| Tlacoyo | ||
|---|---|---|
| Fullt navn | tlacoyos | |
| Opprinnelse | Mexico | |
| Kilde | prehispansk | |
| Ingredienser | deig av mais, bønner, alberjón eller bondebønner; saus | |
| Fordeling | Sentral- Mexico | |
Tlacoyos (også clacoyos , [ 1 ] clacoyito , tlatloyos , [ 2 ] tlayoyos eller tlacoyos ; fra Nahuatl tlayoyo , avskallet maispatty ) er en rett med typisk meksikansk mat som består av en tykk, lang, oval mais deig (den må fylles med bønner og kan også inneholde alberjón , kokte bønner eller cottage cheese ), hvorpå det legges, som et komplement, en blanding av ingredienser som nopales , ost , saus med chili og løk [ 3 ] .
Navnet tlacoyo er en deformasjon av et Nahuatl -ord , gitt til en typisk matbit fra Mexico. Dette navnet brukes i store deler av landet, mens det i Puebla og Tlaxcala kalles tlacoyo eller clacoyo , som stammer fra det opprinnelige ordet. På steder i Sierra Nororiental de Puebla , som Teziutlán , Cuetzalan , Xochiapulco eller Zacapoaxtla , kalles en veldig lignende versjon tlayoyo [ 4 ] .
Denne maten er antagelig av pre- spansk opprinnelse , og det er sannsynlig at den ble tilberedt på omtrent samme måte, selv om maten fra kua er utelatt.