Doritos

Doritos

Doritos med ostesmak .
Fyr omelettchips
Relaterte merker Fritos
Tostitos
Lay's
markeder verden
Eieren Frito Lay
Opprinnelsesland USA
introdusert 1945
Nettsted doritos.com

Doritos ( synkopering av ordet "doraditos", refererer til det faktum at disse er gylne eller stekte og med en karakteristisk ostesmak) [ 1 ] er et merke av smaksatt tortillachips produsert siden 1964 av det amerikanske matselskapet Frito-Lay 's (et heleid datterselskap av PepsiCo ). [ 2 ] ​[ 3 ]​ Forretten er den tradisjonelle meksikanske krydrede totopoen , den er laget av stekt maistortilla, dens trekantede form kommer fra den originale som er hentet fra skjæring av tortillaene.

Historikk

Det originale produktet ble laget på Casa de Fritos i Disneyland på 1960-tallet. Ved å bruke rester av maistortillas og ta den opprinnelige ideen fra tradisjonelle meksikanske tortillachips , kuttet og stekte den bedriftseide restauranten dem, og tilsatte deretter det grunnleggende krydderet, som ligner på Meksikanske chilaquiler , men i dette tilfellet, tørr. Arch West var Frito-Lays visepresident for markedsføring på den tiden, og han bemerket dens popularitet. [ 4 ] Han inngikk en avtale med Alex Foods i 1964, leverandøren av mange varer til Casa de Fritos i Disneyland, og produserte dem i en kort periode regionalt, før han ble overveldet av volum, og Frito-Lay flyttet produksjonen i hus A kl. deres Tulsa-anlegg. [ 5 ]

"Doritos" ble lansert nasjonalt i 1966, og var den første tortillabrikken som ble lansert nasjonalt i USA. [ 6 ]

I følge Information Resources International tjente Doritos i 1993 1,2 milliarder dollar i detaljsalg, en tredjedel av Frito-Lays totale salg for året. I den dyreste redesignen i Frito-Lays historie, brukte selskapet i 1994 50 millioner dollar på å redesigne Doritos for å gjøre brikkene 20 % større, 15 % tynnere og avrundet kantene på brikken. Roger J. Berdusco, visepresident for markedsføring, sa at en av hovedårsakene til endringen var «økt konkurranse fra restauranttortillas, som er større og mer krydret». [ 7 ] Designendringen var et resultat av en toårig forskningsstudie som involverte 5000 chipsetere. Den nye designen ga hver brikke avrundede hjørner, noe som gjorde det lettere å spise og reduserte avfall som følge av ødelagte hjørner. Hver brikke fikk også mer krydder, noe som resulterte i en sterkere smak. De redesignede chipsene ble utgitt i fire smaker fra januar 1995.

I USA fjernet Frito-Lay transfett fra alle Doritos-varianter i 2002. Samme år begynte Doritos-merket å overholde US Food and Drug Administrations merkingsbestemmelser fire år før regelverket ble obligatorisk. [ 8 ]

Selskapet ble saksøkt i 2003 av Charles Grady, som hevdet at halsen hans hadde blitt skadet etter å ha spist Doritos. Ifølge ham gjorde formen og stivheten til sjetongene dem iboende farlige. [ 9 ] Grady forsøkte å innrømme som bevis en studie av en tidligere kjemilærer som beregnet den beste måten å trygt svelge chips. Pennsylvanias høyesterett erklærte senere at studien ikke oppfylte vitenskapelige standarder og ikke kunne fremlegges som bevis. [ 8 ]

I 2005 falt Doritos-salget i USA med 1,7 %, eller 595 millioner dollar. For å øke salget i 2006, lanserte selskapet flere nye smaker, en ny etikett og mer tospråklig reklame. Frito-Lay visepresident Joe Ennen beskrev dette som "den mest betydningsfulle rebranding og relansering i Doritos' 38-årige historie." [ 10 ]

