| Kanafeh | ||
|---|---|---|
| Fyr | Dessert | |
| Opprinnelse | Midtøsten | |
| Ingredienser | ost , sukker og kadaif | |
Knafe ( arabisk : كنافة kunāfah , tyrkisk : künefe , aserbajdsjansk : Riştə Xətayi / ریشته ختایی, gresk : καταΐφι kataifi , staves også kunh knaaf , kataifi , kunh knaaf , kunh dessert i Palestina ), også kunh knaaf . [ 1 ] [ 2 ]
Den består av en semulekake eller nudler som ligner på vermicelli eller englehår , kalt kadaif , flatt eller rullet, med smør og ost som ligner på mozzarella eller cottage cheese , tilberedt over lav varme og etter koking gjennomvåt i sirup og noen ganger drysset med malt pistasj . Den øvre delen av kadaifen er ofte farget med oransje fargestoff.
Kniven dukket opp i den palestinske byen Nablus og spredte seg derfra til resten av Palestina og nabolandene. Det er for tiden en dessertspesialitet fra Levanten, spesielt i Jordan, Israel, Libanon, Palestina, Tyrkia, Syria og Nord-Egypt. Det er en første fetter av den greske Kadaifi og den tyrkiske kadayif tel, künefe og Ekmek kadayıfı. [ 3 ]