| fransk taco | ||
|---|---|---|
| Fyr | gatemat | |
| Opprinnelse | Frankrike | |
Fransk taco ( fransk : tacos français ) også kjent som tacos de Lyon ( fransk : tacos lyonnais ) eller matelas ( fransk : madrass ) er en hurtigmatrett som vanligvis består av en meltortilla som grilles og brettes rundt et fyll av pommes frites, ost og kjøtt, blant andre charcuteri- ingredienser . Mer beslektet med en burrito enn en taco , og hentet inspirasjon fra meksikansk mat , oppsto den i Auvergne-Rhône-Alpes-regionen i Frankrike på begynnelsen av 2000-tallet, før den ble populær blant tenåringer og unge voksne i hele Frankrike og i utlandet.
Det er motstridende versjoner om den nøyaktige opprinnelsen til fransk taco. Ifølge det marokkanske magasinet TelQuel ble de oppfunnet på midten av 2000-tallet av marokkanskfødte brødre Abdelhadi og Mohammed Moubarek da de drev en kebabbutikk i Savoy . [ 1 ] På sin side krediterer den franske dokumentarserien 66 minutter Mohamed Soualhi, grunnlegger av Tacos Avenue-kjeden (tidligere Tacos King), med oppfinnelsen av sandwichen i Lyon på slutten av 2000-tallet. Soualhi, så vel som andre kilder, har hevdet at "fransk taco" først ble sett på gatekjøkkenrestauranter i byen Vaulx-en-Velin , nær Lyon, på begynnelsen av 2000-tallet. [ 2 ] [ 3 ]
På slutten av 2000-tallet ble fransk taco populær blant tenåringer og unge voksne i regionen. År senere spredte dens popularitet seg til resten av Frankrike, da nettverkene dedikert til den gjennomførte massive reklamekampanjer ved hjelp av sosiale nettverk og støtte fra kjendiser. [ 3 ] [ 2 ]
I 2013 åpnet Moubarek-brødrene den første restauranten dedikert til fransk taco i Marokko, "Tacos de Lyon", i Mers Sultan. [ 4 ] Snacksen ble senere populær blant unge voksne i de store byene i Riket. Lignende restauranter ble åpnet i andre land, for eksempel Senegal. [ 1 ]
Det var en negativ mottakelse fra noen meksikanere i Frankrike, og sa at fransk taco var en upassende kulturell appropriasjon . [ 5 ]