Den 21. februar 2013 ble Doritos-logoen endret igjen, [ 11 ] og det vedtatte reklameslagordet var "FOR THE BOLD". [ 12 ]

I 2015 introduserte Doritos et Rainbow Doritos-produkt i begrenset opplag, som kun var tilgjengelig for de som gir en donasjon på minimum $10 til It Gets Better Project , en ideell organisasjon som støtter LHBT-ungdom. [ 13 ] Kampanjen samlet inn $100 000 til organisasjonen, og ble møtt med kontroverser. [ 14 ]

Ingredienser

Vanlige chips er laget av malt mais (mais), vegetabilsk olje og salt. Andre ingredienser varierer på tvers av chipvarianter med smak. Doritos laget for det amerikanske markedet bruker generelt ikke animalsk løpe avledet fra griser til å lage ostesmakene som brukes i brikken. [ 15 ]

I 1996 inneholdt The Onion , en satirisk avis og nettsted, en artikkel med tittelen "Doritos Celebrates One Millionth Ingredient", som belyste Frito-Lay for det store antallet ingredienser som finnes i Doritos. [ 17 ] Det har blitt reist bekymring for at oljene, smakstilsetningene og tilsetningsstoffene som brukes er usunne. [ 18 ] ​[ 19 ]

Smaker

Doritos selges i mange land rundt om i verden i assorterte smaker. De ble lansert nasjonalt i USA i 1967 [ 20 ] og viste seg å være vellykket, men ytterligere markedsundersøkelser avslørte at mange forbrukere utenfor sørvest og vest anså brikken for å være for intetsigende, ikke krydret nok for hva den ble oppfattet som. en meksikansk matbit. Dermed utviklet Frito-Lay Doritos med tacosmak, som ble introdusert nasjonalt i 1968 og var en bemerkelsesverdig suksess. Nasjonal distribusjon av Doritos med nachoostsmak begynte i 1972, og det ble også en suksess. I en kort periode på slutten av 70-tallet var Doritos med rømme- og løksmak tilgjengelig, men ble avviklet på begynnelsen av 80-tallet. En sesamfrøsmak var også tilgjengelig i en kort periode på slutten av 1970-tallet . [ 21 ]

På 1990-tallet, i samarbeid med PepsiCo hurtigmatmerker , ble to nye smaker av Doritos introdusert, Taco Bells Taco Supreme (som inkorporerte en helt annen "kjøtt"-smak fra Tacos originale inkarnasjon) og Pizza Cravers fra Pizza Hut . Etter at PepsiCo spunnet ut sin restaurantdivisjon i 1997, ble smakene ganske enkelt omdøpt til henholdsvis taco og pizza, med pizzasmaken avviklet i noen markeder. Omtrent på samme tid, på grunn av populariteten til Frito-Lays merke Tostitos , ble den unflavored stekte maisen kort avviklet, og deretter brakt tilbake. I 2007 på forskjellige markeder var det kort en smak kalt Nacho Chipotle Ranch Ripple . I 2009 vant den eksperimentelle Bangin Beef Bonanza -smaken , co-lansert av Arby's , kritikerroste, men falt inn i et svært konkurranseutsatt marked for ekstreme snacks. I 2008 ble Taco Bell-smaken midlertidig utgitt på nytt under etiketten "Return by Popular Demand" sammen med Four Cheese .

I 1990 ble Jumpin Jack Monterey -smaken Doritos introdusert . Denne smaken ble senere avviklet. I 1995 var Chester's Cheese Doritos tilgjengelig i en begrenset periode. Denne smaken introduserte den kjente ostesmaken til Cheetos til den typiske Doritos-chipen. [ 22 ] I 1997 ble Spicy Nacho introdusert .

