Malaga (vin)

Malaga
spansk vinregion  _

Plassering av produksjonsområdet.
Generell data
appellativ type Opprinnelsesbetegnelse
situasjon Andalusia
vingårder 1320  ha ( 2010 ) [ 1 ]
offisiell betegnelse 1932 [ 2 ]
Campus Malaga
Produksjon
Egnede varianter Pedro Ximénez , Moscatel de Alejandria , Moscatel Morisco , Lairén , Doradilla , Romé
vinbønder 476 (2010) [ 1 ]
Produksjon 27 636 hl (2010) [ 1 ]
Vinprodusenter 36 (2010) [ 1 ]
Font KART
Nettsted

Málaga er en variant av likørvin med opprinnelsesbetegnelse , produsert i provinsen Málaga , Spania .

Opprinnelsesbetegnelsen Malaga ble opprettet i 1932 og dekker forsterkede eller likørviner laget hovedsakelig med druer Moscatel og Pedro Ximénez , dyrket i Montes de Málaga , Axarquia , Antequera-regionen , vestkysten, Serranía de Ronda og Cordovan- kommunene . av Benamejí og Palenciana , som oppfyller kravene fastsatt av deres reguleringsråd .

Overflaten i produksjon er ca 1 000 ha ved en gjennomsnittlig høyde på 600 m, og en vurdering på 1 433 000 liter i 2014 i 45 vingårder. Det samme reguleringsrådet regulerer også Opprinnelsesbetegnelsen Pasas de Málaga og Opprinnelsesbetegnelsen Sierras de Málaga .

Vintyper

Følgende viner er beskyttet:

Malaga har en rekke farger fra gul til svart; blomster- og fruktaromaer i yngre viner og komplekse i lagrede viner; og smaker som spenner fra varianter til de som er typiske for svært lagrede viner og fra tørre til søte.

Betegnelse for beskyttede viner

Navn og gjennomsnittlig aldringsperiode:

I henhold til sukkerinnholdet kan viner kalles: søt, halvsøt, halvtørr og tørr. Innenfor den søte kategorien skilles det ut:

I tillegg er andre tradisjonelle omtaler som de kan navngis med og som definerer egenskapene til vinene, følgende:

Druesorter

Geografisk innstilling

Produksjonsområde

Produksjonsområdet for vinene dekket av Malaga-betegnelsen består av landet som ligger i de kommunale distriktene: Malaga , Alameda , Alcaucín , Alfarnate , Alfarnatejo , Algarrobo , Alhaurín de la Torre , Almáchar , Almargen , Almogía , Álora , Antequera , Árchez , Archidona , Arenas , Arriate , Atajate , Benadalid , Benamargosa , Benamejí , Benamocarra , El Borge , Campillos , Canillas de Aceituno , Canillas de Albaida , Cártama , Casa Columen , Cuberme , Casa Colomen , Cuberme . _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sedella , Sierra de Yeguas , Torremolinos , Torrox , Totalán , Vélez-Málaga , Villanueva de Algaidas , Villanueva del Rosario , Villanueva de Tapia , Villanueva del Trabuco og Viñuela .

Produksjons-, aldrings- og aldringsområdet faller sammen med produksjonsområdet.

Historie

Vingården ble introdusert til Malaga av grekerne og fønikerne, som lærte de innfødte innbyggerne å beskjære vinstokkene rundt år 600 f.Kr. C.. Det første arkeologiske dokumentet kjent om vinproduksjon i provinsen dateres tilbake til Romerriket og består av en prismatisk gjæringstank funnet i Cártama . Produksjonen ble opprettholdt gjennom spesielle skatter under den muslimske perioden, og etter gjenerobringen, og opprettet Brorskapet til Viñeros de Málaga i 1487 .

