Gordon Ramsay

Gordon Ramsay
Personlig informasjon
Fødsel Døde 8. november 1966 ( 55 år) Skottland ( Storbritannia )
Nasjonalitet britisk
Familie
Ektefelle Tana Ramsay ( matr.  1996)
Sønner 5
utdanning
utdannet i Stratford-upon-Avon videregående skole
Profesjonell informasjon
Yrke TV-programleder , kokk , skribent , forretningsmann , youtuber , TV-produsent og restauratør
Nettsted www.gordonramsay.com
spillerprofil
Utstyr Rangers fotballklubb
distinksjoner 3 Michelin-stjerner

Gordon James Ramsay ( Johnstone , Skottland , 8. november 1966 ) er en britisk kokk , restauranteier og TV- programleder. Gjennom sin gastronomiske karriere har han blitt tildelt 17 Michelin-stjerner , hvorav han for tiden har syv. [ 1 ]​ [ 2 ]

I tillegg til sine kulinariske fasetter, er Ramsay kjent for å være vertskap for TV-serier og realityprogrammer om matlaging, både i Storbritannia og USA . Blant de mest kjente er Hell's Kitchen , The F Word , Kitchen Nightmares , og den amerikanske versjonen av MasterChef . [ 3 ]

Karriere som kokk

Barndom og ungdom

Ramsay ble født i Johnstone, en by i fylket Renfrew i Skottland. I en alder av fem flyttet familien til Stratford-upon-Avon ( England ), hvor han tilbrakte barndommen. [ 4 ] Faren hans, Gordon, hadde forskjellige jobber gjennom hele livet, mens moren hans, Helen Cosgrove, var sykepleier. Barndommen var ikke lett på grunn av familieproblemer og i en alder av 16 ble han selvstendig. [ 4 ]

I ungdommen var hans største lidenskap fotball , og han spilte for forskjellige klubber på amatørnivå. I midten av 1984 kalte en speider for Glasgow Rangers , et team som Ramsay er en erklært tilhenger av, [ 5 ] ham for å gjøre noen utvalgstester. Drømmen hans om å bli fotballspiller ble imidlertid avbrutt av en kneskade. Selv om Ramsay hevdet i sin selvbiografi at han hadde spilt noen vennskapskamper for førstelaget, [ 5 ] påpekte Rangers-historikere at dette aldri skjedde, fordi det kun var på prøve. [ 6 ]

Begynnelser

Etter å ha gitt opp fotballen ble Ramsay interessert i matlaging og begynte å studere for å bli kokk. I en alder av 19 gikk han inn på North Oxfordshire Polytechnic, hvor han fullførte et hotelllederkurs. [ 7 ] På slutten av 1980-tallet hadde han sin første jobb som assistentkokk på Roxburghe House Hotel.

Senere flyttet han til London for å jobbe under en av Storbritannias mest prestisjefylte kokker, Marco Pierre White , på Harveys restaurant . [ 8 ] Etter nesten tre år forlot han stillingen og ønsket å flytte til Frankrike for å studere fransk mat , men Pierre White overbeviste ham om å jobbe med Albert Roux på restauranten Le Gavroche , som ligger i den britiske hovedstaden. [ 8 ] Et år senere inviterte Roux Ramsay til å jobbe med ham som souschef på Hotel Diva , et skianlegg i de franske alpene. [ 9 ] Etterpå flyttet Ramsay til Paris for å jobbe i restaurantene til Guy Savoy og Joël Robuchon , kokken som har vunnet flest Michelin-stjerner. [ 10 ] I tre år fortsatte han å jobbe med klassisk fransk kjøkken og fikk ferdighetene til å drive sin egen restaurantvirksomhet.

Gastronomisk felt

Da han kom tilbake til London i 1993, fikk han et tilbud om å bli kokk på La Tante Claire , en restaurant som ligger i Chelsea -området . Marco Pierre White dukket imidlertid opp igjen i livet sitt for å ansette ham i en annen virksomhet: han tilbød ham stillingen som kokk og en eierandel på 10 % i Rossmore -virksomheten , en av restaurantene hans. Virksomheten ble omdøpt til Aubergine og i 1994, et år etter at den åpnet, fikk Ramsay den første Michelin-stjernen i karrieren. [ 11 ] Auberginen hadde en gang to stjerner og Gordon ble der til 1997, da han dro etter en tvist med eierne. [ 11 ]

I 1998 åpnet Ramsay sin første egen restaurant, Restaurant Gordon Ramsay - også kjent som Gordon Ramsay ved Royal Hospital Road - i Chelsea, på det tidligere stedet til La Tante Claire . [ 12 ] For å etablere den virksomheten fikk han økonomisk hjelp fra svogeren Chris Hutcheson. På tre år ble det anerkjent med tre Michelin-stjerner, Ramsay var den første skotske kokken som oppnådde det. [ 12 ] Etter det ekspanderte han raskt ved å åpne andre arenaer, for det meste på luksushoteller, og ble gründer så vel som restauranteier. Den første var Petrus , også i London, som fikk selskap av andre i resten av landet. [ 12 ] Hans berømmelse tjente også til å heve andre kokker som Angela Hartnett eller Marcus Wareing , som begynte som hans protégés og senere utviklet en karriere på egenhånd. [ 13 ]​ [ 14 ]

En av kokkens mest spesielle restauranter var Amaryllis , åpnet i 2001 i Glasgow . Selv om den oppnådde en Michelin-stjerne året etter, ble den ansett som for sofistikert for den skotske byen, og på grunn av mangel på kunder endte den opp med å stenge i 2004. [ 15 ]

Ramsay åpnet ikke virksomheter i utlandet før i 2005, med åpningen av Verre i Dubai ( De forente arabiske emirater ), og måneder senere åpnet to til i Tokyo ( Japan ). I november 2006 tok han spranget til USA med Gordon Ramsay på London i New York , som kom inn i Zagat-guiden. [ 16 ] I 2007 etablerte han sin første restaurant i County Wicklow ( Irland ) og utvidet i 2008 sin tilstedeværelse til Los Angeles og Paris (Frankrike), med en siste plassering på Trianon-hotellet i Versailles . [ 17 ]

Anerkjennelser

Gjennom sin karriere som kokk har Gordon Ramsay oppnådd maksimalt 17 Michelin-stjerner. Han er den tredje kokken i verden i antall stjerner, kun overgått av Joël Robuchon , med 31, og Alain Ducasse , med 19. [ 18 ] I 2006 ble han dekorert med Order of the British Empire . [ 19 ]

Gordons første restaurant, Restaurant Gordon Ramsay , har tre Michelin-stjerner og var i åtte år den beste i London for utgivelsen av Harden . I 2008 mistet han den statusen til Petrus , en restaurant drevet av en av hans tidligere protégés, Marcus Wareing . [ 20 ]

TV-felt

Bortsett fra sin karriere som kokk, har Gordon Ramsay vært nært knyttet til TV . Han er for tiden vert for Hell's Kitchen og den amerikanske versjonen av MasterChef . Han har også vært vertskap for den amerikanske versjonen av Kitchen Nightmares og Hotel Hell -showet .

Hans første opptreden var i en dokumentarserie produsert av Channel 4 , Boiling Point , som viste ham jobbe i sin første restaurant etter at han forlot Auberginen . [ 12 ] Gjennom hele serien skilte han seg ut for å vise en skremmende, stygg munn, perfeksjonistisk og temperamentsfull personlighet, som ble et av hans hovedtegn. [ 3 ]​ [ 4 ]​ [ 12 ]​ [ 21 ]​ I 2000 kom den samme kjeden tilbake for å ha ham for en annen serie, Beyond Boiling Point . Samarbeidet med Channel 4 har blitt opprettholdt gjennom årene, til det punktet at han har blitt et av kanalens mest synlige ansikter. [ 22 ]

Det var først i 2004 at Ramsay laget sitt eget TV-program. Den 27. april 2004 hadde Channel 4 premiere på det første programmet av Ramsay's Kitchen Nightmares , en serie der Ramsay dro til restauranter i Storbritannia med problemer, for å hjelpe dem på bare én uke med å overvinne situasjonen. [ 22 ] Serien hadde fem sesonger, spilt inn mellom 2004 og 2007, pluss to spesialprogrammer. Samtidig deltok han i den første utgaven av realityprogrammet Hell's Kitchen , sendt på ITV1 , hvor han trente ti britiske kjendiser til å bli kokker. [ 22 ]

I tillegg til realityspilleautomater er Ramsay vertskap for et ukentlig program på Channel 4 kalt The F Word , som spesialiserer seg på matlaging. [ 22 ]​ I rommet kan du se hvordan du jobber med ulike spesialiteter, rapporter om sunn matlaging presenteres og restauranter i landet besøkes. Den inviterer også britiske kjendiser til å snakke om matlaging og andre prosjekter. Andre av programmene hans har vært Gordon's Great Escape (2010), hvor han besøker India og spør om dets kjøkken, [ 7 ] og Ramsay's Best Restaurant (2010), hvor han søkte etter den beste restauranten i landet. I motsetning til flaggskipshowene deres , var ikke disse showene så vellykkede som forventet. [ 22 ] I 2010 grunnla han One Potato Two Potato , sitt eget produksjonsselskap for TV. [ 4 ]

Suksessen til hovedshowene hans fanget oppmerksomheten til FOX , som signerte ham i mai 2005 og introduserte ham for den amerikanske offentligheten . 30. mai 2005 debuterte han i den amerikanske versjonen av Hell's Kitchen , selv om den største forskjellen fra den britiske versjonen er at deltakerne er anonyme. [ 3 ] Programmet overgikk forventningene til regissørene, og flere sesonger ble spilt inn. [ 4 ] I september 2007 begynte Kitchen Nightmares , en versjon av Ramsay's Kitchen Nightmares for amerikansk publikum som fortsetter å sendes. [ 3 ] Prosjektene i USA fikk Ramsay til å slutte å samarbeide med deres britiske versjoner. [ 3 ]​ [ 22 ]

Siden 2010 har han vært direktør og dommer på MasterChef -programmet og i 2012 presenterte han Hotel Hell , hvor han gir råd til hoteller i USA i trøbbel.

I september 2022 deltok hun som gjestestjerne i matlagingsprogrammet Selena + Chef , arrangert av skuespillerinnen og sangeren Selena Gomez for HBO Max -nettverket .

Bedrift

Alle Gordon Ramsay-restauranter og virksomheter administreres av konglomeratet Gordon Ramsay Holdings Limited , grunnlagt i 2002 . Ramsay eier 69 % av aksjene, verdsatt til 67 millioner pund . [ 23 ] Hans svoger Chris Hutcheson var administrerende direktør i selskapet frem til oktober 2010 , da han ble fjernet. [ 24 ] Hans virksomheter inkluderer også bøker, TV-programmer og matlagings- og matkonsulenter for selskaper. I 2009 ble det avslørt at Ramsay tjente over 10 millioner pund i året på sine forskjellige TV-serier. [ 25 ]

Restaurantene i USA ble åpnet etter at Ramsay kom til enighet med et investeringsfond som spesialiserer seg på private equity , Blackstone Group . [ 26 ] Partnerne kjøpte flere hoteller som de gjorde om til femstjerners sentre, og investerte mye penger i lokaler i 10 års leie. I 2006 åpnet tre restauranter i New York , Los Angeles og Boca Raton , [ 26 ] sistnevnte stengte.

Til tross for suksessen til restaurantene i Michelin-guiden , har gruppen hatt alvorlige økonomiske vanskeligheter som følge av den raske ekspansjonen. [ 25 ] I midten av 2009 avslørte en KPMG - revisjon en kassekreditt på minst syv millioner pund, produsert utelukkende av den internasjonale divisjonen. [ 25 ] Bare restauranten hans i New York, tildelt to Michelin-stjerner, akkumulerte en gjeld på to millioner. [ 25 ] For å unngå mislighold måtte Ramsay og Hutcheson betale gjeld av egen lomme og mindre viktige spillesteder ble stengt. [ 25 ]

Kritikk

Gordon Ramsay har vært en av de mest prisbelønte kokkene i sin tid, han har skapt en rekke kontroverser for sin oppførsel, noen ganger veldig temperamentsfull. Han kastet en gang til og med ut AA Gill, en matkritiker, fra en av restaurantene hans etter at en anmelder kalte Ramsay " en praktfull kokk, men en skuffende person ." [ 27 ] Denne oppførselen har vært hans hovedtegn i TV-programmene hans, hvor en karakteristisk personlig stil ble forfalsket. [ 3 ] I rom som Hell's Kitchen eller Kitchen Nightmares nøler han ikke med å kjefte på deltakerne og være en veldig skremmende person hvis de gjør noe galt eller det ikke faller i smak. [ 28 ]

Ramsays TV-opptredener har blitt kritisert ved flere anledninger av noen kolleger, som anklager ham for å være for fremtredende. En av oppdagerne hans, Marco Pierre White , sa til og med om ham at " du kan ikke være kokk og vises på TV hele tiden. Da jeg vant mine Michelin-stjerner, var jeg alltid bak komfyren ». [ 8 ] Hennes berømmelse har også trukket oppmerksomheten til den britiske tabloidpressen , som har publisert flere ganger om hennes personlige liv. Ramsay har hevdet at hans opptreden i media har skadet virksomheten hans ved mer enn én anledning.

Banneordet brukt av Ramsay har også vært et problem for ham. [ 21 ] I Australia , hvor showet hans Kitchen Nightmares var veldig populært, ba flere foreldreforeninger om at han trakk seg tilbake på grunn av kokkens banning. Kontroversen nådde til og med det australske parlamentet, hvor en endring i TV-reguleringskoden ble studert. [ 21 ]

Personlig liv

Ramsay har vært gift siden 1996 med Cayetana Elizabeth Hutcheson, bedre kjent som Tana Ramsay, som han har fått fem barn med; Megan, Holly, Jack, Matilda og Oscar. [ 29 ] Hans kone er en lærer som spesialiserer seg på Montessori-undervisningsmetoden , og har utgitt flere bøker om matlaging, anbefalt av ektemannen. Hans svoger Chris Hutcheson var ansvarlig for Gordons restaurantimperium frem til 2010. [ 24 ]

Familien hans er for tiden bosatt i Battersea , en forstad til London sentrum . En av hans største hobbyer er fotball , og han er en fan av Glasgow Rangers . [ 5 ] Han trener også triatlon.

Se også

Referanser

  1. ↑ Meter (red.). 16 - stjerners Ramsay er Michelin-konge . Hentet 10. august 2011 . 
  2. ↑ British Broadcasting Corporation , red. (9. oktober 2007). "Ramsay får topp Michelin-vurdering " . Hentet 10. august 2011 . 
  3. ↑ abcdf The Globe and Mail , red . (6. juni 2011). "Masterchef fortsetter Gordon Ramsays mobbefranchise – og det føles bare feil " . Hentet 10. august 2011 .  
  4. ↑ abcde The Hollywood Reporter , red . (4. mai 2011). "Ryan Seacrest er nr. 1 på THRs Reality Power List " . Arkivert fra originalen 9. april 2011 . Hentet 10. august 2011 . 
  5. ↑ abc The Guardian , red . (5. mai 2002). Gordon Ramsay på Rangers . Hentet 10. august 2011 .  
  6. ↑ Daily Mail , red. (2. mai 2009). "Hvordan Gordon Ramsay 'løy om sin fotballkarriere for å heve kjendisprofilen sin ' " (på engelsk) . Hentet 10. august 2011 . 
  7. ↑ a b I kveld, red. (28. mars 2011). "UK kokkens karrysmaker i India " . Hentet 10. august 2011 . 
  8. ↑ abc The Daily Telegraph , red . (29. juli 2006). "Marco Pierre White: Jeg vil aldri snakke med Gordon Ramsay igjen " . Hentet 10. august 2011 .  
  9. ↑ Evening Standard (red.). "Gordon Ramsay" (på engelsk) . Arkivert fra originalen 14. august 2011 . Hentet 10. august 2011 . 
  10. ↑ The Independent , red. (1. juni 2008). "Michelin-mann: Hvordan Joël Robuchon ble verdens mest stjernekokk " . Arkivert fra originalen 3. juni 2008 . Hentet 10. august 2011 . 
  11. ↑ a b The Guardian , red. (28. mai 2004). "The Guardian-profil: Gordon Ramsay" (på engelsk) . Hentet 10. august 2011 . 
  12. ↑ abcde British Broadcasting Corporation , red . (20. juli 2001). Gordon Ramsay : Forferdelig kokk . Hentet 10. august 2011 . 
  13. ↑ Evening Standard , red. (11. oktober 2010). "Angela Hartnett klipper endelig Gordon Ramsay-forklesnorene " . Arkivert fra originalen 17. august 2011 . Hentet 10. august 2011 . 
  14. ↑ The Daily Telegraph , red. (1. oktober 2009). "Marcus Wareing: 'å ville være som Gordon Ramsay ville gjøre meg til en fiasko ' " (på engelsk) . Hentet 10. august 2011 . 
  15. ↑ The Scotsman, red. (18. mai 2014). "Stenging for Gordon Ramsay" (på engelsk) . Hentet 10. august 2011 . 
  16. ↑ Caterer Search, red. (11. oktober 2007). Gordon Ramsays restaurant i New York kåret til toppnykommeren . Hentet 10. august 2011 . 
  17. ↑ The Country , red. (13. april 2008). "En skotte i Versailles" . Hentet 10. august 2011 . 
  18. ↑ The Times , red. (2. mars 2009). Gordon Ramsay vinner Michelin-stjerner for første restaurant i Frankrike . Hentet 10. august 2011 . 
  19. ↑ Scotsman, red. (31. desember 2005). "Kjendiskokk Ramsay 'ydmyket' ettersom skottene blir anerkjent av dronningen " . Hentet 10. august 2011 . 
  20. ↑ Meeja, red. (12. september 2008). "Gordon Ramsay-tvist gnister matkjempebollekamp " . Arkivert fra originalen 19. oktober 2008 . Hentet 10. august 2011 . 
  21. ↑ abc Verden , red . (5. mai 2008). "Taco fra matlagingsshow tar deg hele veien til det australske parlamentet" . Hentet 10. august 2011 . 
  22. ↑ abcdf The Guardian , red . _ _ (1. juni 2011). Gordon Ramsay signerer en eksklusiv ettårsavtale for å bli på Channel 4 . Hentet 10. august 2011 .  
  23. ↑ The Daily Telegraph , red. (15. september 2009). Gordon Ramsay skal betale for sin trege service . Hentet 10. august 2011 . 
  24. ↑ a b Daily Mail , red. (7. august 2011). Gordon Ramsay hevder at kona Tana ble "spionert av sin egen familie " . Hentet 10. august 2011 . 
  25. ↑ abcde Daily Mail , red . _ (1. juni 2009). Ramsays kjøkkenmareritt : Gordon innrømmer at egoet hans nesten ødela restaurantimperiet hans . Hentet 10. august 2011 .  
  26. ↑ abBloomberg , red . (11. oktober 2007). "Gordon Ramsay avslører hemmeligheten bak suksessen hans: Blackstones penger " . Arkivert fra originalen 18. mai 2014 . Hentet 10. august 2011 .  
  27. ↑ The Guardian , red. (28. august 2007). "Guidebokmiddager mister appetitten på Gordon Ramsay " . Hentet 10. august 2011 . 
  28. ↑ Go Tele, red. (3. mars 2011). "'Mareritt på kjøkkenet' eller hvordan du kan forbedre verdens galeste restaurant" . Hentet 10. august 2011 . 
  29. ↑ The Guardian , red. (18. oktober 2008). Godt tilrettelagte måltider . Hentet 10. august 2011 . 

Eksterne lenker