Natriumdisulfitt
| IUPAC navn | ||
|---|---|---|
| Natriummetabisulfitt | ||
| Generell | ||
| Andre navn |
E 223 natriumpyrosulfitt | |
| Molekylær formel | Na2S2O5 , Na - O-( S = O )-O-(S=O)-O-Na | |
| Identifikatorer | ||
| CAS-nummer | 7681-57-4 [ 1 ] | |
| ChEBI | 114786 | |
| ChemSpider | 571015 | |
| Narkotikabank | 15842 | |
| PubChem | 24346 | |
| UNII | 4VON5FNS3C | |
|
InChIInChI= InChI=1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+ 1; /p-2 Nøkkel: HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L | ||
| fysiske egenskaper | ||
| Utseende | hvitt pulver | |
| Tetthet | 148 kg / m³ ; _ 0,148 g / cm³ _ | |
| molar masse | 190,107 g / mol _ | |
| Kjemiske egenskaper | ||
| vannløselighet _ _ | 54g/100ml | |
| fare | ||
| NFPA 704 |
| |
| Verdier i SI og under standardforhold (25 ℃ og 1 atm ), med mindre annet er angitt. | ||
Natriumdisulfitt er et natriumsalt , nærmere bestemt en sulfitt . Den brukes vanligvis i næringsmiddelindustrien med koden : E 223 . Det brukes vanligvis som et middel med tre mulige funksjoner: desinfiserende , antioksidant og konserveringsmiddel .
Egenskaper
Natriummetabisulfitt markedsføres vanligvis som et hvitt, vannløselig pulver. Ofte i kombinasjon med natriumbisulfitt . [ 2 ] Det bør behandles med forsiktighet på grunn av dets irriterende egenskaper. Dens vandige løsning er ekstremt sur. Hvis det kommer inn i blodstrømmen er det en gift. [ 3 ] Det brytes ned ved en temperatur på 150 °C. Ved eksponering for luft og fuktighet oksiderer natriummetasulfitt sakte til natriumsulfat med påfølgende oppløsning av krystaller. Det er av denne grunn at den må oppbevares i lufttette beholdere.
Bruker
Den mest populære bruken er som konserveringsmiddel, og det er lett å finne det som et element for vannbehandling som overflateaktivt middel eller i kjemisk industri som reduksjonsmiddel . Noen ganger kan det brukes som fargestoff , mens det i papirindustrien brukes som hjelpestoff fra tremasse til papir . Det brukes også til å utfelle gull oppløst i klorourinsyre .
Referanser
- ↑ CAS-nummer
- ↑ Ken I. Mills, Bernard H. Ramsahoye, (2007), DNA methylation protocols , Humana Press, s. 79
- ↑ Praksis og prinsipper for klorering/klorering av vann , American Water Works Association, s. 129