Pancit palabok er en typisk rett i filippinsk mat , selv om den antas å være av kinesisk opprinnelse .
Retten, som er veldig populær på Filippinene , ligner veldig på yakisoba og yaki udon (begge japanske stekte nudler ) . Ordet pancit stammer fra det kinesiske språket Min Nan , der ordet pian i sit bokstavelig talt betyr noe som har blitt tilberedt raskt.