Saksisk gastronomi

Gastronomien i Sachsen er et kompendium av de kulinariske skikkene i forskjellige regioner i Sachsen ( Landschaften Sachsen ), som Vogtland (som går utover grensene til Tyskland og deler spesialiteter med Tsjekkia ), Oberlausitz , fjellområdene i Sachsen. Erzgebirge (med sin berømte Christmas Neunerlei ), Sächsische Schweiz (hvor du kan finne Quarkkeulchen ) etc. De mest bemerkelsesverdige påvirkningene i området kommer fra de slaviske landene som det deler grense med. Fylket har en regionvitivinícola der de produserer årlig noe mer enn 400 har av viner (vanligvis hvit).

Ingredienser

Ingrediensene er vanligvis de typiske som vises i tysk mat : potet og dens forskjellige varianter av Klöße og Knödel som følger med hovedrettene.

Innenfor fisk inkluderer de fleste rettene ferskvannsvarianter: sardiner og karpe (hyppige varianter i Øst-Europa).

Det er en stor tradisjon med kaffeservering , spesielt i fylkene rundt Leipzig .

Mest kjente retter

• Plinsen
• Quarkkeulchen
• Glitscher
• Kalter Hund
• Saure Flecke ( innmat )
• Sächsische Wickelklöße

Se også

• Tysklands gastronomi
• Sachsen (vinregion)

Eksterne referanser

• Wikimedia Commons er vert for en mediekategori om Gastronomy of Saxony .