I en kort periode i 2004 introduserte Doritos en ny form kalt "Rollitos", som var maisflis i form av små rør. Rollitos- smaker inkluderer Nacho Cheesier , Zesty Taco , Cooler Ranch og Queso Picante . I 2013 ble denne ideen gjeninnført som "Dinamitter", eller dynamittpinner. Det er to varianter, en chili lime-kombinasjon , og Mojo Criollo og en sitron-lime . Dynamites skiller seg litt fra "Rollitos"-stilen. Rullene hadde fyllet bakt og røret ble formet med en nedsenkbar presse i olje for steking. I dag rulles den til et rør før baking og steking, en mye enklere prosess. [ 23 ]

I 2007 kjørte Doritos en kampanje kalt "Doritos X-13D Flavor Experiment", der uidentifiserte poser med Doritos var på markedet for forbrukere å identifisere og navngi smaken. Den eneste smaksidentifikasjonen på disse chipsene var "All American Classic".

Reinkarnasjoner og gjenutgivelser av Doritos med tacosmak, inkludert kampanjen "Back by Popular Demand" fra 2008, var forskjellige fra den originale tacosmaken (en rømmesmak hadde blitt lagt til oppskriften rundt 1985). På slutten av 2010 kom tacosmaksoppskriften brukt på 1980-tallet tilbake i en "throwback"-stil med begrenset opplag med den originale Doritos-logoen, og tidlig i 2011 annonserte selskapet at denne inkarnasjonen ville forbli på hyllen. [ 24 ]

I 2009 ga Doritos ut noen nye smaker under "Doritos Late Night"-banneret: Tacos at Midnight og Last Call Jalapeño Popper . De modifiserte også X-13D Sabor som All Nighter Cheeseburger .

Tre krydret "Degree Burn"-smaker ( Blazin' Jalapeño/Jalapeño Fire , Fiery Buffalo og Scorchin' Habanero ) ble utgitt i 2010, og ble promotert til å "kjøle seg ned" med en Pepsi Cease Fire/Max Citrus Freeze og wasabismak Mr. Dragons. Brannbrikker . I løpet av 2010 så introduksjonen av Doritos til New Zealand , og med det inkluderte smakene Queso Supremo , Salado og Salsa . I år ble også den originale Taco Doritos-smaken gjeninnført i det originale emballasjedesignet.

Våren 2011 ble en Tapatio varm saus-smak sluppet. I februar 2011 holdt Doritos Canada en konkurranse for å skrive en kommersiell avslutning for to nye smaker ( Onion Rings n' Ketchup og Blazin' Buffalo and Ranch ) og stemme for hvilken av de to smakene som skulle tas. Da konkurransen ble avsluttet, fikk Onion Rings n' Ketchup det høyeste antallet stemmer og forble i salg. [ 25 ]

Våren 2015 ble Doritos Roulette utgitt til amerikanske markeder i en begrenset periode. Mens alle chipsene så like ut på utsiden, ville én av seks chips ha en ekstra krydrethet. [ 26 ] På grunn av den krydrede karakteren til en variasjon i pakken, rapporterte en skole i Storbritannia i juli 2015 om en hendelse der en elev "ledde litt kortpustethet etter å ha spist en". [ 27 ]

