Empedrat er en av de mest kjente og mest typiske rettene i det katalanske kjøkkenet .
Det er en kald salat, dens enestående ingredienser er torsk og bønner . Tomat , grønn og rød pepper, løk, oliven og hardkokt egg tilsettes dem . Smak til med olivenolje , eddik og salt. Når den er tilberedt, anbefales det å oppbevare den i kjøleskapet i minimum 45 minutter slik at den avkjøles tilstrekkelig.