Mezze (fra det opprinnelige tyrkiske Meze , arabisk : مزة ; gresk Μεζές Mezés , pl. Μεζέδες Mezedes ; bulgarsk og serbisk мезе ), i det østlige Middelhavet og Midtøstens matretter er et slikt utvalg vanligvis tilsatt alkohol. som rakı i Tyrkia eller ouzo i Hellas .
I palestinsk , jordansk , syrisk eller libanesisk mat serveres dette settet ofte som en del av et "stormåltid" som kan ta lang tid. Noen land kaller det muqabbilat (antipasti) når det ikke serveres med alkohol.
Ordet meze kommer fra persisk : مزه mazze kommer til å bety smak og dette navnet kommer fra verbet مزیدن mazzidan , det vil si å smake .
De populære mezze (forretter) serveres akkompagnert av rakı og blant de mest kjente er: de med auberginer laget på forskjellige måter, de med tomat, de som inneholder agurk, vårløk, tyrkisk hvit ost som ligner på gresk feta , tomater og paprika fylt med ris (dolma), karkassisk kylling (laget med en valnøttbasert saus), blåskjell, fava som er moste bønner , çıroz ( røkt makrell ), lakerda ( saltet fisk ), leblebi ( ristede kikerter ), svarte og grønne oliven, reddiker , pastırma (en slags saltet skinke ) og sucuk (tyrkisk krydret pølse).
På samme måte i Tyrkia serveres meze i meyhane , etablissementer der alkoholholdige drikker som rakı eller vin serveres. Flere av rettene som utgjør meze i tyrkisk mat og nesten alle de som er laget med sjømat (som tarama , lakerda (syltet fisk), likorinos (røkt fisk), çiroz (en type mojama ) og kalamar ( blekksprut ) er av gresk opprinnelse, siden i antikken var den greske befolkningen i Istanbul (i større antall enn i dag etter utveksling av befolkninger som et resultat av friksjon mellom de to landene etter den tyrkiske uavhengighetskrigen ) kjent for sine ledere av den tyrkiske meyhane samt mestere i tilberedning av dette varierte settet med retter som er meze.
Populære meze-retter i Hellas, Kypros, Irak, Iran, Armenia, Tyrkia, Israel, Libanon, Palestina, Jordan og Syria inkluderer: