Máximo var en religiøs som sammen med nevøen Fromestano regnes for å være grunnleggeren av den asturiske byen Oviedo .
Fromestano og Máximo bestemte seg for å grunnlegge i 761 , noen få kilometer fra den romerske bosetningen Lucus Asturum , en kirke til ære for Saint Vincent på bredden av den romerske veien som koblet León — Pajares — Lugo de Llanera . [ 1 ]
Kirken med ankomsten av to dusin munker ble klosteret San Vicente som dens første abbed Fromestano.