Steinhuggeri er handelen og kunsten å hugge stein til bruk i bygg. De forskjellige håndverkerne som deltar i prosessen kalles cabuqueros , skjærere , steinhuggere eller steinhuggere , og skjærere eller jordfresere .
Steinbruddsarbeid har blitt mekanisert i stor grad, noe som har forårsaket den gradvise forsvinningen av steinbruddsbransjen. Produksjonen er fortrinnsvis bestemt til restaurering av bygninger med høy arkitektonisk verdi og kulturarv, kledning av fasader og utarbeiding av murverk .
Stein er råstoffet for steinbrudd, og varierer teknikkene og verktøyene som brukes avhengig av hardhet, skjørhet, geologisk sammensetning, avhengig av om det er finkornet, grovkornet, etc.
Arbeidsprosessen begynner med utvinningen av steinen i bruddene , inndelingen av blokkene, malene deres, for til slutt å skjære ut askene.
Denne prosessen består av fire faser, som hver involverer forskjellige håndverkere:
Taj Mahal , Moai på Rapa Nui Island , de egyptiske pyramidene , Angkor Wat , Borobudur , Tiahuanaco , Tenochtitlan , Persepolis , Parthenon , Stonehenge og Chartres katedral .
De gamle håndverkerne merket arbeidet sitt med skilt kalt "steinhuggermerker", gjenkjennelige blant dem, som også dukket opp gravert på arbeidsredskapene deres. De var veldig enkle merker, sammensatt av striper, prikker, kryss eller med startbokstaven i navnet. Disse skiltene fungerte som en referanse for å vite produksjonen til hver håndverker; De ble mye brukt i middelalderarkitektur.
I prosessen med å lage stein er det nødvendig med et stort antall redskaper og verktøy, blant annet: