Jambalaya

Jambalaya er en veldig typisk rett fra Cajun- kjøkkenet . Basen er ris og hovedingrediensene er kylling , rå skinke , reker og mye pepper . Det er også i Provence en spesialitet kalt Jambalaia laget av ris med kylling og safran.

Funksjoner

Det er en krydret, krydret rett som kan tilberedes med mye typisk chili med sterk smak ved å bruke en hvilken som helst kombinasjon av biff, svinekjøtt , kylling, skinke, røkt pølse eller fisk, vanligvis med tomat .

Etymologi

I følge Oxford English Dictionary kommer [ 1 ] fra det oksitanske språket jambalaya , et begrep som Frederic Mistral beskriver som en "rett med ris med kyllinggryte" og brukes i overført betydning for å bety "blanding". [ 2 ] Ordet er først funnet i et okkitansk dikt kalt Leis amours de Vanus vo Lou paysan oou théâtré i 1837.

Se også

Referanser

  1. ↑ [1]
  2. ↑ Frédéric Mistral , Trésor du Félibrige , II, s. 152.

Eksterne lenker