| Ris i Cuba-stil | ||
|---|---|---|
| Opprinnelse | Spania | |
| Ingredienser | Ris, stekt egg, tomatsaus, stekt plantain. | |
Ris på kubansk stil er en rett fra spansk mat og veldig typisk på Kanariøyene , av spansk opprinnelse i tidene til generalkapteinen på Cuba , [ 1 ] [ 2 ] [ 3][ 3 ] bestående av en tallerken med ris støpt . hvitt, stekt egg med tomatsaus og stekt plantain
Det er en veldig populær rett som vanligvis serveres varm på spanske restauranter som førsterett.
Retten er sammensatt av kokt hvit ris, akkompagnert av tomatsaus, stekt egg og søt groblad eller stekt moden groblad [ 4 ] som gir den en søt/salt kontrast. Hvit ris, når den først er kokt, støpes vanligvis med et glass eller en kopp slik at den ser ut som en timbale . [ 1 ] Den typiske spanske rundkornede risen brukes vanligvis i tilberedningen. Det er en rett som vanligvis serveres varm. Det finnes varianter av retten der den vanligvis serveres med eggerøre i stedet for speilegg. Det er versjoner der en banan ikke er inkludert, og en frankfurter- pølse ( og noen ganger bacon ) er lagt til i stedet. [ 5 ] Det er mulig at opphavet til retten var en av de kjente risvariantene fra det karibiske kjøkken som ble modifisert og etablert på halvøya. Det er ikke utelukket av noen forfattere at det ble født fra risretter ved å inkludere det stekte egget under spansk Cuba .