Hvert år, i oktober måned, [ 1 ] arrangerer Argentina sin nasjonale vinfestival i Torrontés i byen Cafayate , provinsen Salta , en by som ligger 186 km fra byen Salta (hovedstaden i den homonyme provinsen).
Festivalen har klart å sette seg inn i kalenderen for de viktigste folkloristiske festivalene i landet der fremragende skikkelser av nasjonal folklore er til stede i hver utgave. [ 2 ]
I denne festivalen vinner Gauchesca-kulturen (eller gaucho-kulturen) gatene i byen takket være deltakelsen fra tradisjonalistiske grupper som gir den en ramme av historie og tradisjon, og der Torrontés-vinen (den eneste innfødte varianten i landet) er mangler ikke. [ 3 ] og stamme veldig godt tilpasset regionen) og den argentinske steken .