Ved er veden som brukes til å lage bål i ovner , peiser eller kjøkken . Det er en av de enkleste formene for biomasse som hovedsakelig brukes til oppvarming og matlaging. Det utvinnes fra trær og busker. [ 1 ]
Dette markedsføres normalt i bulk eller bunter, men med nye lagrings- og logistikkteknikker distribueres det i dag palletert og pakket, i tillegg til å bli buntet på flere måter.
Hver av dem har forskjellige kapasiteter og fordeler så vel som dens spesielle lukt, noe som betyr at noen av dem blir prioritert når de velger dem til å lage grillmat, paella og andre gryteretter som gir spesiell verdi til disse veden på grunn av aromaen og smaken de gir av.
De vanligste vedtypene som brukes i Europa, f.eks. Spania er:
De vanligste typer ved som brukes i Sør-Amerika , f.eks. Chile er:
Andre materialer som erstatter bruk av ved er:
Andre rester, dyr eller grønnsaker kan også brukes til å sette fyr på:
Kreosot , bek og sot er biprodukter av forbrenning av ved og harpiksen den inneholder, som hovedsakelig fester seg til innerveggene i tønnene (rørene) til ovner og peiser som bruker dette brenselet. En skorsteinsfeier renser skorsteiner for å forhindre brann .
Brenning av ved produserer også karbondioksid og vanndamp , som slippes ut gjennom skorsteinen.
Ask er det faste avfallet fra forbrenning i ovnen.
Mer enn halvparten av verdens befolkning er avhengig av fast brensel (ved, gjødsel osv.) til matlaging, noe som forårsaker luftveissykdommer som hovedsakelig rammer kvinner og barn i utviklingsland. Hvert år forårsaker innendørs luftforurensning omtrent en og en halv million dødsfall. Videre forverrer avhengighet av fast brensel avskogingsratene og bidrar dermed til globale klimaendringer.
Tilgjengelige inngrep for å redusere nivåene av innendørs luftforurensning er delt inn i de som endrer kilden til forurensning, de som forbedrer det beboelige miljøet og de som endrer brukeratferd. Selv om ulike analyser konkluderer med at disse inngrepene har oppnådd en reduksjon i innendørs luftforurensning, er det få konsekvensevalueringer tilgjengelig på deres kostnadseffektivitet, samt deres effektivitet for å forbedre helse, velvære og miljø. [ 2 ]