Midnights er en slags sandwich laget med sfærisk brød . På grunn av størrelsen regnes den vanligvis som en enkel forrett , og serveres noen ganger som en forrett på en cateringfirma . Midnatt kan lages av ulike ingredienser som kan være alt fra pølser , kjøttpålegg og grønnsaker .
De midnatt er vanligvis små (i form av miniboller), ikke mer enn rundt tjue centimeter i diameter, og har vanligvis forskjellig innhold som spenner fra sobrassada , skinke , tynne osteskiver , chorizo eller potetomelett . I de fleste tilfeller har de vanligvis et lag med majones inni for å hindre at brødet tørker ut. I Spania, kan du vanligvis finne midnatt som tilbys i konditorier , kanskje på grunn av briochedeigen de er laget med.