Krydderblanding

Krydderblandinger er kombinasjoner av krydder og urter , forberedt på forhånd for bruk i oppskrifter som bruker dem. Blandinger som chilipulver , karripulver , urter fra Provence , hvitløkssalt og løksalt selges tradisjonelt ferdiglagde i dagligvarer , selv om de kan lages hjemme.

Vanlige blandinger

• Komplett aliño , en chilensk blanding
• Baharat , brukt i hele Levante Middelhavet
• Berbere , en etiopisk blanding
• Chilli pulver
• tacokrydder _
• karri pulver
• Gresskarpai- krydder, en amerikansk blanding av kanel, nellik, muskat og allehånde
• Eplepai -krydder , typisk kanel , muskat og allehånde
• Fine urter
• Garam masala , sørasiatisk velsmakende blanding
• Goda masala , sørasiatisk søtblanding
• Hawaij , jemenittisk malt blanding som hovedsakelig brukes til supper og kaffe
• Herbes de Provence , en blanding av timian , rosmarin , basilikum , laurbærblad og noen ganger lavendel
• Kaala masala , sørasiatisk svart blanding
• Khmeli suneli , en blanding fra Georgia og fra Kaukasus -regionen
• Blandet krydder eller puddingkrydder , en britisk blanding av kanel, muskatnøtt, allehånde og andre krydder
• Panchforon , bengalsk femkrydderblanding: bukkehornkløver , niguela , fennikel , spisskummen og sennep eller radhuni
• pepper med sitron
• Kinesisk femkrydderpulver , en blanding av kassia , stjerneanis , nellik og to andre krydder
• Quatre épices , en fransk blanding av malt pepper, nellik, muskat og ingefær
• Ras el hanout , en marokkansk blanding som inkluderer kanel og spisskummen blant andre krydder
• krydret salt
• Hvitløkssalt
• Tandoori masala , sørasiatisk krydderblanding for kjøtt tilberedt i tandoor
• Zaatar , både en individuell urt og en blanding av den med sesamfrø og noen ganger sumak

Se også

• Krydder
• masala

Referanser