Palmeolje er en olje av vegetabilsk opprinnelse som er hentet fra mesocarp av frukten av palmen av artene Elaeis guineensis og Elaeis oleifera . Det er den andre typen olje med høyest produksjonsvolum, den første er soyaolje . [ 1 ] Palmefrukten er svakt rød, det samme er uraffinert olje på flaske. Rå palmeolje er en rik kilde til vitamin A og vitamin E. [ referanse nødvendig ]
Palmen til Elaeis guineensis -arten er hjemmehørende i Vest- Afrika , hvorfra olje allerede ble hentet for omtrent 5000 år siden, spesielt i Vest- Guinea hvorfra den gikk over til Amerika , introdusert etter reisene til Columbus , og i nyere tid ble den introdusert til Asia fra Amerika . Avlingen i Malaysia er av stor økonomisk betydning, selv om produksjonen truer det innfødte økosystemet som fører til utryddelse av mange arter av fugler og orangutanger. gir den største mengden palmeolje og dens derivater over hele verden. I Amerika er de største produsentene Colombia og Ecuador .
Bruken av palmeolje kan dateres mer enn 5000 år tilbake i tid. På slutten av 1800-tallet ble et stoff som ble fastslått å ha vært palmeolje oppdaget i en grav i Abydos (datert for 3000 år siden). [ 2 ] Noen historikere mener at palmeolje ble introdusert til Egypt av arabiske handelsmenn, [ 3 ] mens andre hevder at araberne ikke kan være ansvarlige, fordi de ikke slo seg ned i Afrika før på 800-tallet e.Kr. introdusert til Egypt av de opprinnelige nybyggerne, som migrerte fra andre regioner på det afrikanske kontinentet. [ 4 ]
Palmeolje hentet fra E. Guineensis har vært kjent i de sentral- og vestafrikanske regionene siden antikken og er mye brukt som matolje. Europeiske kjøpmenn som gjorde forretninger i Vest-Afrika kjøpte av og til palmeolje for å bruke som matolje.
Palmeolje ble en høyt verdsatt vare for britiske kjøpmenn under den industrielle revolusjonen for bruken som et industrielt smøremiddel. [ 5 ]
Denne oljen er også hovedkomponenten i mange såpeprodukter, som Lever Brothers (nå Unilever ) "Sunlight"-såpe eller det amerikanske merket ' Palmolive '.
Rundt 1870 var palmeolje det viktigste eksportproduktet til noen vestafrikanske land, som Ghana og Nigeria, selv om den ble erstattet av kakao rundt 1880 .
| Hovedprodusenter av palmeolje (2018) [ 6 ] ( tonn) | |
|---|---|
| Indonesia | 115.267.491 |
| Malaysia | 98 419 400 |
| Thailand | 15 400 000 |
| Nigeria | 7 850 000 |
| Colombia | 5.878.504 |
| Ecuador | 2.785.756 |
| Kamerun | 2.641.118 |
| Ghana | 2.604.387 |
| Papua Ny-Guinea | 2.496.325 |
| Honduras | 2.493.910 |
| Guatemala | 2.308.262 |
| Elfenbenskysten | 2.186.851 |
| Brasil | 1.565.197 |
| Den demokratiske republikken Kongo | 1.192.783 |
| Costa Rica | 1 087 800 |
Dyrking av palmeolje har blitt kritisert for dens miljøpåvirkning, [ 7 ] [ 8 ] inkludert avskoging , tap av naturlige habitater for truede arter, slik som innfødte fuglesamfunn, [ 9 ] arter som orangutang [ 10 ] [ 11 ] og Sumatratigeren . _ [ 12 ] Det bidrar også til utslipp av klimagasser . [ 8 ] [ 13 ] Mange palmeplantasjer ligger på torvmarker , og å rydde jorden for dyrking bidrar til økte klimagassutslipp. [ 13 ] [ 14 ]
Det er gjort betydelige anstrengelser for å gjøre palmedyrking bærekraftig av ulike organisasjoner, som «Roundtable on Sustainable Palm Oil», [ 15 ] en industrigruppe, og den malaysiske regjeringen, som har forpliktet seg til å opprettholde 50 % av arealet sitt som skog. [ 16 ] I følge forskning fra "Tropical Peat Research Laboratory", en gruppe dedikert til studiet av palmedyrking, [ 17 ] fungerer palmeplantasjer som karbonvasker, omdanner karbondioksid til oksygen [ 18 ] og ifølge Malaysias "Second". National Communiqué" til "United Nations Framework Convention on Climate Change", bidrar plantasjene til Malaysias status som en netto karbonvask. [ 19 ]
Miljøgrupper, som Greenpeace og Friends of the Earth, motsetter seg bruken av palmeolje som biodrivstoff , og hevder at avskogingen forårsaket av palmeplantasjer er mer skadelig for klimaet enn fordelene oppnådd ved å erstatte biodrivstoff med uorganisk drivstoff. [ 14 ] [ 20 ] [ 21 ]
Selv om bare 5 % av landet dedikert til produksjon av vegetabilske oljer brukes til palmedyrking, produserer det 38 % av den totale tilførselen av vegetabilsk olje. [ 22 ] Når det gjelder utbytte, er en palmeplantasje 10 ganger mer produktiv enn en soya- eller rapsplantasje, fordi både frukten og frøet til palmefrukten produserer olje. [ 22 ]
Den økende etterspørselen etter palmeolje fra store næringsmiddel-, kosmetikk- og agrodrivstoffbedrifter driver den storstilte ødeleggelsen av torvmarker og tropiske skoger i Indonesia. [ 23 ] Miljøorganisasjoner som Greenpeace fordømte Nestlé i 2010 for sine forbindelser med forretningsgrupper i Indonesia knyttet til miljøødeleggelse for å få tak i palmeolje. [ 24 ] Andre selskaper som ble fordømt har vært Unilever (som bruker palmeolje til sin Dove -serie av kosmetikk ) [ 25 ] og det multinasjonale Kraft .
