En kokebok , kulinarisk bok eller oppskriftsbok er en samling av matlagingsoppskrifter utarbeidet av en kokk som vanligvis avslører noen kulinariske triks og forskjellige personlige opplevelser. En av de eldste på et annet europeisk språk enn latin er Llibre de Sent Soví , hvorav et manuskript fra 1313 eller tidligere er bevart, muligens fra 1024 . Det er også andre, for eksempel den skrevet av Guillaume Tirel (1326 - 1395) under middelalderens gastronomi , hvis alias var Taillevent .
En av de eldste kokebøkene i Mexico , hvor meksikansk mat nevnes for første gang som sådan, er den meksikanske kokken eller samlingen av de beste oppskriftene for matlaging i amerikansk stil, og den mest utvalgte i henhold til metoden for spansk mat. , italiensk, fransk og engelsk. Med de enkleste prosedyrene for fremstilling av deig, søtsaker, likører, iskrem og alt nødvendig for anstendig servering av et godt bord (1831). [ 1 ]