| Camembert | ||
|---|---|---|
|
Camembert laget i Piemonte . | ||
| Fyr | myk ost med muggen skall | |
| Opprinnelsesland | Frankrike | |
| By | Camembert | |
| melk fra | ku | |
| Pasteurisert | Ja | |
| Tekstur | myk med hvit muggskall | |
| fettinnhold | variabel | |
| proteininnhold | variabel | |
| Størrelse | variabel | |
| Vekt | variabel | |
| aldring | variabel | |
| Opprinnelsesbetegnelse | ingen | |
Camembert ( fransk uttale : [ka.mɑ̃.bɛʁ]) er en myk, kremet ost med en hvit muggskall og laget av kumelk . Det er en generisk betegnelse for å betegne oster som ligner på Camembert fra Normandie (beskyttet av en opprinnelsesbetegnelse ), men produsert i andre regioner i Frankrike , i Europa og over hele verden . [ 1 ]
Den første camemberten ble laget av upasteurisert melk . De fleste camembertene på markedet er laget av pasteurisert melk av sikkerhetsmessige årsaker, selv om den originale camemberten fra Normandie kun bruker rå melk. [ 2 ]