Bibliografi
- Bednersh, Wayne (2000). Collectible Souvenir Spoons: The Grand Tour . Samlerbøker. ISBN 978-1-57432-189-0 .
- Rainwater, Dorothy (1992). Skjeer fra hele verden . New York: Shiffer Publishing. ISBN 978-0-88740-425-2 .
- Spark, Nick (2007). Skje vest! Fred Harvey, Navajoene og Vestens suvenirskjeer 1890-1941 . Los Angeles: Periscope Film. ISBN 978-0-9786388-9-4 .
Eksterne linker
Wikimedia Commons har et mediegalleri om Spoon .
Wiktionary har definisjoner og annen informasjon om skje .
- The Dictionary of the Royal Spanish Academy har en definisjon på skje .