| krempunch | ||
|---|---|---|
| Kilde | ||
| Kilde | Venezuela | |
| Farge | Hvit | |
| Komposisjon | ||
| Fyr | Alkoholholdig drikke , juledrink | |
| Råmateriale | melk, sukker, alkohol | |
The cream punch er en typisk venezuelansk alkoholholdig drikk laget av sukker , etylalkohol og melk . [ 1 ] Det konsumeres spesielt ved juletider . Den serveres vanligvis kald i glass eller begre eller kan tilbys ved romtemperatur i små kopper, enten som aperitiff eller som en pousse-kafé . I høytiden er det tradisjon å tilby denne drinken til gjester og besøkende.
Det har ikke vært mulig å fastslå opprinnelsen til oppskriften for dette kommersielle produktet. Det var imidlertid den venezuelanske kjemikeren og parfymøren Eliodoro González Poleo ( Guarenas , 1871 - Caracas , 29. januar 1923 ) som introduserte det på markedet, gjennom sitt eget selskap, Licorería Central. Den første annonsen for Ponche Crema , som ble opprettet i 1900 og patentert fire år senere, ble publisert i magasinet El Cojo Ilustrado i 1905. Siden den gang har fire generasjoner støttet fabrikken til denne drinken og har holdt på hemmeligheten bak oppskriften den. inneholder de nøyaktige proporsjonene av ingrediensene i produktet, hvis alkoholstyrke er 14 GL . Ponche Crema vakte oppsikt på verdensmessen i San Luis i 1904, den første messen som samlet oppfinnelsene og nyvinningene fra det 20. århundre. På samme måte tildelte engelskmennene ham prisen "Grand Prix" i London. Den ble varmt mottatt på den internasjonale maritime utstillingen i Bordeaux og på Food and Hygiene Show i Paris.
Flere år etter Eliodoro González' død begynte den såkalte moderne æraen til Ponche Crema i 1946 da hans arvinger bestemte seg for å etablere en strategisk allianse med to vellykkede forretningsmenn, HL Boulton og Francisco Monteverde. I 2005 fusjonerte Compañía Anónima Ponche Crema med Centro Liquor Complex for å gi opphav til Ponche Crema Liquor Complex i Ocumare del Tuy , som fortsetter å produsere produktet, samt en annen utviklet før det året, kalt Café Crema med identiske ingredienser . og med tillegg av kaffe. [ 1 ]
Det er vanskelig å være sikker på om Ponche Crema er et originalt produkt eller ble kopiert fra en populær tradisjonell venezuelansk drink, men siden Ponche Crema -merket er registrert, så vel som oppskriften, kan ingen andre kommersielle produkter bære det samme navnet. Til tross for denne juridiske begrensningen, brukes navnet for tiden som et vanlig uttrykk for å referere til den hjemmelagde drikken som emulerer produktet. I dette tilfellet får den også det daglige navnet "eselmelk" .
Ponche Crema har forskjellige versjoner, noen av dem kommersielle, selv om de ikke har vært like vellykkede som originalproduktet. Den tradisjonelle venezuelanske familien har klart å gjenskape denne drinken hjemme ved å bruke andre ingredienser som: kondensert melk , kyllingegg , muskatnøtt og lagret rom eller varianten aguardiente de caña (i daglig tale kalt "caña clara" ). Instant mix har nylig blitt brukt til å lage vaniljesaus som en erstatning for egg.
I den venezuelanske byen Mucuchíes tilberedes en smaksatt med sitronskall og sammenpisket eggehvite. Mer moderne er en oppskrift med gresskar , spesielt for de som ikke kan eller vil spise egg.
En annen variant består av å smaksette produktet med kaffe , sjokolade eller kakao og lage en likør som ligner på irske baileys . Innenfor ingrediensene som brukes til å variere smaken, kan konjakk brukes som en erstatning for lagret rom. Noen prøver å forhåndssmaksette romen med appelsinblader, revet sitronskall osv.
Sportsfortelleren Pancho Pepe Cróquer (1920-1956) kalt "The Voice of America", ble berømt på 1940-tallet og annonserte Ponche Crema, kjent som den eneste av Eliodoro González, i de venezuelanske profesjonelle baseballmesterskapene. P. Det var der Cróquer kom opp med ideen om å lage en språklig forening som kaller begrepet "slå ut" med begrepet punch, uoversettelig til spansk i et enkelt ord. Croquer pleide å si: "Her kommer ballen...og den slår ut...rik punch, Cream Punch, den eneste av Eliodoro González P."
Å slå ut, å slå ut, å motta en strikeout, har siden på venezuelansk spansk betydd å bomme på pitcherens tonehøyde tre ganger, eller slå to første fouls og deretter bomme på en tonehøyde. De slår også ut den siste banen i strike zone, kalt av dommeren. Det bør bemerkes at populariteten til baseball i dette landet er slik at begrepet slå ut eller slå ut er mye brukt i dagligtale for å betegne en persons dårlige situasjon.