Kakigori

Kakigōri (かき氷? ) er en japansk dessert laget av is omgjort til is ved hjelp av en knivmaskin og toppet med sirup .

De inkluderer populære smaker som: Jordbær , sitron , grønn te , drue , melon , blå Hawaii og andre. Den er søtet med kondensert melk som noen ganger tilsettes over is. Den ligner på en granita , men har en tynnere konsistens og bør alltid spises med skje .

Det finnes i festivaler , nærbutikker , supermarkeder, kaffebarer; I de varme sommermånedene selges kakigōri praktisk talt overalt i Japan i sommersesongen. Noen kafeer serverer den med iskrem og søt bønnepasta ( anko ). [ 1 ] ​[ 2 ]​ Noen kakigōri kalles også mizore (みぞれ, slaps).

Historikk

Opprinnelsen til kakigōri går tilbake til 1000-tallet, da isblokker som ble reddet i de kalde månedene ble barbert og servert med søt sirup til det japanske aristokratiet om sommeren. Kakigōri ble mer tilgjengelig på 1800-tallet, da isen ble mer tilgjengelig for allmennheten om sommeren,

Forberedelse

For forberedelsen brukes en spesiell maskin, vanligvis elektrisk, selv om gateselgere bruker en som har kniver og en sveiv for å gjøre isblokken om til issnø. [ 3 ]

Referanser

  1. ^ "Kakigori: Japansk snøis kommer til Spania" . 21. august 2014 . Hentet 12. juli 2016 . 
  2. ^ "Kakigori-feber, japansk snøis erobrer Vesten" . Hentet 12. juli 2016 . 
  3. ^ "Kakigori, dette er hvordan japansk snøis tilberedes" . La Gulateca, Iker Morán, 28. juli 2015 . Hentet 11. juni 2019 . 

Se også

Eksterne lenker