Copra ( hindi : खोपरा, Khōprā ; malayalam : കൊപ്ര, Koppara ) refererer til tørkede kokosnøttfrukter (frukt av Cocos nucifera L. , Arecaceae ) og som betyr at navnet er " derpara " av " Kopelled " som betyr " Derpara " kokosnøtt". Tradisjonelt blir kokosnøtter soltørket, spesielt for eksport, før de presses for olje , også kjent som kopraolje. Kokosnøtten, en gang avskallet, er i hovedsak en drupe hentet fra et tropisk palmetre med fjærformede blader: kokosnøttpalmen ( Cocos nucifera ). Oljen utvunnet fra kopra er rik på laurinsyre , noe som gjør den til et viktig produkt for fremstilling av laurinalkohol, såper, fettsyrer, kosmetikk, etc. og dermed et lukrativt produkt for mange kokosproduserende land. Kaken av denne oljen, kjent som koprakake, oppnådd som en rest i produksjonen av kopraolje, brukes i dyrefôr. Den malte kaken er kjent som kokosmel eller kopramel.
Kokosolje utvinnes ved å rive kopra og deretter koke den i vann. Det ble utviklet som handelsprodukt av kjøpmenn fra Sørishavet og Sentral- Asia rundt 1860 . For tiden oppnås kokosolje i spesialiserte fabrikker som utvinner oljen i presser eller ved hjelp av løsemidler . Med førstnevnte oppnås 60 % kokosolje og en rest som kalles kokosnøttpasta, som er et svært næringsrikt fôr for storfe , hovedsakelig melkekyr.
Kokosolje behandles for å fjerne surhet og farge og brukes først og fremst til å lage såper . Hydrogenert , brukes det som matfett i bakerier , sjokolade , kakefyll og til og med i pulverisert melk og ost , i tillegg i en betydelig mengde mat.
Copra-bearbeiding - det vil si avskalling, bryte opp kjøttet og tørke det - foregår vanligvis der kokospalmene vokser. For tiden er det store plantasjer hvor alle operasjoner er integrert; Tidligere ble det samlet inn av handelsmenn som gikk fra øy til øy i Stillehavet .