Se også

Referanser

  1. ↑ "DORITOS" . bravosnews.com . 
  2. ↑ T. Rees Shapiro (26. september 2011). "Arch West, 97, oppfant Doritos for Frito-Lay" . Washington Post . 
  3. ^ "PepsiCos historietidslinje" . Arkivert fra originalen 4. juli 2007 . Hentet 2. juli 2007 . 
  4. ↑ "Doritos 'Husregler' Super Bowl Commercial Creator uttrykker takknemlighet for rollebesetning og mannskap, bringer fokus på fremtidige muligheter" . International Business Times (på engelsk) . 24. februar 2010 . Hentet 27. februar 2010 .   ( brutt lenke tilgjengelig på Internet Archive ; se historikk , første og siste versjon ).
  5. ^ Gustavo Arellano (5. april 2012). "Hvordan Doritos ble født i Disneyland" . OC Ukentlig . Arkivert fra originalen 9. april 2012 . Hentet 2012-10-22 . 
  6. ↑ Bashin, Kim. "De psykologiske hemmelighetene bak Nacho Cheese Doritos" . Business Insider . Hentet 17. januar 2015 . 
  7. ↑ Collins, Glenn (3. november 1994). "PepsiCo skyver en stjerneutøver" . New York Times (på engelsk) . Hentet 18. februar 2017 . 
  8. ^ a b Collier, Gene (7. januar 2004). "En ekspert veier inn i Dorito-saken" . Pittsburgh Post-Gazette (Pittsburgh, PA) . Hentet 12. november 2008 . 
  9. ↑ "Doritos oppfinner skal begraves med snacken som gjorde ham berømt " . Arkivert fra originalen 5. mai 2016 . Hentet 18. februar 2017 . 
  10. ^ Van Riper, Tom (9. januar 2006). "PepsiCo for å glede Doritos-kampanjen" . Forbes (på engelsk) . Hentet 18. februar 2008 . 
  11. ↑ Selwyn, Jeremy (28. februar 2013). «Doritos får ny logo — igjen!» (på engelsk) . taquitos.net . Hentet 16. januar 2015 . 
  12. ^ "For de dristige" . Arkivert fra originalen 2. april 2015 . Hentet 17. januar 2015 . 
  13. ↑ Boyer, Lauren (17. september 2015). Doritos introduserer Rainbow Doritos . 
  14. ↑ "Huckabee ber Frito Lay droppe pro-LGBT Rainbow Doritos-partnerskapet " . FoxNewsChannel. 25. september 2015. 
  15. ^ "Amerikanske produkter laget uten svinekjøtt (svine ) enzymer" . Frito Lay. 28. oktober 2012. Arkivert fra originalen 16. januar 2013 . Hentet 2012-10-22 . 
  16. ^ "Snacks" . fritolay.com (på engelsk) . Arkivert fra originalen 2013-01-26 . Hentet 7. februar 2016 . 
  17. ↑ "Doritos feirer en million ingrediens" . Løkene . 14. mai 1996 . Hentet 2012-10-22 . 
  18. ^ "Anatomien til en Dorito" . fooducate.com . 
  19. ↑ ( Huffington Post ) Dump Doritos, Fritos og Cheetos! Det er ingen unnskyldning for å spise søppelmat lenger Arkivert 4. januar 2016 på Wayback Machine
  20. ↑ "Historien til Frito-Lay Company - FundingUniverse " . Fundinguniverse.com . Hentet 2012-10-22 . 
  21. ^ "Doritos rømme- og løk-reklame " . Youtube. 4. september 2007 . Hentet 2012-10-22 . 
  22. ^ "De fleste osteelskere med kjærlighet nye chips" . Deseret Nyheter . 7. november 1995 . Hentet 20. november 2013 . 
  23. ^ "Doritos Rollitos anmeldelse" . wooba.com (på engelsk) . 
  24. ↑ «Snack Chat: Feeling Retro? God. Doritos Taco er tilbake for en begrenset periode! . Snacks.com. 22. desember 2010 . Hentet 2012-10-22 . 
  25. ↑ "Doritos - The End" (på engelsk) . Fried Lay Canada. 5. mai 2011. Arkivert fra originalen 8. april 2011 . Hentet 18. februar 2017 . 
  26. ↑ "En Dorito i denne håndfullen kunne smelte ansiktet ditt " . adage.com. 27. april 2015 . Hentet 4. mai 2015 . 
  27. ↑ "Doritos Roulette: Skolen advarer foreldre om ikke å gi barn crisps etter at eleven sliter med å puste " . The Independent (Storbritannia). 16. juli 2015 . Hentet 18. februar 2017 . 

Eksterne lenker