FRUKTKULTUR

Fruktdyrking er vitenskapen som studerer dyrking av treaktige og semi -vedaktige fruktproduserende arter , ved å bruke teknologier basert på biologiske og fysiologiske prinsipper, for å oppnå økonomisk avkastning fra aktiviteten.

Fruktoppdrett er også forstått som vitenskapen som studerer genetisk forbedring av frukttrær og utvikling eller tilpasning av produksjonsteknikker ; Denne betydningen inkluderer også ordet " Pomology ", mye brukt på andre språk som engelsk og fransk , men lite brukt i vårt språk.

Fruktdyrking er derfor en planlagt og systematisk aktivitet utført av mennesket som omfatter alle handlinger som utføres i forhold til dyrking til fordel for alle de plantene som produserer frukt .

Omfang

Fruktdyrking inkluderer følgende aktiviteter:

Bestemmelse av jordegenskaper og forbedring av dens forhold.
Bestemmelse av plantearten som skal plantes med tanke på jordforholdene, klimaet i regionen, tilgjengeligheten av vanning og økonomiske faktorer knyttet til investeringen som skal gjøres og markedskravene som skal ivaretas.

Bestemmelse av artene som skal brukes.
Avl av varianter, genetiske manipulasjoner .
Planlegging av jordbruksarealet i henhold til formen for formering av fruktarten, det vil si måten å skaffe frøplanten på (ved frø, ved kutting eller staking, ved lagdeling, ved skudd, med stolon, med ovolo, etc.) og dens poding.
Bestemmelse av vannings- og gjødslingsregime , hvis aktuelt.
Implementering av skadedyrbekjempelsesprogram .
Årlig kondisjonering av plantene, beskjæring , støtter, binding.
Innhøsting , manuelle og mekaniske metoder.
Evaluering av ytelsen til fruktfarmen, diagnostisering av problemer og iverksetting av korrigerende tiltak.
Utvalg, kondisjonering og pakking av frukten.
Konservering av frukten under etterhøsting, hvis aktuelt.
Bearbeiding og markedsføring av frukten.

Forskning i fruktdyrking

Blant de klassiske forskningsemnene som beholder sin betydning i fruktdyrking, skiller de seg ut som er relatert til forplantning. Utvelgelsen av eplerotstammer begynte i 1912 i Kent Maidstone, England. Ronald Hatton jobbet på East Malling Experimental Station med materialer fra forskjellige barnehager i Europa, for å etablere en liste over de beste grunnstammene for epletrær med ulik kraft. Dette senteret fortsatte hans arbeid og er den dag i dag av sentral betydning innen forskning.

I Citrus begynte letingen etter nye grunnstammer med spredningen av tristhetsviruset som gjorde det sure appelsintreet ubrukelig. I Citriculture er fytosanitære spørsmål generelt og virussykdommer spesielt av største betydning. De siste årene har nedgangen blitt en ny utfordring for forskning: det er en sykdom med ukjent etiologi som påvirker forskjellige fotkoppkombinasjoner i forskjellige land i verden. De viktigste forskningssentrene i verden innen Citriculture er University of California i Riverside (USA), University of Florida i Gainesville (USA), Lake Alfred og Orlando Experimental Stations i Florida (USA). .), Agronomic Institute of Campinas i São Paulo (Brasil), Istituto Sperimentale per la Agrumicoltura på Sicilia (Italia) og Valencian Institute of Agricultural Research (IVIA) i Moncada , Valencia (Spania), blant andre.

I stein- og kjernefrukttrær fortsetter beskjæring , styring eller veiledning av planter i støttede eller ikke-støttede systemer, næringstilførsel og bruk av vekstregulatorer for å kontrollere plantestørrelse, form og størrelse på frukt og forbedre spiring å være noen av de viktigste forskningsemnene . De viktigste forskningssentrene for kryofile frukttrær er lokalisert ved University of California i Davis (USA) og ved andre nordamerikanske universiteter som Oregon , Washington , Pennsylvania og Cornell ; ved La Grand Ferrad Experimental ved Institut national de la recherche agronomique (Frankrike), ved Universitetet i Bologna (Italia) og ved Universitetet i Zaragoza (Spania). I vindyrking er forskningsarbeidet knyttet til kvalitetsforbedring, både for spisedruer og for druer som er bestemt til vinproduksjon, selv om studiet av grunnstammer inntil for noen tiår siden var av primær betydning for å overvinne problemene med phylloxera og nematoder. De viktigste forskningssentrene innen vindyrking er Bordeaux Experimental Station and Oenological Institute (Frankrike) og University of California i Davis (USA).

