Amaranthus

Amaranthus

Amaranthus tricolor
taksonomi
Kongerike : anlegg
Underrike: Tracheobionta
Divisjon : Magnoliophyta
klasse : Magnoliopsida
Underklasse: Caryophyllidae
Bestilling : Caryophyllales
familie : Amaranthaceae
Underfamilie: Amaranthoideae
Stamme : Amarantheae
kjønn : Amaranthus
L.
Arter

se tekst

Synonym

Acanthochiton Torr.
Acnida L.
Amblogyna Raf.
Euxolus Raf.
Goerziella Urb.
Mengea Schauer
Montelia A. Grey
Sarratia Moq. [ 1 ]

Amaranthus er en slekt av urteaktige og ettårige planter som tilhører Amaranthaceae-familien. Navnet Amaranthus kommer fra det greske ἁμάpαvτos som betyr 'eviglevende', og refererer til bladbladene i blomsterstanden som ikke visner. For tiden er artene fordelt over de fleste av de tempererte og varme klimaområdene, muligens spredt av mennesker. Flere av dem dyrkes tradisjonelt i Sentral-Sør-Amerika for å bruke frøene eller bladene deres som mat ( se kiwicha/amaranth ); andre dyrkes som prydplanter. [ 2 ] Noen av dem er utbredt ugress i avlinger, i noen tilfeller, som A. retroflexus , vanskelig å utrydde.

Slekten omfatter 565 beskrevne arter . [ 3 ] Etter de siste revisjonene er i dag 70 arter akseptert, hvorav 40 er hjemmehørende i Amerika. Den er i slekt med slekten Celosia .

Klassifisering

Slekten Amaranthus er klassifisert i Amaranthaceae-familien, der den er tilordnet Amaranthoideae-underfamilien, i Amaranthae-stammen og Amaranthinae-understammen.

Den siste organisasjonen av slekten ble foreslått av Mosyakin & Robertson (1996) og inkluderer tre underslekter: Acnida , som grupperer de toeboende artene, Amaranthus og Albersia , begge med eneboende arter, kjennetegnet ved typen av blomsterstand og fruktens dehiscens. . De to første underslektene ble tidligere etablert av Robertson (1981), og den siste ble adskilt fra Blitopsis- delen av underslekten Amaranthus. [ 4 ]

Historikk

Arten av amaranth kalt coime eller Amaranthus cruentus i Tarija var en høyt ansett plante blant pre-columbianske folk . Arkeologiske prøver av amarantkorn, funnet i Tehuacán , Puebla State ( Mexico ), indikerer at denne arten sannsynligvis har sin opprinnelse i Nord-Amerika . Kornproduksjonen var på topp under Maya- og Mexica -perioden i Nord- og Mellom-Amerika. Mayaene brukte den som en avling med høy avkastning, og satte spesielt pris på matverdien. Aztekerne kjente det som "huautli". I før-spansktalende tid ble amaranter plantet sammen med andre planter i chinampas , siden det ble brukt som mat for hele familier og konsumert av alle sosiale lag. [ 5 ]

Amaranthus caudatus eller kiwicha- varianten ble domestisert i Titicacasjøen-området i Peru og Bolivia. Etymologisk betyr "kiwicha" "liten kjempe" eller "liten kriger" på quechua. Tilgjengelige historiske bevis indikerer at den ble dyrket og brukt av pre-Inka andinske sivilisasjoner mellom 3000 og 5000 f.Kr. Det er arkeologiske funn av denne avlingen i Caral og Nazca i Peru, og i Tarapacá, Calama og Arica i Chile. I tillegg spilte det en svært viktig rolle for inka-sivilisasjonen, som anså det som en hellig mat av høy verdi. [ 6 ]​ [ 7 ]​ [ 8 ]​ [ 9 ]​ [ 10 ]

Amaranth var en mye konsumert og høyt verdsatt mat. Det var en del av de religiøse, helbredende og sosiale ritualene til pre-columbianske kulturer i Latin-Amerika. Det var en del av ofringene som ble gitt til gudene, herskerne og de døde i gravene. For eksempel, ved spesielle anledninger, ble amarant, malt eller stekt, blandet med magueyhonning , og den resulterende pastaen ble brukt til å modellere figurer av dyr, krigere, elementer av naturen eller hverdagslivet som en godbit og, selvfølgelig, guddommer som f.eks. krigsguden, Huitzilopochtli . På slutten av kultseremonien ble figurene klippet og delt ut blant de fremmøtte, som spiste dem, det ble også brukt i offerritualene hvor de senket hjertene for senere å kunne bite dem og ofre til gudene.

Dens forbruk ble erstattet av frokostblandinger ved ankomsten av spanskene som en del av koloniseringsprosessen, til tross for at det var en hovedmat for befolkningen på den tiden. Kolonisatorene brakte den kristne religionen og fordømte ethvert element som minner om urfolksritualer, noe som resulterte i at amaranth ble "demonisert" og dyrking, besittelse og forbruk av den ble forbudt i kolonitiden. Denne situasjonen varte i århundrer og konsekvensen var at den forsvant. [ 11 ]​ [ 12 ]

Symbologi

Amaranth er et symbol på udødelighet. De gamle tryllekunstnerne tilskrev store egenskaper til kronene laget med denne blomsten, og blant annet fordelen ved å gi dem som bar dem gunst og ære. [ 13 ] Det bør bemerkes at denne visjonen er fra det europeiske kontinentet, siden det i regionen hvor det ble dyrket, kun var et korn, selv om det ble høyt verdsatt for sin allerede kjente næringsverdi.

