Krydderhandel er en kommersiell aktivitet av gammel opprinnelse som består av kommersialisering av krydder og andre som røkelse , hamp , urter . kaffe
Salt var det vanligste og billigste konserveringsmidlet, bortsett fra det var de mest brukte krydderne pepper som kom fra India, kanel fra Ceylon, ingefær fra Kina og nellik, det mest dyrebare fra Molukkene. [ referanse nødvendig ]
Sivilisasjonene i Asia var involvert i krydderhandel siden antikken, og den gresk- romerske verden ; han la snart til denne handelen ved å benytte seg av røkelsesruten , [ 1 ] og de romersk-indiske rutene. De romersk-indiske rutene var avhengige av teknikker utviklet av havhandelsmakten Kongeriket Aksum , som var pioner for Rødehavsruten før det 1. århundre. På midten av 700-tallet stengte fremveksten av islam rutene til karavaner over land. Egypt og Suez , og reduserte det europeiske handelssamfunnet Aksum og India .
Arabiske kjøpmenn tok etter hvert over transporten av varer fra kjøpmenn fra Levanten og republikken Venezia til Europa frem til de osmanske tyrkernes ankomst i 1453. Opprinnelig hjalp landruter krydderhandelen, men senere førte sjøruter til en enorm vekst i virksomheten aktiviteter. I middelalderen dominerte muslimske handelsmenn de maritime krydderutene langs Det indiske hav , og benyttet seg av opprinnelsesregioner i Fjernøsten og fraktet krydder fra handelsbutikker i India vestover til Persiabukta og Rødehavet. [ 2 ]
Den økonomiske betydningen av Silkeveien (på rødt vedlagt kart) og krydderhandelsrutene (i blått) blokkert av det osmanske riket i 1453 med det bysantinske rikets fall , stimulerte utforskningen av en sjøvei rundt Afrika og aktiveringen av oppdagelsens tidsalder .
Handelen ble forvandlet under European Age of Discovery , hvor krydderhandelen, spesielt svart pepper , ble en svært lukrativ og viktig aktivitet for europeiske kjøpmenn. Ruten fra Europa til Det indiske hav gjennom Kapp det gode håp ble først utforsket av den portugisiske navigatøren Vasco da Gama i 1498 (Cape Sea Route), noe som ga opphav til nye sjøruter for handel.
Denne handelen – som drev utviklingen av verdensøkonomien fra senmiddelalder til moderne tid – markerte begynnelsen på en europeisk dominans i øst. Frakt- og transittruter og havner, som Bengalbukta , fungerte som broer for kulturell og kommersiell utveksling mellom de ulike kulturene og nasjonene som kjempet for å få kontroll over krydderhandelen og rutene. Europeisk dominans utviklet seg sakte. De portugisiske handelsrutene var begrenset til bruk av gamle ruter, havner og nasjoner som var vanskelige å dominere. Nederlenderne var i stand til å unngå mange av disse problemene ved å være banebrytende for en direkte havrute fra Kapp det gode håp til Sunda-stredet i Indonesia .
Krydder, også kalt krydder, er navnet på visse aromaer av vegetabilsk opprinnelse, som brukes til å konservere eller smaksette mat.
Noen krydder ble også mye brukt til destillasjon av essensielle oljer brukt i cologne og parfymer , for eksempel: aloe, rabarbra, rav, musk, sandeltre og kamfer. Det var tro på dens helbredende dyder.