Endelig har emnet fruktmodning og etterhøst økt sin betydning de siste to tiårene inntil det har blitt et prioritert område i vitenskapelig forskning. Publikasjonene med størst effekt er registrert i dette temaet. Dette finner begrunnelse i de høye tapene av frukt som finner sted etter innhøstingen, ofte høyere enn tapene i dyrking. De viktigste forskningssentrene innen Postharvest Physiology and Technology er lokalisert i USA: University of California i Davis , Universities of Cornell , Florida , Michigan , Ohio , Oregon , og forskjellige laboratorier ved United States Department of Agriculture (USDA). Andre land som Storbritannia, Israel, New Zealand, Australia, Frankrike og Italia har også svært aktive sentre som jobber med disse spørsmålene.

Økonomisk betydning av fruktdyrking

Opprinnelig hadde konsumet av frukt som sin opprinnelse bare innsamling fra ville planter. Da mennesket ble stillesittende startet en prosess med planteseleksjon, gruppering av planter i plantasjer konsentrert i tomter og læring av teknikker for best pleie av planter, for å oppnå høyere utbytte per plante og frukt av høyere kvalitet.

Fra den industrielle revolusjonen startet fruktdyrkingen en formaliserings- og mekaniseringsprosess som konvergerte med de sofistikerte teknikkene og metodene som brukes i dag i hver av fasettene som utgjør denne disiplinen.

Det er flere faktorer som gjør at fruktaktiviteten får spesielle konnotasjoner for den økonomiske utviklingen i en region, som er nevnt nedenfor.

Fruktdyrkingsaktiviteter krever en høy kapitalinvestering per overflateenhet. Kapitalen som kreves for utvikling av fruktdyrkingsaktiviteter er høy sammenlignet med den som kreves av omfattende avlinger (korn, industrielle arter), eller av omfattende husdyr.
Fruktproduksjonen bruker arbeidskraft intensivt. På grunn av det faktum at mange oppgaver som er iboende for fruktdyrkingsaktiviteter ikke er veldig mekaniserte (for eksempel beskjæring, tynning av frukt, høsting, fruktvalg og andre pakkeoppgaver), er det nødvendig med okkupasjon av mange arbeidere. I tillegg skal en god del av personellet være kvalifisert eller spesialisert, for å utføre oppgaver som poding, beskjæring, utvelgelse i pakkeskur m.m.
Fruktdyrking er en leverandør av innsatsvarer til en rekke bransjer. I tillegg til frisk frukt, gir fruktdyrkingsaktiviteter, ved å kaste eller gjennom spesialiserte avlinger, råvarer for juice, hermetikk, tørking og andre fruktavledede produkter, som vin og olivenolje.
Fruktbærende skog er produktiv i et varierende antall år. Etter en høy initial investering som inkluderer planting, stell og vedlikehold i uproduktive år, kan en frukthage generere vedvarende produksjon i 10, 15 eller mer enn 100 år, avhengig av arten. Dermed utgjør fruktbærende skog jordforbedringer som gir verdi til bedriftene som eier dem.
Frisk frukt, som er et sesongbasert forsyningsprodukt, favoriserer kommersialiseringen på den motsatte halvkule i lavsesongen. I tillegg har industriprodukter som juice, oljer osv. et flytende internasjonalt marked.
På grunn av faktorene som allerede er nevnt, dets deltakelse i bruttonasjonalproduktet og livskvaliteten oppnådd av noen fruktdyrkere, anses fruktdyrkingsaktiviteter som en ekte industri i visse deler av verden, for eksempel California (USA). Fruktprodukter har et gjennomsnitt på 70 % merverdi, en prosentandel som ikke blir likt av mange industrialiserte produkter.

Bibliografi

Agusti, Manuel (2004). Fruktdyrking . Madrid: Mundi Prensa Libros S.A. ISBN 978-84-8476-209-6 .
Sozzi, Gabriel O. (oktober 2008). Frukttrær. Økofysiologi, dyrking og bruk . 1. opptrykk. Buenos Aires: Agronomisk fakultet. s. 3-8. ISBN 950-29-0974-7 .