De aller fleste bruksområdene er kulinariske, enten direkte brukt som frityr- eller dressingolje, eller som et produkt tilsatt andre matvarer som iskrem, margarin , vaniljesaus, tilberedte retter som pizza, supper, pasta. Det vises ofte som vegetabilsk fett eller vegetabilsk olje. Ekvivalente derivater av kakaoolje kan lages . Derivater av palmeolje finnes også i mange såper , tannkremer osv.
Den brukes som råstoff i produksjonen av biodiesel . Det brukes også i produksjon av fôr til dyrefôr, spesielt til kalver, på grunn av det høye energiinnholdet per porsjon. I kosmetikkindustrien brukes det til å lage såper, sjampoer , badegeler, leppestifter , tannkremer, kremer.
Palmeolje er mettet opptil 50%, dens gjennomsnittlige sammensetning er: [ 26 ]
En stor del av palmeoljeforbruket skjer i form av matolje, delvis oksidert, snarere enn i fersk tilstand. Denne oksidasjonen ser ut til å være ansvarlig for risikoen forbundet med forbruket. [ 27 ]
I følge flere studier fra «Center for Science in the Public Interest» (CSPI), øker overdreven inntak av palmitinsyre (som utgjør 44 % av palmeoljen) kolesterolnivået og kan bidra til utvikling av kardiovaskulære problemer. [ 28 ] Verdens helseorganisasjon og "National Heart, Lung and Blood Institute" i USA anbefaler å begrense inntaket av palmitinsyre og matvarer med høyt innhold av mettet fett. [ 29 ] [ 28 ] Ifølge WHO er det overbevisende bevis for at inntak av palmitinsyre øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, og plasserer det på samme bevisnivå som mettede fettsyrer. [ 30 ]
Palmeolje utvinnes fra fruktkjøttet gjennom flere operasjoner. Frukten løsnes fra buntene ved hjelp av dampsterilisering. Deretter deler skillene bladene og de tomme klasene av frukten. Frukten blir deretter transportert til kokere, hvor den varmes opp for å gjøre den om til fruktkjøtt. Fri olje tappes fra den fordøyde massen og massen blir deretter presset og sentrifugert for å trekke ut den gjenværende råoljen. Det er nødvendig å filtrere og rense væsken for å oppnå den rensede oljen. Ekstraksjonsrestene, med knuste nøtter og skall. Da er det nødvendig å tørke palmefrøene og legge dem i posene for oppbevaring og senere ekstraksjon, noe som vanligvis gjøres andre steder.
Palmeoljebehandling produserer store mengder fast avfall, i form av løv, tomme bunter, fibre, skrog og utvinningsrester. Bunter inneholder mye mat som kan reddes, og kan forårsake mye trøbbel og trøbbel når du prøver å kaste dem. Normalt brennes fibrene, skrogene og andre faste rester som drivstoff for å produsere damp. Den ukontrollerte forbrenningen av fast avfall, og utblåsningen av luften som brukes til å skille skjellene fra frøene, forårsaker luftforurensning.
Flytende avfall produseres hovedsakelig i sterilisatorer og i oljerenseren . De viktigste årsakene til forurensning er følgende:
Imidlertid utvikles økologiske behandlingssystemer for industriavfall i ulike deler av verden.
Denne aktiviteten har mange fordeler:
Oljepalme er en oljeholdig avling som har spredt seg over hele verden takket være det høye produktive potensialet. Sammenlignet med andre oljefrøavlinger, overstiger utbyttet i form av olje per hektar, som er i gjennomsnitt rundt 3,7 tonn, tradisjonelle oljefrø som soyabønner , rapsfrø , solsikke og oliven, frø som for tiden søker å øke denne oljeavlingen per dyrket hektar gjennom applikasjonen av bioteknologi .
Men gitt dens betydning med tanke på oljeutbytte og planteareal, spesielt i land som Malaysia, Indonesia, Nigeria, Thailand, Colombia, New Guinea, Elfenbenskysten, Costa Rica, Honduras, Brasil, Guatemala og Nicaragua, og følgelig pga. Den store produksjonen av palmeolje i verden fremhever den oppadgående trenden som produksjonen av palmeoljeplanter har opprettholdt.
Til tross for å okkupere andreplassen i verdensproduksjonen av oljer og fett, etter soyaolje , er palmeolje den mest omsatte oljen i verden, og langt overgår eksporten til sin nærmeste konkurrent. Eksporten av palmeolje og soyabønner utgjør litt over 70 % av verdens totale.
Malaysia og Indonesia, de viktigste produsentene av palmeolje, er også de viktigste eksportlandene for oljer og fett. Til sammen representerer begge nasjonene nesten 50 % av det totale eksportvolumet av oljer og fett i verden. Deretter følger Argentina, USA, Brasil og EU.