Dragefrukt

Pitahaya (på det antilliske språket, "skjellet frukt") eller dragefrukt er navn på fruktene til forskjellige arter av slekten Hylocereus (eller Selenicereus ) av Cactaceae -familien , fra Amerika , [ 1 ] [ 2 ] selv om produksjonen har utvidet seg til andre regioner i verden.

Beskrivelse

Pitahaya er en kaktusplante, og som sådan motstandsdyktig mot tørke . Planten er en rustikk, saftig kaktus med lange trekantede stengler. Den vikler seg vanligvis inn i nærliggende trær, lever av fuktigheten i barken deres og klatrer grenene åtte eller ti meter over bakken uten å trenge inn i bakken. Blomsten til pitahayaen , som er rørformet, hermafroditt som de fleste kaktuser, er vakker, men kortvarig, siden den virker blendende om morgenen og når den begynner å føle varmen fra solen, tørker den plutselig ut. Den åpner seg bare én gang om natten, og dens skarpe aroma tiltrekker seg mange insekter. Den befrukter seg selv, men kan også blande seg, med flaggermus som de beste pollinatorene i sitt naturlige miljø. Dannelsen av frukten fra pollinering til høsting varer fra fire til åtte måneder avhengig av de eksisterende temperaturene.

Frukten er eggformet , 10 cm lang og 6 cm bred og har vanligvis en grønn farge fra fødselen som blir gul eller rød, avhengig av kultivaren, etter hvert som den utvikler seg, og gir et skjellende skall hvis spesielle egenskaper oppsto. Navnet "pitahaya" , som på haitisk betyr skjellende frukt. Nevnte bark har grupper av harde og skarpe torner som lett løsner, og må fjernes forsiktig før frukten høstes for å unngå punkteringer. Det er en smaksrik frukt som inneholder et mykt, søtt, grøtaktig kjøtt i gule kultivarer og crimson i rødskinnede varianter, som vanligvis inneholder mindre sukker . [ 3 ]

Arter

To hovedarter skilles: H. triangularis (gul pitahaya) og H. ocamposis (rød pitahaya). Den som gir røde frukter er mye mer attraktiv, men har den ulempen at den er mye mer skjør og delikat, og støtter dårlig transport og påfølgende markedsføring. Den gule er mindre bedervelig og gir bedre kommersielle muligheter på grunn av dens motstandsdyktige egenskaper og fremfor alt dens smak, overlegen de røde variantene. [ 3 ] Det finnes andre arter, for eksempel følgende:

Egenskaper

Skallet er lilla grønt eller gult. Pitahaya - massen inneholder små svarte frø . Aromaen går tapt når den varmes opp. Røde pitahayaer har hvitt eller rødt kjøtt; de med rød fruktkjøtt er vanskeligere å dyrke og derfor sjeldnere, selv om smaken deres er mer intens enn den med hvit fruktkjøtt.

De er trykkfølsomme frukter og derfor vanskelige å transportere. I Europa er det mulig å finne i supermarkeder den fra Mellom-Amerika mellom juli og desember og den fra Vietnam mellom januar og juni. Frukt fra Thailand kommer med fly hele året.

Dragefrukt hjelper til med å lage røde blodlegemer . 90 % av frukten består av vann og er rik på jern , kalsium og fosfor ; den inneholder også vitamin B , C og E. Den er rik på fiber som hjelper tarmpassasjen. Energiverdien er 210 kJ/100 g.

Produksjon

Hovedprodusentene av pitahaya i verden er Nicaragua (maksimal produsent i Mellom-Amerika av Hylocereus sp .), Colombia (maksimal produsent av Hylocereus megalanthus ), Peru og Ecuador (produsenter av både Hylocereus sp . og Hylocereus megalanthus ), Vietnam (maksimal produsent av Hylocereus megalanthus ). undatus i Sørøst- Asia ), Thailand , Malaysia og Israel . [ 4 ]

Referanser

  1. ^ " Hylocereus undatus (dragefrukt)" . CABI. 3. januar 2018 . Hentet 19. april 2018 . 
  2. ↑ Morton JF (1987). «Jordbær-pære; I: Frukter av varmt klima» . Senter for nye avlinger og planteprodukter, Purdue University, Institutt for hagebruk og landskapsarkitektur, West Lafayette, Indiana. s. 347–8 . Hentet 8. april 2016 . 
  3. ↑ a b Oppdag de tropiske frukttrærne. Diaz Robledo. J. (2004): Redaksjonell standard. Las Rosas (Madrid)
  4. ↑ Lobo, R., Bender, G., Tanizaki, G., Fernandez de Soto, J., og Aguiar, J. (2013). "Pitahaya- eller dragefruktproduksjon i California: en forskningsoppdatering" . University of California – Agriculture and Natural Resources Division (UCANR . Hentet 2017-07-22) . 

Eksterne lenker