| Grand Cafe of the Parish | ||
|---|---|---|
| Fyr | Kafeteria | |
| Fundament | Juan og Martin Urdapilleta ( 1808 ) | |
| Hovedkvarter | Veracruz , Veracruz , Mexico | |
| nøkkel folk |
Fernando Fernández Lavid (Ærespresident) Ángel , Fernando og Felipe Fernández Ceballos | |
| Produkter | Kafé , bakeri , generell mat og drikke | |
| Nettsted | https://grancafedelaparroquia.com.mx | |
Gran Café de la Parroquia er en meksikansk restaurant og kafeteria , et ikon for havnen i Veracruz , Veracruz , Mexico , grunnlagt i år 1808 av brødrene Juan og Martín Urdapilleta . Den er kjent for sine tradisjoner, familieatmosfære og for sin melkekaffe. Det ligger på Paseo del Malecón og Valentín Gómez Farías nr. 34 , i det historiske sentrum av byen med samme navn. Det regnes som den mest kjente kafé-restauranten i den meksikanske republikken . Mottoet er "Kaffe som den skal være" . [ 1 ] [ 2 ]
Offisielt har El Gran Café de la Parroquia sin opprinnelse i 1808, året for fremveksten av Pulpería de la Parroquia, en virksomhet som i begynnelsen ligger på hjørnet av portalene til Parroquia Avenue, også kalt Main Street; rett foran Parroquia de Nuestra Señora de la Asunción, nå Veracruz-katedralen . Derav navnet gitt til hovedgaten i byen og, følgelig, til de omkringliggende virksomhetene.
I begynnelsen solgte virksomheten drikkevarer som kaffe, vin, brennevin, mistelas og matvarer av europeisk opprinnelse, i henhold til skattebetalingen på den tiden.
Datoen for fremveksten av La Parroquia, er hentet fra dokumentene utarbeidet av spesialisthistorikere i hendelsene i havnen i Veracruz på begynnelsen av 1800-tallet. Blant disse dokumentene er det kjent at det var i midten av 1808, da en konfrontasjon fant sted inne i Pulpería del Portal de la Parroquia mellom menn som bodde i havnen og en gruppe franskmenn som nettopp hadde ankommet byen; hendelser registrert i dokumenter som eies av Veracruz Municipal Historical Archive (AHMV).
I mer enn åtte tiår har 1808 vært minnedagen for virksomheten, Fernández-familien, eiere av Gran Café de la Parroquia, siden 1926, har bevart feiringen av kaffe.
De nåværende eierne av kafeen og, selvfølgelig, dens faste gjester, skapte datoen september 1808 som den offisielle starten på etableringen. Selv om det skal bemerkes, i nyere undersøkelser utført ved AHMV, har det vært mulig å bekrefte at opprinnelsen til tohundreårs-kaffe går tilbake til slutten av 1700-tallet.
Gran Café de la Parroquia mottar et høyt antall besøkende gjennom hele året, både turister og lokale spisesteder eller de fra enheten som besøker kafeen regelmessig. Det er en setning som sier: "Å gå til Veracruz og ikke gå til Café de la Parroquia er som å ikke ha gått til Veracruz." Det sies at Agustín Lara stadig dro til stedet, og Porfirio Díaz dro for å spise frokost der før han gikk ombord på dampskipet "Ypiranga" mot eksil. det samme gjorde politikere, kunstnere, idrettsutøvere, ledere, blant mange fornemme karakterer. [ 3 ]
Tidligere nasjonalpresident Carlos Salinas de Gortari , blant andre ledere, utnyttet sitt besøk til havnen i Veracruz for å gå til Café de la Parroquia og ha et tradisjonelt meieri. [ 4 ]
Uten tvil er det et sted fullt av tradisjon og noen kjennetegn som til en viss grad er urovekkende for turister. En av disse er måten å okkupere et bord på, for i Gran Café de la Parroquia er det ikke noe venterom, besøkende går inn «som hjemme» for å velge det ledige bordet, det de liker.
Det er andre tradisjoner, som å kalle melkemannen, den som har ansvaret for å servere varm melk for å tilberede den tradisjonelle kaffen med melkedrikk, gjennom klirringen av skjeen med glasset. Denne tradisjonen går tilbake til tidlig på 1890-tallet, da sjåførene av trikkene i havnen i Veracruz ringte på transportklokken for å "be" vaktmesteren om kaffe med melk. [ 5 ]
Det nasjonale lotteriet (Lotenal) feiret 204-årsjubileet for grunnleggelsen av Gran Café de la Parroquia, med en toppgevinst på 10 millioner pesos, i en seremoni holdt i Moros-bygningen til det nasjonale lotteriet 19. september 2012. [ 6 ]
Til minne om 205-årsjubileet for Gran Café de la Parroquia, utsteder den meksikanske posttjenesten, Correos de México , minnestemplet som presenterer bildet av kaffekannene, et ikon for Gran Café de la Parroquia siden begynnelsen av Det 20. århundre.
Dette etablissementet er posisjonert som et av de viktigste ikonene i Veracruz-kulturen, siden den i årevis har mottatt viktige skikkelser fra meksikansk politikk og kultur. Gran Café de la Parroquia var stedet hvor brevene og postkortene som Correos de México leverte på begynnelsen av forrige århundre ankom. [ 7 ]
I Gran Café de la Parroquia konsumeres vanligvis kaffe og søtt brød . Men menyen inneholder også andre matvarer, en blanding av cubansk og spansk mat, to kulturer som er svært tilstede i regionen.
Navnet på noen matvarer er noe som utvilsomt tiltrekker seg oppmerksomheten til mange turister, så vel som deres tilberedning. Noen av disse matvarene er: