Garantert tradisjonell spesialitet
The Guaranteed Traditional Specialty (ETG) er navnet på spansk på et identifikasjonsmerke gitt av EU for å beskytte tradisjonelle landbruks- eller matprodukter fra medlemslandene. For å bli registrert som TSG må de presentere spesifikke egenskaper som skiller dem fra andre matvarer i samme kategori, og må være laget av tradisjonelle råvarer eller ha en sammensetning, en tradisjonell eller håndverksmessig produksjons- eller transformasjonsmetode. Navnet på TSG-ene må være det som tradisjonelt brukes til å definere produktet. [ 1 ]
I motsetning til andre europeiske kvalitetsregimer som opprinnelsesbetegnelser og geografiske indikasjoner , samsvarer ikke produkter merket som "Garantert tradisjonell spesialitet" til et avgrenset geografisk område. [ 2 ]
Forskrift
Omtalen "Garantert tradisjonell spesialitet" ble etablert i anvendelse av europeiske bestemmelser, og svarer i 2017 til forordning (EU) 1151/2012 fra Europaparlamentet og rådet, av 21. november 2012, om kvalitetsregimer for landbruksprodukter og mat . [ 1 ]
Garanterte tradisjonelle spesialiteter fra Spania
I 2017 er det fire spanske spesialiteter med ETG-omtale: [ 1 ]
- Serranoskinke : det er en serranoskinke laget i henhold til den tradisjonelle metoden, hvis prosess ikke kan være mindre enn 210 dager og inkluderer fasene salting, vask-børsting, hvile eller ettersalting, tørking-modning og aldring eller foredling.
- Gårdsmelk: gjelder rå eller pasteurisert melk produsert og pakket på samme gård og fra renraset storfe registrert i tilsvarende stambok.
- Panellettene : de er tradisjonelle bakverk fra Catalonia laget hovedsakelig av marsipan . ETG-betegnelsen inkluderer varianter av mandler, kokos, hasselnøtter, appelsin, sitron, jordbær, kaffe, eggeplomme , marron glacé , sjokoladekastanje og santobein .
- Castilleja de la Cuesta oljekaker : Typisk konditorprodukt fra denne sevillianske byen, Castilleja de la Cuesta oljekaker har spredt seg til den vestlige delen av Andalusia fra begynnelsen av det 20. århundre.
Garantert tradisjonelle spesialiteter fra andre EU-land
DOOR-databasen (Database Of Origin & Registration) inneholder den oppdaterte listen over PUD-er, PGI-er og TSG-er fra landene i EU. [ 3 ]
De er registrert som ETG, for eksempel:
Referanser
- ↑ a b c Garantert tradisjonelle spesialiteter. Landbruks- og fiskeridepartementet, mat og miljø. Hentet 21. april 2017.
- ↑ EUs kvalitetspolitikk for landbruksprodukter. Europakommisjonen. Hentet 21. april 2017. (på engelsk)
- ↑ "DØR" . Den europeiske union - Landbruk og bygdeutvikling . Hentet 9. april 2020 .
Se også
Eksterne lenker