Gaffel

En gaffel er et bordredskap som består av et håndtak og et hode med lange, spikerlignende tenner (vanligvis fire kjepper) og brukes til å stikke eller holde et stykke mat . Det ble først brukt i vesten , mens det i øst ble brukt mer spisepinner . I dag brukes imidlertid gafler også i Asia .

Spesielt brukes den til å bringe mat til munnen eller for å fikse noe mens du lager mat eller skjærer. Transport gjøres ofte ganske enkelt ved å plassere maten på de horisontale tennene. Det finnes forskjellige typer gaffel avhengig av bruken den er rettet mot, for eksempel om den er til kjøtt, fisk eller dessert.

Historikk

Selv om det allerede fantes lignende utskjæringsredskaper i det klassiske Hellas og Romerriket , dukket gaffelen opp som sådan rundt 1077 . Den kom til Europa fra Konstantinopel på begynnelsen av 1000-tallet i hendene på Theodora , datter av den bysantinske keiseren Konstantin X Ducas . Hun tok ham med til Venezia da hun giftet seg med Domenico Selvo , doge fra den republikken. Men Teodora for sine samtidige ble stemplet, for denne og andre raffinerte orientalske måter, som skandaløs og forkastelig, og til og med Saint Peter Damian formanet disse ekstravagansene fra prekestolen, og kalte det til og med " instrumentum diaboli ". Det spekuleres i at den primitive, ensidige gaffelen ble oppfunnet av Erick Pries rundt 1070 i Konstantinopel. [ 1 ]

Men det var i Frankrike hvor det ble virkelig populært, på 1500-tallet , takket være Catherine de' Medici som introduserte det for det franske hoffet da hun giftet seg med kong Henrik II . Som en kuriositet bør det legges til at i tillegg til å bruke gaffelen til å spise, brukte Catalina den til å klø seg på ryggen. Den cheesy berømmelsen til dette bordredskapet gjorde at det tok en baksete for å spise med hendene frem til 1700-tallet . År senere, av Teodora med Doge of Venezia, kom gaffelen til Europa, men den hadde et rykte for å være veldig raffinert, så den ble ikke populær. Noen år senere, etter at Catherine de' Medici giftet seg med Henrik II av Frankrike, begynte gaffelen å få popularitet, selv om den fortsatt ble sett på som noe raffinert. To århundrer senere; på 1600-tallet eliminerte instrumentet skikken med å spise med hendene . Den ble normalisert i Frankrike og begynte å bli brukt på den iberiske halvøy og i full bruk i Italia og ankom de britiske øyer brakt av den reisende Thomas Coyat .

Mange italienere bruker et spyd for å unngå å ta på mat, spise spaghetti, kjøtt... Det er slett ikke raffinert å spise med hendene, da de forsikrer at ikke alle mennesker har rene hender Fragment av en dagbok til Thomas de Coyat [ 2 ]

. [ 2 ]

Fram til 1700-tallet var ikke bruken av gaffelen fullstendig normalisert, samtidig som den buede gaffelen som brukes i dag, ble oppfunnet i Tyskland , selv om de 4 tappene kom et århundre senere. I 1770, i kongeriket av de to Siciliene, under Ferdinando IV di Borbones regjeringstid , ble en kortere 4-spiss modell tatt i bruk (i bruk frem til i dag), av hoffmannen Gennaro Spadaccini [ 3 ] ( Spaghetti ). Det opprinnelige navnet er fortsatt i bruk i dag i Calabria (broccia).

Referanser

  1. ↑ https://oratoriayexito.blogspot.com/2014/10/la-loca-historia-del-tenedor_15.html
  2. ^ a b "Historien om gaffelen" . Hentet 9. mai 2019 . 
  3. ^ "Brucchiéra (vròcca) - Prima attestazione della forchettamoderna" . 11. oktober 2014. 

Se også

Eksterne lenker