Bruker

Det brukes ofte i tilberedning av meksikanske godteri, for eksempel alegría .

Taksonomi

Slekten ble beskrevet av Carlos Linnaeus og publisert i Species Plantarum , vol. 2 P. 989–991 i 1753. [ 14 ] Typearten er : Amaranthus caudatus L.

Etymologi

amaranthus : generisk navn som kommer fra det greske ἀμάραντος , latin Amarantus , som betyr "blomst som ikke visner". [ 15 ]

Utvalgte arter

Komplett liste over alle Amaranthus- taxaer , med de aksepterte, synonymer og uløste, på Plantelisten . [ 3 ]

Se også

Referanser

  1. ↑ USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) (Online Database). National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. (10. mai 2014) Arkivert 11. november 2013 på Wayback Machine .
  2. ↑ Godoy, Victor (7. mars 2015). «Hva er amarant eller Amaranthus»» . Hentet 7. mars 2015 . 
  3. ↑ a b Amaranthus i Plantelisten, vers. 1.1, 2013
  4. ↑ Carmona Pinto, Wilmer; Orsini Velasquez, Giovannina (desember 2010). "Synopsis av underslekten Amaranthus (Amaranthus, Amaranthaceae) i Venezuela" . Venezuelansk botanisk lov (2). ISSN  0084-5906 . Hentet 7. juli 2017 . 
  5. ↑ McClung de Tapia, Emily; Martinez Yrizar, Diana; Ibarra Morales, Emilio; Adriano Morán, Carmen Cristina (12. februar 2014). «DET PRE-HISPANISKE OPPRINNELSEN TIL EN MATTRADISJON I MEXICO-BASEN» . Annals of Anthropology 48 (1): 97-121. ISSN  2448-6221 . doi : 10.1016/s0185-1225(14)70491-6 . Hentet 22. oktober 2021 . 
  6. ↑ https://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/sectoragrario/agricola/lineasdecultivosemergentes/KIWICHA.pdf
  7. ↑ Grain Amaranth, Seed Production Manual, Kokopelli Seed Foundation
  8. ↑ http://repositorio.unjfsc.edu.pe/bitstream/handle/UNJFSC/3390/JUAN%20PABLO%20MEJIA%20RAMIREZ.pdf?sequence=1&isAllowed=y
  9. ↑ https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Sn2GHNpKsAUJ:https://repositorio.urp.edu.pe/bitstream/handle/URP/1598/Positivo%2520Original%252012-06-18%2520cd .pdf%3Fsequence%3D1%26isAllowed%3Dy+&cd=16&hl=es-419&ct=clnk&gl=pe
  10. ↑ Andeskorn
  11. ↑ Reyna Trujillo Teresa, et al. , Amaranth ( Amaranthus L.) i Mexico, i Journal of the National Institute of Statistics, Geography and Informatics, nr. 3, 1989.
  12. ↑ San Miguel er Amaranto , San Miguel de Proyectos Agropecuarios, Mexico, 9-18-2006 Arkivert 22. mai 2014, på Wayback Machine .
  13. ↑ Universal Dictionary of Mythology or Fable, BGP, 1835
  14. ↑ « Amaranthus » . Tropicos.org. Missouri botaniske hage . Hentet 6. august 2012 . 
  15. ↑ Amaranthus i floraen på Kanariøyene
  16. ↑ Colmeiro, Miguel: «Ordbok over de forskjellige vanlige navnene på mange vanlige eller bemerkelsesverdige planter i den gamle og nye verden», Madrid, 1871.

Bibliografi

  1. Bailey, LH og EZ Bailey. 1976. Hortus tredje i–xiv, 1–1290. Macmillan, New York.
  2. Flora of North America Redaksjonskomité, f.eks. 2003. : Caryophyllidae, del 1. 4: i–xxiv, 1–559. I Fl. N. Amer.. Oxford University Press , New York.
  3. Forzza, RC & et al. 2010. 2010 Liste over Flora do Brasil-arter. https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/ .
  4. Idárraga-Piedrahíta, A., RDC Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. 2011. Flora of Antioquia. Catalog of Vascular Plants, vol. 2. Liste over karplanter ved Institutt for Antioquia. s. 1-939.
  5. Molina Rosito, A. 1975. Oppregning av plantene i Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.
  6. Nasir, E. & SI Ali (red.). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
  7. Standley, PC & JA Steyermark. 1946. Amaranthaceae. I Standley, PC & Steyermark, JA (Red), Flora of Guatemala - Del IV. Fieldiana, Bot. 24(4): 143–174.
  8. Stevens, WD, C. Ulloa Ulloa, A. Pool og OM Montiel. 2001. Flora of Nicaragua. monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 85: i–xlii.

Eksterne lenker