Berømmelsen til Malaga-vinene ble anerkjent over hele verden, så mye at den spanske ambassadøren i Moskva i 1791 ga keiserinne Katarina II av Russland noen få bokser med Malaga-vin, og beundring de forårsaket ham var slik at han fritok alle Malaga-viner. ankommer Russland fra skatter . Vinene fra Malaga ble hyllet i historiene til blant annet Emilio Salgari , og er nevnt i grunnleggende romaner i litteraturhistorien som Rojo y Negro av Stendhal eller The Dream of the Prince av Fjodor Dostojevskij , blant andre forfattere.

Nedgangen begynte i 1878 med phylloxera-pesten i Malaga, og markerte begynnelsen på den jordbruks-, økonomiske og senere politiske krisen på begynnelsen av 1900-tallet. Dessverre, som de fleste av verdens store dessertviner, falt etterspørselen dramatisk på 1900-tallet. For tiden har det vært en gjenoppblomstring av søtvin og Malaga-viner har gjenoppdaget sin posisjon i verden. I byen Malaga kan vi finne mange vinkjellere eller historiske vingårder hvor du kan smake på Malaga-viner, som El Pimpi eller Antigua Casa de Guardia .

Likeledes er det innarbeidet nye rødviner og vingårder, rundt tjue vingårder, fra Ronda -regionen, som på få år har vunnet noen av hovedprisene i den spanske og internasjonale vinsektoren. [ 3 ]

Kultiveringspraksis

Plantetettheten er mellom 800 og 5000 vinstokker per hektar. Dannelsen av vinstokkene og ytelsen til beskjæringen utføres under hensyntagen til variasjonen, fruktbarheten, mønsteret som brukes og de agro-miljømessige egenskapene til hver gård.

For alle variantene utføres dannelsen av vinstokkene etter de tradisjonelle systemene, i hodet eller i begeret, eller med ledningssystemer med støtter på espalier med en eller dobbel snor, stang og tommel eller varianter. Antall synlige knopper per vinstokk er maks 18. I varianten Moscatel og for de vinrankeformede vinstokkene er det igjen maksimalt fem tomler med tre synlige knopper hver per vinstokk.

For tradisjonelle treningssystemer og på de stedene hvor det er fare for sen frost, kan det ikke utføres blind beskjæring, og i dette tilfellet etterlates tomlene med to synlige knopper, og fortsetter, når det er fare for frost, til eliminering av de resterende skuddene, og etterlater bare ett per tommel.

Vintage

Innhøstingen utføres med omhu, og dedikerer utelukkende til produksjon av beskyttede viner den sunne druen med den nødvendige modenhetsgraden. I opprinnelsesbetegnelsen Malaga utføres soling og plastering i samsvar med tradisjonell praksis.

Reguleringsrådet fastsetter dato for igangsetting av innhøstingen, og avtaler regler om høstingsrytmen, slik at den gjennomføres i samsvar med vinprodusentenes opptaksevne, samt om transport av de høstede druene slik at det utføres uten forringelse av kvaliteten.

I Serranía de Ronda skjer høstingen manuelt og i containere med en maksimal vekt på 30 kg, og utfører transporten i de nevnte containerne.

Maksimal produksjon tillatt per hektar er 115 Qm for Pedro Ximénez og Moscatel varianter , 120 Qm for resten av de hvite variantene og 90 Qm for de røde variantene. I Serranía de Ronda er den maksimale produksjonen 90 Qm for hvite og røde varianter.

Vingårder

Se også

Referanser

  1. ↑ a b c d Landbruksdepartementet og bygde- og havmiljø (red). "DOP-statistikk 2009-2010" . Hentet 7. oktober 2011 . 
  2. ↑ Landbruks- og land- og havdepartementet (red). «Kronologisk liste over PUDer» . Arkivert fra originalen 2011-09-11 . Hentet 7. oktober 2011 . 
  3. ↑ Det er ikke Bordeaux, det er Ronda

Bibliografi

Innholdet i denne artikkelen inneholder materiale publisert i BOJA nr. 3 den 9. januar 2001 ( tekst ), som er i det offentlige domene i samsvar med bestemmelsene i artikkel 13 i den spanske åndsverkloven.

Eksterne lenker