Alan Davidson (matskribent)
Alan Eaton Davidson ( Derry , Nord-Irland , 30. mars 1924 – 2. desember 2003 ) var en britisk diplomat og historiker , kjent for å ha skrevet og redigert mange verk om mat og gastronomi . Han var forfatteren av sitt 900-siders matleksikon kalt Oxford Companion to Food (1999).
Bibliografi
- Middelhavssjømat , 1972
- Fisk og fiskeretter fra Laos , 1975. ISBN 0-907325-95-5
- Seafood of South-east Asia , 1977. Revidert utg. 2003. ISBN 1-903018-23-4
- Nordatlantisk sjømat , 1980
- redaktør, Oxford Symposium on National & Regional Styles of Cookery , 1981
- redaktør, Phia Sing : Traditional Recipes of Laos , 1981. Illustrert av Soun Vannithone. ISBN 0-907325-02-5
- redaktør, Mat i bevegelse: migrasjon av matvarer og matlagingsteknikker: forhandlinger , 1983
- Om fasting og fest: en personlig samling av favorittskrifter om mat og spising , 1988
- Seafood: a connoisseur's guide and cookbook , 1989. Illustrert av Charlotte Knox. ISBN 0-85533-752-4
- A kipper with my tea: Selected food essays , 1990
- The Cook's room: en feiring av hjemmets hjerte , 1991
- Fruit: a connoisseur's guide and cookbook , 1991. Illustrert av Charlotte Knox. ISBN 0-85533-903-9
- The Oxford Companion to Food , Oxford, 1999; 2. utg. av Tom Jaine , 2006. ISBN 0-19-280681-5
- redaktør med Helen Saberi, The wilder shores of gastronomy: twenty years of the best food writing fra tidsskriftet Petits Propos Culinaires , 2002. ISBN 1-58008-417-6
- redaktør, Petits Propos Culinaires (tidsskriftsutg.), 1979– , ISSN 0142-4857 .
Eksterne lenker