Kake

kake

et bakverk
Opprinnelse Storbritannia
Ingredienser løk, oksebryst, nabicol og potet

Pasty (på kornisk , pasti ) er et bakt bakverk av britisk opprinnelse , en tradisjonell variant fra fylkene Cornwall og Devon . [ 1 ] Den tilberedes ved å legge et rått fyll, vanligvis kjøtt og grønnsaker, over en halv sirkel med kort, flat deig, brette i to for å omslutte fyllet i en halvsirkel, og krympe den buede kanten for å danne en forsegling før steking den. Siden 2012 har pastaen status som beskyttet geografisk indikasjon (PGI) i EU. [ 2 ]

I 2008 produserte Cornish Pasty Association rundt 87 millioner pasties , og genererte et salg på £ 60 millioner (omtrent 6% av matsektoren i den korniske økonomien). [ 3 ] Det regnes også for å være den mest representative maten i Cornwall. [ 4 ]​ [ 5 ]

Se også

Referanser

  1. ^ "Devon oppfant den korniske deigen " . BBC. 13. november 2006 . Hentet 23. februar 2019 . 
  2. ^ "Kommisjonens gjennomføringsforordning (EU) nr. 717/2011 av 20. juli 2011 om innføring av et navn i registeret over beskyttede opprinnelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser (Cornish Pasty (PGI))" . Offisiell Tidende for Den europeiske union (på engelsk) 54 (L 193): 13-14. 23. juli 2011. ISSN  1725-2555 . 
  3. ↑ Savill, Richard (28. juli 2009). Cornish deig i europeisk kamp for beskyttet status . TheDaily Telegraph . Hentet 23. februar 2019 . 
  4. ↑ Huxley, Ruth. "Topp 10 matvarer å prøve i Cornwall " . BBC. BBC GoodFood . Hentet 23. februar 2019 . 
  5. ↑ Johnson, Ben. "The Cornish Pasty" . Historisk Storbritannia (på engelsk) . Hentet 23. februar 2019 . 

Eksterne lenker